39
- Demontaţi elementele ansamblului tocător, ale camerei
de tocare ca şi accesoriile de carmangerie.
Activităţi de curăţare şi întreţinere
- Blocul motor se va şterge cu o cârpă umezită cu apă şi
detergent de vase.
- Elementele din material plastic se spală cu apă caldă cu
detergent de vase.
- Elementele din metal se spală cu apă fierbinte cu deter-
gent de vase.
- Ştergeţi şi uscaţi foarte bine piesele, după ce au fost
spălate.
- Ungeţi sita şi cuţitul cu ulei alimentar pentru a evita în
acest fel ruginirea.
- După ce s-au uscat, montaţi la loc toate piesele ansam-
blului tocător.
PREPARATE DIN CARNE, LEGUME SAU FRUCTE
Pentru a păstra pentru mai mult timp valorile nutritive ale
produselor pe bază de legume şi fructe, citiţi în continuare
câteva sugestii pentru prepararea acestora.
Nu ţineţi fructele şi legumele prea mult timp în apă şi tăiaţi-
le chiar înainte de a le consuma.
Chiftele din carne de porc
500g carne de porc, 60g franzelă mai veche, 50g ceapă,
20 g grăsime, un ou, 40 g pesmet, grăsime pentru prăjit,
sare şi piper.
Ţineţi puţin franzela la înmuiat şi apoi stoarceţi-o de apă.
Tăiaţi ceapa rondele şi căliţi-o până când capătă o nuanţă
aurie. Spălaţi carnea şi tăiaţi-o bucăţele.
Treceţi carnea, pâinea şi ceapa de două ori prin maşina de
tocat, având montată sita cu orificii de 5 mm. Adăugaţi un
ou, sare şi piper şi amestecaţi bine până când obţineţi un
amestec uniform.
Cu mâinile înmuiate în apă, formaţi 8 chiftele ovale cu
grosimea de 1,5 cm pe care le tăvăliţi prin pesmet. Puneţi
la prăjit în ulei încins.
Pate din carne (amestec)
500g carne de porc, 500g carne de mânzat, 400g slănină,
500g ficat de porc, 300g ceapă, 200g pâine albă, 4 ouă,
sare şi pipe, nucşoară.
Înăbuşiţi carnea împreună cu slănina şi ceapa.
Spălaţi ficatul, curăţaţi-l de pieliţe şi vase de sânge şi tăiaţi-
l cubuleţe. După ce carnea s-a fiert şi este moale, adăugaţi
ficatul şi pâinea şi mai lăsaţi puţin la înăbuşit. Lăsaţi să se
răcească, după care treceţi-le de două ori prin maşina de
tocat având montată sita cu orificii de 5 mm.
Adăugaţi la amestecul astfel obţinut ouăle, sare, piper şi
nucşoară şi frământaţi foarte bine.
Ungeţi forma cu untură, puneţi amestecul de pate şi coaceţi
aprox. 40 de minute.
Cârnaţi de casă
Carne de porc nu prea grasă – 4,5 kg, slănină – 0,5 kg, fier-
tură de oase – o cană, sare – 6-7 linguriţe, salpetru – o lin-
guriţă rasă, piper – 1 linguriţă (piper măcinat), cuişoare
englezeşti – 12-15 buc. (măcinate), usturoi – 5-6 căţei (tăi-
aţi), membrană pentru cârnaţi – 7 m.
Tocaţi carnea în maşina având montată sita cu orificii de
7 mm. Amestecaţi sarea cu salpetrul şi condimentele, adău-
gaţi peste carne şi începeţi să frământaţi amestecul ca pe
un aluat, adăugând treptat supa. Lăsaţi la răcoare pentru
24 de ore. Montaţi accesoriul pentru cârnaţi pe camera de
tocare. Umpleţi un cârnat lung de un metru, formând bucăţi
de 30-40 cm. Fiţi foarte atenţi ca în acest timp să nu obtu-
raţi complet orificiile de circulaţie a aerului prin accesoriul
pentru cârnaţi. Lăsaţi cârnaţii la uscat timp de aprox. 6 ore.
Puneţi apoi în afumătoarea cu aer cald timp de 14 ore sau
în cea cu aer fierbinte pentru două ore şi jumătate.
Ecologia – Protecţia mediului
Dacă pe carcasa unui aparat electric sau pe
ambalajul acestuia se află simbolul unui „coţ de
gunoi tăiat”, acesta semnifică faptul că respec-
tivul aparat nu intră în categoria gunoiului menajer ţi, în
consecinţă, nu poate fi aruncat la coţul de gunoi.
Aparatele electrice care nu mai sunt folosite sau sunt
defecte vor trebui predate în punctele de colectare desti-
nate special acestui scop, amenajate de către administraţia
locală, ţi care au ca scop colectarea aparaturii pentru
refolosire.
Astfel fiecare gospodărie va putea participa la mini-
malizarea efectelor ce influenţează negativ mediul încon-
jurător ţi, deasemenea, va ajuta la refolosirea materialelor
ce intră în componenţa produsului respectiv.
Masa: 4kg
e
IMPORTATOR:
• METRO Cash&Carry România S.R.L.
Şos. Bucureşti-Ploieşti 289
C.P. 0-13 Otopeni (România)
• Metro Cash & Carry Moldova,
bd. Stefan cel Mare si Sfant nr.65
Chisinau
• Rombiz Impex Srl Bucureşti (România)
01-585 Warsaw, 4 Próchnika Str.
tel. (+48 25) 759 18 81, fax (+48 25) 759 18 85
[email protected]
www.optimum.hoho.pl
RK0510_RK0513_IM_353.qxp 2010-02-10 10:32 Page 39 (Black plate)
