16
11 Tipps für das Vakuumieren
• Beim Vakuumieren von trockenen Lebensmitteln mit scharfen Kanten oder spitzen Ecken, z. B. von
Knochen oder getrockneten Nudeln, die entsprechenden Stellen im Folienbeutel mit Küchenpapier
auspolstern, um eine Beschädigung des Beutels zu vermeiden.
• Um beim Vakuumieren von sehr feuchten Lebensmitteln ein Einsaugen von Flüssigkeiten zu ver-
hindern, z. B. bei Fleisch oder blanchiertem Gemüse, können Sie diese zusätzlich in Frischhaltefolie
wickeln.
• Leicht verderbliche Lebensmittel sofort nach dem Verpacken kühlen bzw. einfrieren.
• Vakuumierte Packungen gleichmäßig im Kühlschrank oder Tiefkühler verteilen um ein rasches herun-
terkühlen bzw. Gefrieren zu ermöglichen.
• Reste von Dosen oder vakuumiert gekauften Lebensmitteln können zum weiteren Lagern erneut
vakuumiert werden.
• Leicht verderbliche Lebensmittel müssen auf jeden Fall innerhalb des auf der Originalverpackung
angegebenen Verbrauchsdatums konsumiert werden. (z.B. Hackfleisch oder rohes Geflügelfleisch)
• Verderbliche Lebensmittel sind nach dem Auftauen sofort zu konsumieren.
• Verwenden Sie leicht verderbliche lebensmittel nicht mehr, wenn sie für einige Zeit bei Raumtempera-
tur gelagert wurden.
• Vakuumieren wird die Aufbewahrungszeit von trockenen Lebensmitteln verlängern. Lebensmittel mit
hohem Fettanteil werden bei Sauerstoffkontakt schneller ranzig. Das Vakuumieren verringert die ver-
fügbare Sauerstoffmenge in der Verpackung deutlich und verlängert so z.B. die Aufbewahrungszeit
von Nüssen, Kokosflocken oder Getreide. Lagern Sie diese Produkte an einem kühlen und dunklen
Ort.
• Früchte und Gemüse wie z. B. Apfel, Bananen, Kartoffeln usw. sollten vor dem Vakuumieren geschält
werden.
• Weiche und empfindliche Produkte (Fisch, Waldbeeren usw.) sollten Sie über mehrere Stunden vor-
frosten. Im Anschluss können Sie sie vakuumieren und weiter im Tiefkühler lagern.
• Gemüsesorten wie z. B. Broccoli, Blumenkohl und andere Kohlsorten sollten Sie vor dem Vakuumieren
blanchieren.
• Durch Vakuumieren lassen sich sehr viele Gegenstände schützen. Bewahren Sie z. B. Ihre Camping-
vorräte wie Streichhölzer, Erste-Hilfe-Kästen und Kleidung sauber und trocken auf. Tabak kann nach
dem Vakuumieren ebenfalls lange aufbewahrt werden. Das Anlaufen und Beschlagen von Silber und
anderen empfindlichen Gegenständen aus Ihren Sammlungen wird in Vakuum verhindert.
