Pulver og mel
For at undgå at der kommer partikler ind i vakuumpumpen, bør man lægge et
kaffefilter eller køkkenrulle mellem indholdet i vakuumposen og poseåbningen.
Sørg for, at filteret/køkkenrullen ikke havner i forseglingen. Indholdet kan også
vakuumpakkes i originalemballagen ved at lægge originalemballagen med
indhold i en vakuumpose og derefter forsegle vakuumposen.
Snacks
Hvis du har snacks til overs, holder de længere, hvis de vakuumpakkes. For at
opnå det bedste resultat bør en vakuumbeholder anvendes ved vakuumpakning
for at undgå, at de vakuumpakkede snacks smuldrer helt.
Væske
Inden væske, f.eks. supper og bouillon, vakuumpakkes, fryses væsken i en
fryseegnet beholder eller i en isterningbakke, indtil væsken er gennemfrossen.
Tag derefter den frosne væske ud af beholderen og vakuumpak den i en
vakuumpose eller vakuumbeholder. Læg vakuumposen/vakuumbeholderen i
fryseren. Hvis væske vakuumpakkes direkte i en vakuumbeholder uden at fryses
først, kan beholderen tage skade og sprække, når den sættes i fryseren.
Generelle regler ved håndtering af levnedsmidler
•
Vask altid hænder, overflader og redskaber, der skal anvendes ved håndtering
og vakuumpakning.
•
Når friskvarer er pakket, bør de sættes i køleskabet eller nedfryses omgående.
Opbevar dem ikke ved stuetemperatur.
•
Råvarer, der er opvarmet eller tøet op, bør spises omgående.
•
Konserves og fabriksvakuumpakket mad, der åbnes, kan vakuumpakkes igen.
Følg instruktionerne i brugsanvisningen og opbevar råvarerne i henhold til
anbefalingerne.
•
Spis ikke optøede råvarer, der har været opbevaret i stuetemperatur i mere
end 5 timer.
•
Spred vakuumposerne/-beholderne ud i køleskabet eller fryseren, så nedkøles/
fryses de hurtigere.
•
Bemærk at vakuumpakning ikke er det samme som konservering.
anbefalinger ved opbevaring
råvare
Opbevaring
anbefalet
opbevaringstilbehør
Holdbarhed
ved vakuum-
pakning
Holdbarhed
uden vakuum-
pakning
Kød og fisk
Oksekød
Frys
Vakuumpose
2-3 år
6 måneder
32
33
7949_UL_0313.indd 32
2013-09-02 09:25:54
