Tableau conseils de cuisson
Type de plat
Temp.
°C
Temps de cuisson
en minutes
Niveau
(du bas)
Cycle
Pain et biscottes
Pizza
220
20/30
1
Pain de mie
190/200
45/60
1
Pain farci
150/160
20/25
1 ou 2
Pain blanc
175/210
25/40
1 ou 2
Biscottes
140/150
20/30
1 ou 2
Tartes et pâtisseries
Fougasse
175
40/45
2
Gâteau Millefeuille
190
25/35
2
Gâteau au chocolat
175
30/40
2
Tarte aux fruits
140
50/70
2
Vol-au-vent
175
20
2
Gimblette
180
35/45
2
Pain d'Espagne
150
20/25
2
Soufflet
180/200
20/30
2
Meringue
120/125
25/35
2
Viandes
Veau à l'étouffée (1/1,5Kg)
150/160
180/210
1 ou 2
Rôti de veau (1/1,5Kg)
150/160
120/150
1 ou 2
Rouleau de viande (1/1,5Kg)
180/190
90/120
1 ou 2
Agneau (jambe ou épaule)
180/190
60/90
1 ou 2
Chevreau (jambe ou épaule)
180
45/60
1 ou 2
Porc (longe ou cuisse)
180
60/90
2
Gibier
Rôti de lièvre
180
60/90
1 ou 2
Rôti de faisan
180
60/90
1 ou 2
Chamois, Rôti de cerf
175
90/120
1 ou 2
Volaille
Poulet
170
90/120
1 ou 2
Canard
175
180/200
1
Poisson
Poisson en général
200
15/20
2
7
3
Summary of Contents for RDCF 43 MIN
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Page 7: ...SCHEMA INCASSO fig 1 5 ...
Page 8: ...Fig 2 6 ...
Page 23: ...21 ...
Page 24: ...22 ...
Page 29: ...BUILT IN DIAGRAM Fig 1 27 ...
Page 30: ...Fig 2 Column Under top 28 ...
Page 49: ...EINBAUSCHEMA Abb 1 47 ...
Page 50: ...Abb 2 Hochschrank Unterbau 48 ...
Page 69: ...SCHEMA D ENCASTREMENT Fig 1 67 ...
Page 70: ...Fig 2 Colonne Sous meuble 68 ...
Page 89: ...ESQUEMA EMPOTRAMIENTO Fig 1 87 ...
Page 90: ...Fig 2 Columna Bajoencimera 88 ...
Page 109: ...INBOUWSCHEMA Fig 1 107 ...
Page 110: ...Fig 2 Kolom Onder het aanrecht 108 ...
Page 129: ...ESQUEMA DE ENCASTRE Fig 1 127 ...
Page 130: ...Fig 2 Coluna Debaixo do plano de trabalho 128 ...
Page 149: ...SCHEMAT MONTAĩOWY Rys 1 147 ...
Page 150: ...Rys 2 148 ...
Page 164: ...162 ...
Page 165: ......
Page 166: ...Cod 12300104310 ...