Oursson MP6010PSD, Instruction Manual

Page: 21 / 28

21
МОЙ ВЫБОР При использовании данной программы вы можете готовить по собственному рецепту,
устанавливая время и температуру самостоятельно.
НА ПАРУ Различные блюда
на пару
Курица на пару (целиком) на 4 порции:
1,25 кг курицы (цыплёнок бройлер), соль и
перец (по желанию), 5 шт. перцев горошком, 1
лавровый листик, 2 чашки воды
Приготовление:
Поместите в чашу, воду, перец горошком,
лавровый листик, установите пароварку,
положите на неё курицу целиком,
предварительно натёртую её
солью и перцем. Готовьте в программе
ПАРОВАРКА, 40 минут, давление – 4.
Время приготовления – 50 минут.
Используйте подставку
для приготовления на
пару.
Расчет воды для
приготовления на пару:
приблизительно на
каждые 10-15 минут
приготовления –1
мерный стакан воды.
ТУШЕНИЕ Рагу из овощей
(с добавлением
мяса/птицы или
без), тушёные
мясо/птица,
фаршированные
овощи (перцы/
томаты/
баклажаны/цукини/
капустные листья),
тефтели и т.д.
Рагу из говядины с картофелем на 4 порции:
500 г говядины (мякоть), 500 г картофеля,
150 г сладкого перца, 200 г моркови, 150 г
репчатого лука, 25 г оливкового масла, 10 г
соли, 0,5 ч.л. Смеси мельница «4 перца», 1 ч.л.
cмеси мельница «Прованские травы»
Приготовление:
Обжарьте кусочки говядины с мелко
нарезанным луком на оливковом масле в
программе ЖАРКОЕ. Добавьте в чашу крупно
порезанные остальные ингредиенты. Готовьте в
программе ТУШИТЬ 1 час.
Время приготовления – 1 час 30 минут.
ОВОЩИ Различные овощи Фриттата с луком-пореем и спаржей на 12 порций:
лук-порей 300 г, спаржа 300 г, шампиньоны
свежие 150 г, масло сливочное 50г, соль 3г;
Для яичной заливки: яйца куриные 12 шт., сыр
полутвердый 200 г, специи, соль 5 г.
Приготовление:
Нарежьте лук-порей кружочками толщиной 1 см,
каждую веточку спаржи разрежьте на 4 части.
Срежьте ножки у шампиньонов, используйте
только шляпки. Поместите в чашу мультиварки
сливочное масло, добавьте лук, спаржу и грибы,
посолите.
Выберите режим ЖАРИТЬ, установив время 5
мин. После сигнала переложите поджаренные
ингредиенты в глубокую миску. Отрежьте лист
пергамента размером ~35х40 мм. Поместите
пергамент в чашу мультиварки. Выложите на
пергамент поджаренные ингредиенты. Смешайте
миксером все ингредиенты для яичной
заливки. Покройте поджаренные лук, спаржу и
шампиньоны яичной заливкой.
Готовьте в режиме ОВОЩИ 25 мин. Потяните за
края пергамента и аккуратно достаньте фриттату
и переложите готовое блюдо на тарелку.
ХОЛОДЕЦ Холодец из мяса,
птицы, заливное
и т.п.
Террин из мяса на 10 порций:
1,5 кг свиных ножек, 1 кг говядины на кости,
1 луковица, 1 корень петрушки, 2 морковки,
25 г соли, 2 лавровых листика, 10 шт. перцев
горошком, вода – до максимальной отметки.
Кроме того: 5 веточек петрушки, 3 зубчика чеснока
Приготовление:
Поместите все ингредиенты в чашу целиком и
готовьте в режиме ХОЛОДЕЦ – 8 часов. Отделите
мясо от костей, мелко порежьте и перемешайте
с мелко нарезанным чесноком. Выложите в
прямоугольную форму кусочки мяса, порезанную
кружочками морковь и корень петрушки и залейте
процеженным бульоном. Поместите террин в
холодильник на ночь. Перед подачей к столу
опрокиньте форму на плоское блюдо и украсьте
террин листиками петрушки.
Время приготовления – 9 часов.
Не превышайте
максимальную отметку
объёма чаши.