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ZUR ERHALTUNG DES BARBECUES
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Sollten Sie sich ein Barbecue in rohem Zustand angeschafft haben,
empfehlen wir Ihnen, dieses schnell möglichst anzustreichen.
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Wenn das Barbecue nass ist, z.B. nach einem Regentag, raten wir
Ihnen vorerst ein kleines Feuer zu entfachen und dieses eine Stunde lang
brennen zu lassen, so dass das Barbecue gänzlich getrocknet wird und
thermische Schocks, die Rissbildungen zur Folge haben könnten, verhindert
werden.
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Das Barbecue sollte niemals mit Holz überladen werden, es dürfen
auch niemals Laub, Gras oder andere Haushaltsabfälle zur Verbrennung
verwendet werden.
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Löschen Sie das Feuer nie mit Wasser.
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Wir empfehlen Ihnen, Ihren Barbecue während der Winterperiode gut
abzudecken.
ACHTUNG!
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Das Auftreten von Rissen gehört insbesondere bei einem häufigen
Gebrauch des Barbecues zum normalen Verhalten des feuerfesten Zements,
wirkt sich aber keinesfalls auf die Leistungen des Barbecues auf.
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Die Zeichnung des Modells und die Etikette mit dem Barcode
aufbewahren (von der Verpackung ausschneiden). Diese Unterlagen
benötigen Sie bei eventuellen Reklamationen oder zur Bestellung von
Ersatzteilen.
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Die Abmessungen sind Richtwerte und können jederzeit abgeändert
werden.
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Lassen Sie Kinder nie unbeaufsichtigt in der Nähe der Flammen.
Vergessen Sie nicht, dass das Barbecue eine Struktur ist, die im Freien
benützt werden muss. Falls Sie an einen Kamin für das Hausinnere
interessiert sind, raten wir Ihnen die Anschaffung eines der vielen
PALEX-MODELLEN von PALAZZETTI, die eigens für diese Anwendung
geplant wurden.
BENUTZUNG DES BARBECUES
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Vor jedem Anzünden ist es ratsam, eventuelle Rückstände von Asche
und anderem von der Feuerstelle zu entfernen. Keinen Alkohol oder Benzin
bzw. andere brennbare Flüssigkeiten, sondern nur umweltfreundliche
Zündwürfel aus Naturharzen zum Anzünden verwenden.
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Das Feuer anzünden - erst nach mindestens 30 Minuten kann gegrillt
werden. Keinesfalls mit dem Grillen beginnen, bevor sich die Glut gebildet
hat.
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Zum Feuermachen kann Holz verwendet werden. Darauf achten, dass
das Holz gut getrocknet ist. Höchsten 3 bis 4 Kilo Holz verwenden. Der
Barbecue darf nicht als Allesbrenner zum Verbrennen von Abfällen oder
lackierten Stoffen, sowie Holz verwendet werden.
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Die Holzteile der Verpackung, der Karton und die Plastikhülle müssen
zu den örtlichen Recyclingstellen transportiert werden.
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Verwenden Sie immer trockenes Brennholz unterschiedlicher Größe.
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Falls ihr Barbecue mit einem Feuerkorb ausgestattet ist, geben Sie
zuerst unten eine Schicht Papier und darüber Holzspäne oder Reisig hinzu,
die Holzscheite werden auf die vorgenannten Schichten gegeben. Falls kein
Feuerkorb vorhanden ist, wird die Aufstellung des Brennmateriales dieselbe
sein, nur erfolgt sie auf der Feuerstelle. Um das Feuer gut aufbrennen zu
lassen, sollte das Holz so aufgelegt werden, dass das Papier und das
Kleinholz unten nicht erstickt wird.
BEIM KOCHEN UND WENN SIE DAS GRILLROST ODER DEN
BRATSPIESS VERCHIEBEN, IMMER GRILLHANDSCHUHE UND
TOPFLAPPEN BENUTZEN.
GRILLEN
Die Glut beginnt dann von selbst auf die Feuerstelle zu fallen und muss
gleichmäßig verteilt werden. Um das Herausfallen der Holzzange durch den
Feuerkorb leicht geschüttelt werden. Für das mühlose Nachlegen von Holz
auf den Holzrost, ist es empfehlenswert die Blende 10 durch Betätigung des
eigens dafür vorgesehenen Hebels anzuheben. Den sauberen Grillrost in die
Rillen einführen und ihnen von der Glut einige Minuten erwärmen lassen,
danach kann das Grillgut draufgelegt werden. Bei längerer Gärzeit, für die
Glut nicht ausreicht ist, wird weiter Holz auf den Brennholzrost gelegt, damit
die Feuerstelle laufend mit der Glut gespeist werden kann.
