30
ROMÂNĂ
DECONGELAREA MANUALĂ
Microundele reprezintă un mijloc excelent pentru decongelarea alimentelor
congelate. Microundele decongelează alimentele congelate într-un interval
scurt de timp. Acesta poate fi un avantaj extraordinar dacă aveţi musafiri
neanunţaţi.
Carnea de pasăre congelată trebuie să fie bine dezgheţată înainte de
a fi gătită. Îndepărtaţi legăturile metalice şi ambalajele pentru a permite
scurgerea lichidului dezgheţat.
Aşezaţi alimentele congelate pe o farfurie fără a le acoperi. Întoarceţi pe
partea cealaltă la jumătatea programului de decongelare, scurgeţi lichidul
rezultat şi îndepărtaţi imediat măruntaiele.
Verificaţi alimentele din când în când pentru a vă asigura că nu se încălzesc.
Dacă părţi mai mici sau mai subţiri încep să se încălzească, acestea pot fi
protejate cu fâşii mici de folie de aluminiu până la încheierea decongelării.
În cazul în care carnea de pasăre se încălzeşte la suprafaţă, întrerupeţi
dezgheţarea şi lăsaţi carnea 20 de minute înainte de a continua.
Decongelarea peştelui, a cărnii roşii şi a cărnii de pasăre trebuie realizată
cu pauze. Durata de aşteptare până la decongelarea completă va varia în
funcţie de cantitatea decongelată. Consultaţi tabelul de mai jos.
Sugestie:
Alimentele plate se decongelează mai bine decât cele
mai groase, iar cantităţile mai mici necesită mai puţin timp
decât cele mai mari. Aveţi în vedere această sugestie
atunci când congelaţi şi decongelaţi alimente.
Pentru decongelarea alimentelor congelate la o temperatură de circa
-18 până la - -20 °C, folosiţi ca reper tabelul următor.
Toate alimentele congelate trebuie decongelate utilizând nivelul de putere
pentru decongelare (180 W).
Aliment
Porţie Durată
(min.)
Durată de
aşteptare
(min.)
Instrucţiuni
Carne
Gulaş de vită
250 g
500 g
6½-7½
10-12
5-25
Aşezaţi carnea pe o farfurie de ceramică
întinsă.
Protejaţi marginile mai subţiri cu folie de
aluminiu.
Întoarceţi pe partea cealaltă după jumătate
din timpul de decongelare!
Friptură de porc
250 g 7½-8½
Pui
Bucăţi de pui
500 g
(2
buc.)
14½-
15½
15-40
Mai întâi aşezaţi bucăţile de pui cu partea cu
piele în jos, respectiv puiul întreg cu pieptul în
jos pe un platou din ceramică. Protejaţi părţile
mai subţiri şi capetele cu folie de aluminiu.
Întoarceţi pe partea cealaltă după jumătate
din timpul de decongelare!
Un pui întreg
900 g 28-30
Peşte
File de peşte
250 g
(2
buc.)
6-7
5-15
Aşezaţi peştele congelat pe mijlocul unui
platou din ceramică.
Aşezaţi părţile mai subţiri sub cele mai groase.
Protejaţi capetele subţiri cu folie de aluminiu.
Întoarceţi pe partea cealaltă după jumătate
din timpul de decongelare!
400 g
(4
buc.)
12-13
Fructe
Fructe de pădure
250 g
6-7
5-10
Împrăştiaţi fructele pe un platou rotund din
sticlă (cu diametru mare).
Pâine
Chifle
(aproximativ 50 g)
2 buc.
4 buc.
½-1
2-2½
5-20
Aşezaţi chiflele în cerc sau pâinea orizontal pe
hârtie de bucătărie, în centrul platoului rotativ.
Întoarceţi pe partea cealaltă după jumătate
din timpul de decongelare!
Toast/Sandvici
250 g 4 ½ -5
Pâine germană
(făină de grâu +
făină de secară)
500 g
8-10
GS89F_BOL_03817F-RO.indd 30
2011-02-14 1:39:50
