SF-21
Suomi
Ruuan sijoittaminen
Sijoita ruoka siten, että paksuimmat osat
ovat astian reunalla ja ohuimmat osat
keskellä.
Tee pintaan viiltoja tai pistele reikiä
Uuniperunoihin ja tomaatteihin tehdään
ristiviilto ennen kypsennystä. Makkaraan
on syytä pistellä reikiä haarukalla.
Ruuan määrä
Pieni ruoka-annos kiehuu suurta annosta
nopeammin. Pieni ruoka-annos myös
lämpiää suurta annosta nopeammin.
Hämmennä ja käännä
Yli 500 g:n suuruisia annoksia on
sekoitettava vaimistuksen aikana. Suuret
palat, kuten esim, broileri, on käännettävä
kypsennyksen puolivälissä.
Hämmennä nesteitä ennen kuumennusta
ja sen aikana ylikiehumisen estämiseksi.
Tasaantumisaika
Ruuan ei pidä olla aivan valmista, kun otat
sen mikrouunista. Mikroaaltokypsennyksen
jälkeen tarvitaan 2-5 minuutin tasaantumi-
saika, joka kuuluu ruuan valmistusaikaan ja
on tärkeää hyvän tuloksen varmistamiseksi.
Ruuan lämpötila voi nousta jopa 10 astetta
mikroaaltokypsennyksen jälkeen. Jos ruoka
ei ole kypsää tasaantumisajan jälkeen,
kypsennetään sitä vielä hetki mikrouunissa.
Ruoan rasvapitoisuus
Liha, jossa on rasvaa, kypsyy
nopeammin kuin esimerkiksi
vihannekset, perunat ja hedelmät.
