26
HRV
AT
SKI
UPUTE ZA KUHANJE
MIKROVALOVI
Mikrovalna energija zapravo prodire u hranu, a privlači je i upija voda,
masnoće i šećer u hrani.
Mikrovalovi uzrokuju brzo kretanje molekula u hrani. Brzo kretanje tih
molekula stvara trenje, a toplina koja pri tom oslobađa kuha hranu.
KUHANJE
Posuđe za mikrovalno kuhanje:
Posuđe mora propuštati mikrovalnu energiju radi maksimalne učinkovitosti.
Mikrovalovi se odbijaju od metala, kao što je nehrđajući čelik, aluminij ili
bakar, no prolaze kroz keramiku, staklo, porculan i plastiku, kao i kroz papir
i drvo. Stoga se hrana ne smije kuhati u metalnim posudama.
Hrana pogodna za mikrovalno kuhanje:
Mnogo vrsta hrane pogodno je za mikrovalno kuhanje, uključujući svježe i
smrznuto povrće, voće, tjesteninu, rižu, žitarice, mahunarke, ribu i meso.
Umaci, kreme, juhe, pudinzi i kompoti mogu se kuhati u mikrovalnoj
pećnici. Općenito, mikrovalno kuhanje idealno je za sve vrste hrane koja
se uobičajeno priprema na štednjaku. Otapanje maslaca ili čokolade, na
primjer (pročitajte odjeljak sa savjetima, tehnikama i prijedlozima).
Prekrivanje tijekom kuhanja
Prekrivanje hrane tijekom kuhanja vrlo je važno jer se voda koja isparava
diže u obliku pare i doprinosi postupku kuhanja.
Hrana se može prekriti na više načina: npr. keramičkim tanjurom, plastičnim
poklopcem ili prozirnom folijom pogodnom za mikrovalne pećnice.
Vrijeme da hrana odstoji
Nakon kuhanja važno je hranu ostaviti da odstoji određeno vrijeme kako bi
se temperatura u hrani ujednačila.
Upute za kuhanje smrznutog povrća
Koristite prikladnu staklenu vatrostalnu zdjelu s poklopcem. Kuhajte
pokriveno minimalno vrijeme - pogledajte tablicu. Nastavite kuhati koliko
želite.
Dvaput promiješajte tijekom kuhanja i jednom nakon kuhanja. Dodajte sol,
začine ili maslac nakon kuhanja. Poklopite i ostavite da odstoji.
Hrana
Porcija Snaga Vrijeme
(min)
Vrijeme
da hrana
odstoji (min)
Upute
Špinat
150 g
600 W
4½-5½
2-3
Dodajte 15 ml
(1 žlicu) hladne
vode.
Brokula
300 g
600 W
9-10
2-3
Dodajte 30 ml
(2 žlice) hladne
vode.
Grašak
300 g
600 W
7½-8½
2-3
Dodajte 15 ml
(1 žlicu) hladne
vode.
Grah
300 g
600 W
8-9
2-3
Dodajte 30 ml
(2 žlice) hladne
vode.
Miješano povrće
(mrkva/grašak/kukuruz)
300 g
600 W
7½-8½
2-3
Dodajte 15 ml
(1 žlicu) hladne
vode.
Razno povrće
(na kineski način)
300 g
600 W
8-9
2-3
Dodajte 15 ml
(1 žlicu) hladne
vode
GS89F_BOL_03817F-HR.indd 26
2011-02-14 1:34:33
