12
ČEŠTINA
Poznámka:
Pokud přístroj není v automatickém režimu, stiskněte tlačítko
automatického
režimu
před stisknutím tlačítka
Spustit/pozastavit
.
4
Po zahájení míchání pomalu nalévejte tekutinu po celé délce otvoru ve víku. (Obr. 21)
Poznámka:
Při míchání těsta nepřidávejte po nalití tekutiny žádné další přísady. Ovlivnilo
by to výslednou texturu těstovin.
5
Když těstovinovač dokončí míchání, ozve se jedno pípnutí a po několika sekundách začne
vytlačovat těstoviny. Pomocí kráječe na těstoviny odkrajujte těstoviny v požadované délce.
(Obr. 22)
Poznámka:
Jestliže není poměr tekutiny a mouky správný, vytlačování se nezdaří. V tomto
případě připravte přísady znovu.
6
Pokud si po dokončení výroby těstovin všimnete, že jsou uvnitř komory zbytky těsta,
můžete stisknutím tlačítka
Pouze vytlačování
a následným stisknutím tlačítka
Spustit/
pozastavit
provést další vytlačování. (Obr. 23)
Poznámka
y
Další vytlačování trvá 3 minuty.
y
Doba vaření těstovin se liší podle osobní preferencí, tvarů těstovin a počtu porcí.
Důležité!
Recepty na těstoviny uvedené v knize receptů byly úspěšně vyzkoušeny. Pokud
experimentujete nebo zkoušíte jiné recepty na těstoviny, je potřeba přizpůsobit poměr
vody a vajec. Těstovinovač nebude fungovat správně, pokud nový recept nepřizpůsobíte dle
potřeby.
Poznámka
y
Pro dosažení dobrých výsledků je důležité, aby těsto v míchací komoře vypadalo, že se
bude drobit. Pokud vypadá, že se bude drobit, recept se povede. Recept se nepovede,
pokud bude těsto příliš mokré (bude mít konzistenci klasického těsta) nebo příliš suché
(pokud bude těsto vypadat pouze jako mouka).
y
Poměr mouka/voda mohou ovlivnit změny v průběhu sezóny a použití přísad z různých
oblastí. Doporučený poměr poté můžete změnit.
y
Při výrobě bezlepkových těstovin nebo sušenek není potřeba dodržet množství tekutiny,
které přístroj uvádí.
y
Pokud používáte mouku z luštěnin nebo bezlepkovou mouku, je potřeba méně vody,
než je doporučeno. U těchto receptů lze použít asi o 10–20 ml méně vody, ale jak je
uvedeno výše, množství závisí na druhu mouky.
y
Lepek funguje jako pojivo, které zajišťuje, že se těstoviny nebudou snadno lámat,
a protože bezlepková mouka toto pojivo neobsahuje, je potřeba zahušťovadlo, které
by pojivo nahradilo, např. vejce nebo xanthan. Různé druhy bezlepkové mouky se při
výrobě těstovin chovají odlišně. Některé mouky, jako např. kokosová mouka, nejsou
k výrobě těstovin vhodné vůbec, jiné druhy mouky, jako je např. mouka z quinoy
a pohanky, lze naopak použít bez problémů.
y
Při výrobě vaječných nebo zeleninových těstovin směs vajec nebo zeleninovou šťávu
nejprve rovnoměrně rozmíchejte ve vodě a teprve potom ji otvorem ve víku nalijte do
komory. Při přidávání přísad zajistěte, aby byly v tekuté podobě.
y
Další variace receptů na těstoviny naleznete v knize receptů.
