70
ةياوشلا مادختسا
تاورضخلا جاضنلإ ةيلاثم اهلعجي اذهو .يهطلا ءانثأ ةرارحلا نم ديزملاب ظفتحت يلاتلابو نخستل لوطأ اتقو ةيرجحلا ةحوللا ذخأت
امك ،زاهجلا فاقيإ دعب ىتح قئاقد ةدعل ةنخاس لظتس ،لوطأ ةدمل ةرارحلاب ظفتحت اهنلأو .جراخلا نم محللا ريمحتل اضيأو زبخلاو
.اًئفاد ماعطلا ءاقبلإ ةيلاثم اهنأ
1
.
.ةياوشلا ىلع هخبطاو قيقر لكشب راضخلا وأ محللا عطقب مق
2
.
.ازهاج يوشملا ماعطلا حبصي نأ لبق قئاقد
5
يلاوح يتيلكارلا ةيعوأ يف نبجلا خبطا
3
.
.دحاولا صخشلل يتيلكار ءاعو صصخ
4
.
.نبجلاب يتيلكار ءاعو لك عابرأ ةثلاث ءلمب مق
5
.
.ةئفدتلا رصنع تحت ةدعاقلا ىلع يتيلكارلا ةيعوأ عض
6
.
.نبجلا بوذيو ماعطلا خبط متي نأ ىلإ رظتنا
7
.
.ةيكيتسلاب وأ ةيبشخ تاودأب خوبطملا ماعطلا جارخإب مق
8
.
.ةبمللا ئفطنت فوس .هكرتا مث رزلا طغضا
9
.
.خوبطملا ماعطلا عم نبجلا مدق
بيركلا
1
.
.ةريغص رئاود ىلع اهنم ةريغصلاو ةريبك ةرئاد ىلع اهنم ةريبكلا ،ةيندعم تاحول ىلع بيركلا لمع عيطتست
2
.
.ةرئادلا طسو يف ضيخملا نم ةريغص ةيمك بصب مق
3
.
.ةيبشخ ةقعلم نم يفلخلا ءزجلا وأ كيتسلابلا نم ةقعلم مادختساب هطسبا
4
.
.لايلق بيركلا كيرحت ةيناكمإ عم لئاس ريغ حطسلا حبصي نأ ىلإ رظتنا
5
.
.ىلعلأ اهردأو بيركلا ثلث تحت ةقعلم لخدأ
6
.
.بيركلا نم يلفسلا بناجلا صحفل ةفاحلا عفرا
7
.
.اينب سيلو ايبهذ هنول نوكي نأ بجيو
8
.
.ةيكلس ةينيصل بيركلا لقنا
9
.
.ةيلاتلا ةجردلل لايلق ةرارحلا ةجرد ضفخا ،ةياغلل ينب بيركلا نول ناك اذإ
10
.
.ةفلتخم طيلخلا نم ةعفد لك نوكتس
حئاصنو تاحيملت
.اكمس رثكأ بيركلا = رثكأ ضيب ،قرأ بيركلا =رثكأ لئاس ؛لئاسلا ىلإ ضيبلا ةبسن ىلع كمسلا فقوتي
.ةريب ةشر وأ لباوتلا وأ باشعلأا وأ ركسلاب طيلخلا ليتبت كنكمي
.هكسم دنع قزمتلل هضرعو هموكت دنع ضعبلا هضعب عم قاصتللال ةضرع رثكأ بيركلا لعجي ركسلا ةفاضإ
.)اكمس رثكأ اطيلخ لماكلا حمقلا قيقد جتني فوس( قيقدلا نم ىرخأ اعاونأ برج
تافصولا
بيرك
12
عنصي
يداع قيقد 250g
نبل 500ml
ضيب
3
حلم ةوصح
1
كرتا .مسد ماوق ىلإ طيلخلا لصي امدنع لئاسلا ةفاضإ فقوأ .نبللا يف بلق .ضيبلا يف بلق .حلملا فضأ .ءاعو يف قيقدلا لخنا
.مادختسلاا لبق ةعاس 1-2 ةدمل طيلخلا
بيرك
40
عنصي
ءادوس ةطنح قيقد 1kg
نبل 250ml
ضيب
3
حلم ةوصح
1
رتاف ءام
ماوق ىلإ طيلخلا لصي امدنع لئاسلا ةفاضإ فقوأ .ءاملا يف بلق .نبللا يف بلق .ضيبلا يف بلق .حلملا فضأ .ءاعو يف قيقدلا لخنا
.مادختسلاا لبق ةعاس 3-4 ةدمل طيلخلا كرتا .مسد
ةنايصو ريذاحم
1
.
.ةبمللا ئفطنت فوس .هكرتا مث رزلا طغضا
2
.
.دربي هكرتاو يئابرهكلا رايتلا نع زاهجلا لصفا
3
.
.ةللبم شامق ةعطقب حطسلأا عيمج حسمب مق
4
.
.كفلل ةلباقلا ءازجلأا لسغا
.نوحص ةلاسغ يف ءازجلأا هذه لسغ كنكمي
`
.ةيحطسلا تابيطشتلا ىلع نوحصلا ةلاسغ لخاد ةيساقلا ةئيبلا رثؤت فوسف ،نوحص ةلاسغ مدختست تنك اذإو
.زاهجلا لمع ىلع رثؤي لاو طقف يرهاظ فلتلا نوكي نأ بجي
