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- Füllen Sie den gewonnenen Saft direkt in Flaschen, oder geben Sie ihn in einen Kochtopf,
wenn Sie Gelee aus dem Saft kochen wollen.
- Um eine keimfreie Abfüllung sowie eine gleichmäßige Konzentration zu gewährleisten,
empfiehlt es sich, die erste Flasche nochmals über den Früchten zu entleeren.
- Achten Sie darauf, dass Verschlüsse und Ränder der Flaschen/Gläser sauber sind.
- Kontrollieren Sie nach jedem Entsaftungsvorgang die Wassermenge im Wassertopf (4).
Die Flüssigkeit darf niemals vollständig verdampfen. Bei Nichtbeachtung kann es sowohl
zu Beschädigungen des Entsafters als auch zu Schäden an der Heizquelle kommen.
Mit oder ohne Zucker?
Möchten Sie den gewonnenen Saft zu Gelee verarbeiten, können Sie den Zucker schichtweise
über das im Fruchtkorb liegende Obst geben. Oder auch den Gelierzucker direkt mit dem
Saft - unter Beachtung der Hinweise auf der Gelierzuckerverpackung - verrühren und zum
Kochen bringen.
Möchten Sie den gewonnenen Saft nicht zu Gelee verarbeiten, sollten Sie den Zucker dem
fertigen Saft zugeben und bis zu 80˚ C erwärmen. Danach in vorgewärmte Flaschen füllen,
diese gut verschließen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
