Philips Cucina HD6140, User Manual

Page: 86 / 168

86
Поради щодо смаження
Огляд часу приготування та температури дивіться в таблицях наприкінці цієї інструкції з
використання.
Домашня картопля-фрі
Ви можете приготувати найсмачнішу та хрустку картоплю-фрі наступним чином:
1 Візьміть тверду картоплю та поріжте її на палички.Промийте палички під холодною
водою.
Це не дасть їм злипатися підчас смажіння.
B
Ретельно висушіть картоплю.
2 Смажте картоплю-фрі двічі:першого разу - 4-6 хвилин при температурі 160 c C, другого
разу - 5-8 хвилини при температурі 175 c C.
3 Покладіть домашню картоплю-фрі у каструлю та потрусіть.Дайте картоплі охолонути
перед тим, як підсмажувати удруге.
Заморожена їжа
Заморожені напівфабрикати вже частково приготовлені, тому Вам треба смажити їх тільки раз
у відповідності з інструкціями на пакунках.
Продукти з морозильної камери (від -16 до -18
c
C) можуть призвести до того, що олія чи жир
значно охолонуть, коли продукти зануряться в них.Оскільки продукти не висушуються відразу,
вони можуть усмоктати забагато олії чи жиру.
Щоб не допустити цього, вдавайтеся до таких заходів:
-
Бажано дати замороженим продуктам розморозитися при кімнатній температурі перед
підсмажуванням, якщо тільки на пакунку з продуктом не вказане інше.
- Обережно витрусіть якомога більше льоду та води та протикайте продукти, що будуть
підсмажуватися, поки вони не висохнуть достатньо.
- Не намагайтеся смажити завелику кількість за один раз (зверніться до відповідної таблиці
у цій інструкції).
- Виберіть температуру підсмажування, зазначену в відповідній таблиці в кінці цієї інструкції з
використання або на пакунку з продуктами, що будуть підсмажуватися.Якщо інструкцій
немає, виберіть температуру 190
c C.
- Дуже повільно занурте продукт в олію або жир, оскільки заморожена страва може
спричинити до швидкого виникнення бульбашок в олії або жирі.
Як позбутися небажаних присмаків
Окремі типи продуктів, наприклад, риба, можуть надавати олії чи жиру небажаного
присмаку.Щоб нейтралізувати смак олії чи жиру:
1 Підігрійте олію чи жир до температури 160
c
C.
2 Покладіть дві скибки хлібу або два паростки петрушки в олію.
3 Почекайте, поки не будуть з'являтися бульбашки, і витягніть хліб або петрушку з
пристрою лопаткою.
Олія чи жир тепер знову матимуть нейтральний смак.
УКРАЇНСЬКІЙ