Sollte kein Brennholzrost vorhanden sein, zünden Sie das vorbereitete Holz
an und lassen, nachdem es aufgebrannt ist und die Glut gebildet hat, die
brennenden Scheite hinten weiter brennen und verteilen die Glut für die
Gärung auf die Feuerstelle.
BRATEN AUF STEIN-BIOPLATT
Das Braten auf dem heißen Stein ist die älteste Kochmethode der Welt und
auch die modernste, weil sie sehr vielseitig und Schmackhaft ist. Mit dieser
Kochmethode wird der Geschmack der Zutaten verstärkt; es kann fettlos
gebraten werden; es können Gerichte zubereitet werden, die sonst
Schwierigkeiten geben; es können wohlschmeckende Rezepte zubereitet
werden.
Der Stein Bioplatt speichert die Hitze für lange Zeit und gibt sie gleichförmig
an die Speisen ab. Er kann zum Braten auf dem Feuer gelassen werden
oder, nachdem er gut aufgeheizt ist, auf die Mitte eines stabilen Tisches
gelegt werden.
BACKEN IM OFEN
Für das Anzünden werden die allgemeinen Regeln beachtet und das Feuer
im Brennholzrost auf der Barbecuefläche entzündet, mit dem Zunehmen der
Flammen steigt auch die Temperatur des Backofens. Wenn die Temperatur
laut Thermometer mindestens 200 °C beträgt (rote Skala), kann der Ofen für
das Backen vorbereitet werden. Die notwendige Zeit zur Erreichung der
gewünschten Temperatur hängt vom mehr oder wenig starken Feuer ab, auf
jeden Fall wird die Erwärmung ungefähr eine Stunde dauern. Die Methoden
und die Backzeiten sind unterschiedlich, je nach dem was Sie backen
wollen. Unsere Anleitungen betreffen das Backen im Allgemeinen und
insbesondere das Backen vom Pizza, Brot, Fladen usw. Sobald die
gewünschte Temperatur erreich ist, öffnen Sie einfach den Backofen. Auf die
Kochfläche des Backofens Mehl streuen, danach die Pizza oder Brot direkt
drauflegen. Sollten Sie noch wenig Erfahrung haben, raten wir Ihnen, das zu
backende Gericht auf ein Backofenblech zu legen und es damit in den
Backofen einzuführen. Damit die Backofentemperatur möglichst lange hoch
erhalten bleibt, muss das Feuer durch Nachlegen von Holz gespeist werden
oder die Rauchklappe (18) nach Erloschen der Flammen schließen.
Beim Braten im Ofen muss der Schieber aus Gusseisen geschlossen
bleiben. Nach Einführung des Gerichtes
das Türchen schnellstens
schließen.
Sie können das Backen durch das Glas kontrollieren; wenn das Gericht
gekocht ist, so können Sie dieses mit den dafür vorgesehen Geräten
herausnehmen. Sie werden Ihre Freunde am Backen in diesem Ofen haben
und in Kürze ausgezeichnete Resultate erzielen.
FR
NOTICE DE MONTAGE DU BARBECUE
Pour éviter des retours de fumées, toujours ennuyeux, il faut que les
éventuels obstacles comme arbres, immeubles, etc... soient au moins à 6
mètres de distance de la sortie du carneau montant.
Une fois décidé l’emplacement du barbecue il faut préparer une base
parfaitement à niveau. Nous conseillons de positionner le barbecue sur une
base rigide, assez grande, construite en ciment ou autre matériel, sans
possibilité d’affaissement.
Utilisez toujours du ciment normal pour fixer les éléments qui ne sont pas
soumis à tension dûes à la chaleur. Pour les éléments en proximité du feu,
comme par exemple les parois latérales et du fond, anneaux et hotte, il faut
utiliser un mélange composé de 40% de ciment réfractaires, 40% de terre
réfractaires et 20% de ciment normal.
Pour ce qui concerne le piano de cuisson, aussi bien des grill que des fours,
ne jamais les fixes mais, au contraire les placer sur les surfaces respectives
et stuquer les fissures avec de la terre réfractaire ou avec de la simple
cendre.
INSTRUCTIONS POUR UNE CORRECTE INSTALLATION DU
BARBECUE
Avant de commencer le montage, se procurer le matériel ci-dessous :
Ciment normal : environ 10 kg.
Terre réfractaire : environ 20 Kg
Ciment réfractaire: environ 20 Kg
Ou bien demander le mortier réfractaire pré dosé spécial, fourni par
PALAZZETTI (kit montage).
MONTAGE
1.
Positionner les éléments de la base (1).
2.
Fixez et niveler tous les éléments de la base en utilisant du ciment
