62
Қаймағы алынбаған сүтті пайдаланып дайындалған йогурт аса тығыз қоюлық
пен қанық дәмге ие болады. Аса қою йогурт дайындау үшін, 1 литр сүтке 2-3 ас
қасық құрғақ сүт қосып, алынған қоспаны мұқият араластыру қажет.
Сүт үй температурасында немесе сәл ғана жылы (36-40°С) болуы тиіс. Салқын-
датылған сүтті пайдалануға болмайды.
Ұйытқыны таңдау
Ұйытқы ретінде мыналарды пайдалануға болады:
•
Өнеркәсіптік жолмен дайындалған, 1 литр сүтке 3-5 ас қасық йогурт есебін-
дегі, жарамдылық мерзімінің өтуіне дейінгі уақытының ең көп ықтимал қоры
бар табиғи йогурт.
•
Құрғақ лиофилизирленген ұйытқы (дәріханалардан, супермаркетерде, кейбір
диеталық өнімдер дүкендерінен сатып алуға болады). Бұл жағдайда пайда-
лану жөніндегі нұсқаулықта көрсетілген, белсендіру уақытын өту керек.
•
Өзіңіз дайындаған йогурт.
Йогурттың алғашқы топтамасын дайындағаннан кейін, оның бірқатар бөлігін
келесі дайындағанға дейін сақтау жеткілікті. 5 топтаманы дайындағаннан
кейін, жаңа ұйытқыпайдалану қажет, өйткені уақыт өте келе ол сарқылады, бұл
қоюлығы аз йогурт алуға алып келеді.
Қоспа дайындау
1. Жеке ыдыста сүт пен ұйытқыны мұқият араластырыңыз. Араластырған кезде
қоспаны көпіртпеңіз. Біркелкі қоспа алу үшін, йогуртты шанышқымен алдын-а-
ла араластырып алыңыз, содан кейін, араластыруды тоқтатпай сүтті қосыңыз.
Құрғақ лиофилизирленген ұйытқыны пайдаланған жағдайда, оны сүтке қосыңыз
да, мұқият араластырыңыз.
2. Қоспаны құтыларға құйыңыз да, қақпақпен жаппай,йогрурт жасағышқа са-
лыңыз. Йогурт жасағышты қақпақпен жабыңыз.
3. Йогурт жасағашты желіге қосыңыз. «Timer» батырмасы арқылы, 1 сағаттан 2
сағатқа дейінгі уақыттың ішінен қажетті уақытты орнатыңыз (орнату қадамы —
1 сағ). Таңдалған уақыт дисплейде бейнеленеді.
4. «On/Off» батырмасын басыңыз — дайындау үрдісі басталады. Қызық жарық
диодты жылыту индикаторы жанады. Йогурт жасағыш жұмыс температурасына
жеткен кезде (10-15 минуттан кейін) индикатор сөнеді, жұмыс тәртібіндегі
жасыл индикатор жанады. Дисплейдегі жыпылықтап тұратын көгілдір индика-
тор дайындау уақытының ағымдағы есебін бейнелейтін боладыБелгіленген
уақыт өткенде дыбыстық белгі беріледі де, құрал автоматты түрде тоқтайды.
Кейбір жемістердің қышқылдығының жоғарылығы ферменттерді жояды және
жоғары сапалы йогурт дайындауға мүмкіндік бермейді. Мұндай жағдайда йогуртқа
балғын жемістер қосыңыз.
Уақытын қою
Йогурт жасағыштың қақпағын алыңыз, дайындау кезіндегі пайдал болатын конден-
сат құтыға түспеуін қадағалаңыз. Әр құтының қақпағындағы уақыт қол маркерінің
көмегімен, йогурттың жарамдылық мерзімін көрсетіңіз- ол үшін қақпақтың жоғарғы
бөлігін бұрып, қажетті санды қойыңыз.
Табиғи йогуртты тоңазытқышта сақтау мерзімі — 8 күннен артық емес. Сәй-
кесінше, жарамдылық мерзімін Д + 8 күн есе-бінен көрсету керек, мұндағы Д —
йогуртты дайындау уақыты. Шыны құтыларды қақпақпен жауып, тоңазытқышқа
6 сағат-тан кем емес уақытқа қойыңыз. Йогуртты тәулік бойы салқындату
анағұрлым қою консистенция береді. Йогурт жасағышты тоңазытқышқа қоюға
ТЫЙЫМ САЛЫНАТЫНЫН естен шығармаңыз!
III. АСПАПТЫ КҮТУ
Құралды тазалауға кіріспес бұрын, оның электр желісінен ажыратылғанына көз
жеткізіңіз.
Құрал корпусын суға батыруға немесе ағынды су астында қалдыруға ТЫЙЫМ
САЛЫНАДЫ!
Аспапты тазалау барысында қатты сулықтар немесе сіңіргіштер абразивті
паста ларды қолдануға ТЫЙЫМ САЛЫНАДЫ. Сондай-ақ кез келген химиялық
грессивті немесе асқа жанасатын заттармен бірге қолдануға кеңес берілмеген
басқа да заттарды қолдануға болмайды.
Құралдың тұрқын жұмсақ матамен сүртіп отырыңыз. Йогуртқа арналған құтыны
жұмсақ жүғыш құралды қолданып сумен жуыңыз.
Сақтау және тасымалдау
Сақтау және қайта пайдаланудың алдында құралдың барлық бөліктерін тазалап,
түгел құрғатыңыз. Құралды құрғақ желденетін жерде жылыту аспаптарынан алыс
және тікелей күн сәулелерден алыс сақтаңыз.
Тасымалдау және сақтау кезінде құралдың зақымдануына және/немесе ораманың
бүтіндігіне әкелуі мүмкін құралды механикалық әсерлерге ұшарытуға тыйым салы-
нады.
Құралдың орамасын су мен басқа да сұйықтықтардан сақтау қажет.
