52
Повышенная кислотность некоторых фруктов уничтожает ферменты и не
позволяет приготовить йогурт высокого качества. В этом случае добавляйте
свежие фрукты в готовый йогурт.
Выставление даты
Снимите крышку с йогуртницы, следите за тем, чтобы конденсат, образующийся в
процессе приготовления, не попадал в баночки. С помощью ручного маркера даты,
имеющегося на крышке каждой баночки, укажите срок хранения йогурта — для
этого поверните верхнюю часть крышки и выставьте нужную цифру.
Срок хранения натурального йогурта в холодильнике — не более 8 дней. Соот-
ветственно, срок годности на крышках следует указывать из расчета Д + 8
дней, где Д — дата приготовления йогурта. Закройте стеклянные баночки
крышками и поставьте их в холодильник не менее чем на 6 часов. Охлаждение
йогурта в течение суток придаст ему более густую консистенцию. Помните о
том, что ставить йогуртницу в холодильник ЗАПРЕЩАЕТСЯ!
III. УХОД ЗА ПРИБОРОМ
Перед очисткой убедитесь, что прибор отключен от электросети.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ погружать корпус прибора в воду или промывать его под струей
воды!
ЗАПРЕЩАЕТСЯ использование при очистке прибора грубых салфеток или губок,
абразивных паст. Также недопустимо использование любых химически агрессив-
ных или других веществ, не рекомендованных для применения с предметами,
контактирующими с пищей.
Корпус прибора протирайте влажной тканью. Баночки для йогурта промывайте
водой с использованием мягкого моющего средства.
Хранение и транспортировка
Перед хранением и повторной эксплуатацией очистите и полностью просушите все
части прибора. Храните прибор в сухом вентилируемом месте вдали от нагреватель-
ных приборов и попадания прямых солнечных лучей.
При транспортировке и хранении запрещается подвергать прибор механическим
воздействиям, которые могут привести к повреждению прибора и/или нарушению
целостности упаковки.
Необходимо беречь упаковку прибора от попадания воды и других жидкостей.
более густого йогурта можно добавить к 1 л молока 2-3 столовые ложки сухо-
го молока, тщательно перемешав полученную смесь.
Молоко должно быть комнатной температуры или чуть теплым (36-40°С). Не
следует использовать охлажденное молоко.
Выбор закваски
В качестве закваски можно использовать:
•
Натуральный йогурт промышленного изготовления (из цельного молока) с
максимально возможным запасом времени до истечения срока годности, из
расчета 3-5 столовых ложек йогурта на 1 л молока.
•
Сухую лиофилизированную закваску (можно приобрести в аптеках, супер-
маркетах, некоторых магазинах диетических продуктов). В этом случае сле-
дует выдержать время активации, указанное в руководстве по эксплуатации.
•
Йогурт вашего собственного приготовления.
После приготовления первой партии йогурта достаточно сохранить некото-
рое его количество для последующих приготовлений. После приготовления 5
партий следует использовать новую закваску, так как с течением времени она
истощается, что приводит к получению йогурта менее густой консистенции.
Приготовление смеси
1. В отдельной емкости тщательно перемешайте молоко с закваской. При пере-
мешивании не вспенивайте смесь. Для получения однородной смеси предва-
рительно взбейте йогурт вилкой, а затем, не прекращая перемешивать, до-
бавьте молоко. В случае использования сухой лиофилизированной закваски
добавьте ее в молоко и тщательно перемешайте.
2. Разлейте смесь в баночки, поставьте их в йогуртницу, не накрывая крышками.
Накройте йогуртницу крышкой.
3. Подключите йогуртницу к сети. При помощи кнопки «Timer» установите не-
обходимое время от 1 до 12 часов (шаг установки — 1 час). Выбранное время
отобразится на дисплее.
4. Нажмите кнопку «On/Off» — начнется процесс приготовления. Загорится крас-
ный светодиодный индикатор нагрева. При достижении йогуртницей рабочей
температуры (через 10-15 минут) этот индикатор погаснет, загорится зеленый
индикатор рабочего режима. Мигающий голубой индикатор на дисплее будет
отображать текущий отсчет времени приготовления. По истечении установ-
ленного времени раздастся звуковой сигнал, прибор автоматически отклю-
чится.
