Profi Cook PC-VK 1134, Instruction Manual

Page: 14 / 74

14
PC-VK1134_Instruction Manual 19.05.17
• Kool, zoals broccoli en bloemkool, moet vooraf wor -
den geblancheerd, omdat zij in de verpakking gas
vrijgeven als ze rauw verpakt worden.
• Diverse goederen, zoals vlees, bevatten vocht. Stop
deze artikelen met een stuk keukenpapier in de zak.
• Als er scherpe randjes zijn die de zak kunnen be -
schadigen (bijv. botten), wikkel dan eerst het product
in keukenpapier.
• Vloeistoffen in de zak mogen alleen worden geseald,
niet gevacumeerd, omdat vloeistof opgezogen kan
worden. Duw eerst de lucht uit de zak.
• De vacuümpomp kan gebruikt worden om vloeistof -
fen op te zuigen. Gebruik alleen de SEAL functie
bij het sealen van vloeistoffen .
• Als het voedsel verpakt is, dient het op een koele
plaats bewaard te worden of ingevroren.
• Producten die aan elkaar vastvriezen, zoals taarten
of stukken vlees, dienen gescheiden te worden door
waspapier of perkament.
• Plaats het voedsel dat moet worden ingevroren
onmiddellijk in de diepvriezer nadat het is verpakt.
Gebruik de snelvriesfunctie indien nodig.
• Wilt u vloeibaar voedsel zoals soep in een vacuüm -
zak invriezen? Bevries de vloeistof in een kom. Ver -
wijder het blad en doe het product in a zakje.
• Wilt u de zakjes weer openen? Knip met een schaar
langs de gesealde naad.
• U kunt de zakken verwarmen in een pan. De tempe-
ratuur van het water mag niet hoger zijn dan 80 °C.
• Bij het verwarmen van de zakken in de magnetron,
neem dan het volgende in acht:
- De meeste vloeistoffen zetten uit wanneer zij
worden opgewarmd. Prik wat gaatjes in het zak -
je met een vork.
- Leg de zak in een magnetronschaal of kom.
- Verwarm de zak op maximaal 50% van het ver -
mogen.
- Verwarm de zak alleen op een lage of gemid -
delde temperatuur.
- Gebruik nooit de gril of hete lucht om de zak
te verwarmen.
• Gooi zakken die zijn gebruikt voor het bewaren van
rauw vlees, vis of vette spullen weg. Andere zakken
kunnen handmatig afgespoeld en opnieuw gebruikt
worden.
Zakken zijn verkrijgbaar in de maten
22 x 30 cm of 28 x 40 cm.
Folierollen zijn beschikbaar in het formaat 28 x 600
centimeter.
Tabel - Richtlijnen voor bewaren
Bewaren Voedsel
Bewaartempera-
tuur
Conventioneel
bewaren
Vacuüm verpakt
gekoeld
Rauw vlees 5±3 °C 2 ~ 3 dagen 8 ~ 9 dagen
Verse vis of zee -
vruchten
5±3 °C 1 ~ 3 dagen 4 ~ 5 dagen
Gekookt vlees 5±3 °C 4 ~ 6 dagen 10 ~ 14 dagen
Groenten 5±3 °C 3 ~ 5 dagen 7 ~ 10 dagen
Vruchten 5±3 °C 5 ~ 7 dagen 14 ~ 20 dagen
Eieren 5±3 °C 10 ~ 15 dagen 30 ~ 50 dagen
ingevroren
Vlees - 16 ~ -20 °C 3 ~ 5 maanden > 12 maanden
Vis / Zeevruchten - 16 ~ -20 °C 3 ~ 5 maanden > 12 maanden
OPMERKING:
De cijfers in deze tabel zijn slechts richtlijnen. De
werkelijke bewaarduur is afhankelijk van de voed -
selkwaliteit.
Verpakking
1 1 Vacuüm-sealer
5 Professionele luchtdichte zakken van 22 x 30
centimeter