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tempi di cottura e sicurezza dei cibi
Usare i tempi di cottura suggeriti solo come guida. Si riferiscono a cibi freschi o completamente
scongelati. Nel cuocere cibi congelati, aggiungere 2-3 minuti per i frutti di mare, e 3-6 minuti per
le carni e il pollame, secondo lo spessore e la densità del cibo.
Nel cuocere cibi confezionati, seguire le istruzioni riportate sulla confezione o sull’etichetta.
frutti di mare
min
iletto di salmone
3-4
iletto di sciarrano
3-5
braciola di halibut, 12-25 mm
6-8
braciola di salmone, 12-25 mm
6-8
braciola di pesce spada, 12-25 mm
6-9
braciola di tonno, 12-25 mm
6-8
kebab, cubetti di 25 mm
4-6
gamberetti
1-2
canestrelli 4-6
pollo/tacchino
petto di pollo a pezzi
5-7
cosce (di pollo)
5-7
petto di tacchino, a fette
3-4
frutta
mele, mezze/a fette
6-8
banane, afettate in lungo
3-4
mandarini, mezzi/a fette
3-5
pesche, mezze/a fette
3-5
ananas, a fette
3-7
sandwich
formaggio 2-3
prosciutto (cotto)
5-6
snack
calzone 8-9
hot dog
2-3
manzo min
iletto 5-7
bistecca nella lombata
7-8
hamburger, 100 g
7-8
kebab, cubetti di 25 mm
7-8
bistecca rotonda
5-7
salsicce 6-8
lombata di manzo
7-9
bistecca con l’osso
8-9
maiale
braciole, 12 mm
5-6
bistecca nella coscia
5-6
kebab, cubetti di 25 mm
7-8
salsicce 6-8
iletto, 12 mm
4-6
agnello
kebab, cubetti di 25 mm
7-8
braciole nella lombata
4-6
verdure
asparagi 3-4
melanzane, a fette/cubetti
8-9
cipolle, a fette sottili
5-6
peperoni, a fette sottili
6-8
peperoni, alla griglia e sbucciati
2-3
peperoni interi spennellati d’olio
8
patate, a fette/cubetti
7-9
ricetta
T
= cucchiaio (15ml)
g
= grammi
h
= manciata
t
= cucchiaino di passata (5ml)
m
= millilitri
pane con sgombro afumicato (1 porzione)
2 iletti di sgombro afumicato cotti
3 fette di pane integrale
4 pomodori ciliegia, tagliati a metà
1
h
crescione
condimento:
2
T
panna fresca
½
t
scorza di limone, grattugiata
½
t
succo di limone
1
t
pepe nero
Mescolare il condimento in una ciotola. Mettere in frigo per 2 ore. Spezzettare lo sgombro su
una fetta di pane, ricoprire con pomodori e crescione, poi aggiungere l'altra fetta. Grigliare per
2-3 minuti. Versare il condimento sul cibo.
le ricette sono disponibili sul nostro sito:
http://www.russellhobbs.com/ifu/551077
