Oursson FE1105D, Instruction Manual

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Iniziare
Prima dell’uso della macchina per lo yogurt,
sterilizzare il contenitore e il coperchio in ceramica,
lavare il coperchio del corpo in acqua e sapone e
asciugare il corpo con un panno morbido e umido
all’interno e all’esterno. Asciugare tutti i componenti.
Ordine di utilizzo
1. Prendere un contenitore sterilizzato , introdurre gli
ingredienti come da ricetta. Chiudere il contenitore
con il coperchio. Installare il contenitore nel corpo
del dispositivo e chiuderlo con il coperchio.
2. Collegare il cavo di alimentazione al dispositivo.
3. Collegare il dispositivo.
4. Impostare il tempo prestabilito utilizzando il pulsante
:
• Modalità YOGURT – 10/massimo fino a 24 ore
5. Premere il pulsante per avviare la cottura.
6. Premere nuovamente il pulsante per annullare o
spegnere.
7. Un indicatore rosso si illumina, aumenta la
temperatura del dispositivo aumenta: quando la
temperatura raggiunge la temperatura operativa,
si accende un indicatore verde, il dispositivo è in
funzione e mantiene la temperatura necessaria.
8. Al termine della cottura si udirà un segnale acustico
e verrà visualizzato “ 00:00 ”.
9. Spegnere il dispositivo. Scollegarlo dalla corrente e
rimuovere il contenitore. Attendere che i contenitori
si raffreddino e metterli in frigorifero.
NOTA: Lo yogurt può essere conservato in frigori-
fero fino a 8 giorni .
RACCOMANDAZIONI PER LA PREPARAZIONE
Prodotto Lievito
Requisiti del
latte
Tempo di
cottu-ra
Dosaggio Nota
Yogurt con latte in
polvere
Yogurt Latte in polvere
8-12
ore
In base alle
indi-cazioni del
produttore
Yogurt naturale Yogurt
Latte sterilizzato,
pastorizzato, UHT
e trattato termica-
mente, con qual-
siasi contenuto di
grassi.
6-10
ore
Il gusto ricco dello yogurt
dipende dal contenuto di
grassi del latte
Yogurt greco Yogurt
8-15
ore
Si consiglia di filtrare lo
yogurt preparato utilizzando
un setaccio o dei tovaglioli di
cotone per drenare il siero.
Yogurt naturale
(utilizzando
come base
di uno yogurt
precedentemente
preparato)
-
6-10
ore
125 ml di
yogurt ogni
1,125 litri di
latte
Si consiglia di preparare lo
yogurt con questo metodo per
non più di 5 volte, quindi sosti-
tuire il lievito. Lo yogurt può
essere conservato in frigorifero
per un massimo di 7 giorni.
Yogurt naturale
(utilizzando come
base di uno
yogurt acquistato
in nego-zio)
- Non utilizzare yogurt scaduto
Yogurt turco Yogurt
Panna magra ste-
rilizzata
In base alle
indi-cazioni del
produttore
Si può utilizzare diluito con
panna di latte, prebollita e
quindi raffreddata a 40°C
1. P dell’uso del dispositivo, disinfettare ogni volta il
contenitore e il coperchio in ceramica. Sterilizzare gli
utensili da cucina per la cottura e la conservazione.
2. Cucinare solo con mani e abiti puliti.
3. Seguire le raccomandazioni contenute nel manuale
d’istruzioni e nel ricettario.
4. È sconsigliato aggiungere noci, creali in grani, frutta
secca, frutta fresca e verdura non trattate, poiché
vi è il rischio di crescita di microorganismi dannosi
durante il processo di fermentazione. È più indicato
aggiungerli al prodotto finito.
5. Se lo yogurt è troppo liquido, significa che il lievito
utilizzato era troppo debole o che il tempo di fermen-
tazione non è stato sufficiente.
6. Non asciugare i frutti di bosco e la frutta, pernon
rimuovere lo strato di cera. Disporre i frutti di bosco-
lavati su un panno e lasciarli asciugare all’aria.
7. Utilizzare latte a temperatura ambiente.
8. Per preparare lo yogurt e i prodotti caseari
utilizzare solo prodotti freschi e di qualità.
9. Per preparare lo yogurt utilizzare un lievito speciale
essiccato o acquistare uno yogurt semplice senza
additivi.
10. Quando si aggiungono gli ingredienti, tenere a men-
te che aumenteranno di volume durante ilprocesso
di fermentazione.
11. Il sovraccarico può causare lo spostamento dei
coperchi dai contenitori e dal corpo della macchina
per lo yogurt, nonché la fuoriuscita del prodotto nel
corpo del dispositivo.