14
Tabela
* Wskazówki odnośnie przygotowania frytek zamieszczone zostały w części „Porady”.
Temperatura
Potrawa
Maksymalna
ilość jednorazo-
wo - produkty
niezamrożone
Maksymalna
ilość jednorazo-
wo- produkty
zamrożone
Czas smażenia
(w min.)
produkty świeże
lub częściowo
rozmrożone
Czas smażenia
(w min.) -
produkty
zamrożone
160
0
C
frytki* (pierwszy
etap smażenia)
świeża ryba
600 g
450 g
-
-
4 -6
5 - 7
-
-
170
0
C
kurczak (udka)
krokiety serowe
małe placuszki
ziemniaczane
placki z warzywa-
mi (grzyby,
kalafior)
3-5 szt.
5 szt.
-
8 - 10 szt.
3 -4 szt.
3 szt.
3 szt.
-
12 - 15
4 - 5
-
2 - 3
15 - 20
6 - 7
3 - 4
-
180
0
C
krokiety chińskie
kawałki kurczaka
mini - snacki
pulpety mięsne
paluszki rybne
mule
kałamarnica
w cieście
płaty rybne
w cieście
krewetki
placki z jabłkami
2 -3 szt.
8 - 10 szt.
8 - 10 szt.
6 - 8 szt.
8 - 10 szt.
12 - 15 szt.
8 - 10 szt.
8 - 10 szt.
8 - 10 szt.
5 szt.
2 szt.
8 szt.
6 szt.
?
8 szt.
12 szt.
8 szt.
8 szt.
8 szt.
-
6 - 7
3 - 4
3 - 4
3 - 4
3 - 4
2 - 3
3 - 4
3 - 4
3 - 4
3 - 4
10 - 12
4 -5
4 -5
4 -5
4 -5
3 - 4
4 -5
4 -5
4 -6
-
190
0
C
frytki* (drugi etap
smażenia)
frytki mrożone
chipsy ziemnia-
czane (bardzo
cienkie plastry
ziemniaczane)
oberżyna (plastry)
krokiety ziem-
niaczane
krokiety mięsne i
rybne
pączki
camembert
(panierowany)
eskalopki z szynką
i serem
sznycel wiedeński
600 g.
-
600 g
600 g.
5 szt.
5 szt.
3 - 4 szt.
2 - 4 szt.
2 szt.
2 szt.
-
450 g.
450 g.
-
4 szt.
4 szt.
-
-
-
-
3 - 4
-
-
3 - 4
4 - 5
4 - 6
5 - 6
2 - 3
4 - 5
3 - 4
-
5 - 6
5 - 6
-
6 - 7
6 - 7
-
-
-
-
Summary of Contents for HD 6134
Page 1: ...HD 6134 ...
Page 3: ...B A K M L 1 J N Q R O P E D T H F G X S V U C W 4 6 min 1 2 I 3 ...
Page 73: ...73 ...
Page 74: ...13 12 2 4 10 14 1 2 23 11 16 24 25 5 22 7 6 8 9 18 17 19 3 CLICK 20 21 15 74 ...
Page 75: ...75 ...
Page 76: ...4222 001 92441 ...