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conservation. En passant du premier (LED
(12a) actif) au quatrième (LED (12d) actif)
programme de conservation la densité du
gelato augmente progressivement.
•
Une fois sélectionné le cycle voulu, la led
correspondante clignotera pendant 3
secondes et deviendra stable en rendant
opérative la sélection.
VARIATION DE CYCLE DE CONSERVATION
Il est toujours possible de sélectionner un
cycle de conservation différent (relatif au
même programme de production), soit
pendant la phase active que pendant la phase
de pause du cycle en exécution. Appuyer à
plusieurs reprises sur le bouton-poussoir (12)
jusqu'à l'activation de la led correspondant au
cycle voulu. La led clignotera pendant 3
secondes et deviendra stable : le nouveau
cycle de conservation est à ce point
sélectionné et sera exécuté selon ses propres
temps d'exécution. Au cas où il soit nécessaire
de passer à une série de cycles de
conservation propre d'un programme différent
de celui sélectionné, il faut auparavant activer
le programme correspondant en appuyant sur
la touche (11). Une fois activé le programme,
passer à la fonction de conservation en
appuyant simultanément sur les boutons (2) et
(1) pendant 3 secondes. La machine activera
la série de cycles de conservation relatifs au
programme pré-choisi.
PASSAGE DE LA PHASE DE CONSERVATION
A UN PROGRAMME DE PRODUCTION
Avec la conservation active, il est possible
d'activer un programme de production
automatique, simplement en le sélectionnant
en appuyant sur la touche (11). La led relative
au programme sélectionné clignotera pendant
3 secondes et deviendra stable; la machine
s o r t i r a d u c y c l e d e c o n s e r v a t i o n e t
commencera à exécuter le programme de
production sélectionné.
Par conséquent la série de cycles de
c o n s e r v a t i o n r e l a t i v e a u p r o g r a m m e
sélectionné sera activée.
BLOCAGE DE LA PELLE A L'OUVERTURE DU
COUVERCLE
L'ouverture du couvercle (3) arrête uniquement
la pelle (5) et n'a pas de répercutions sur les
temps du cycle de conservation.
La fermeture du couvercle (3) fait démarrer le
mouvement de la pelle (5) (au cas où, à ce
moment, il soit prévu par cycle de conservation
s é l e c t i o n n é ) . S i l e m é l a n g e é t a i t
excessivement dur tel à empêcher le
mouvement de la pelle, la machine rétablira
automatiquement le cycle de conservation du
début.
EXTINCTION DE LA MACHINE PENDANT LA
CONSERVATION
Pour éteindre la machine maintenir appuyé le
bouton-poussoir (11) pendant 3 secondes et
Successivement agir sur l'interrupteur général
(10). Eviter d'agir directement sur l'interrupteur
général (10)!
IMPORTANT
•
Chaque cycle de conservation continue
jusqu'à ce que l'opérateur ne décide de
l'arrêter.
•
La machine n'est pas conçue pour une
utilisation comme conservateur ou cellule
frigorifique ! Il est conseillé de conserver la
préparation dans le bac pendant 12 heures
au maximum.
•
La ventilateur de refroidissement de
l'installation de réfrigération restera toujours
en service pendant toute la durée de la
période de conservation.
•
A la fin de l'utilisation, éteindre la machine
toujours au moyen de l'interrupteur général
(10).
CONSEILS UTILES
•
A l'aide d'ingrédients à température de
réfrigérateur on réduit les temps de
production. En outre il est possible de réduire
la température des ingrédients, s'ils sont
chauds, en utilisant le programme spécial de
refroidissement rapide.
•
Attention à ne pas introduire d'ingrédients
trop froids ou presque congelés, l'amalgame
pourrait s'avérer de mauvaise qualité.
•
Pour une augmentation correcte du volume
pendant le mélange, utiliser au maximum
1.25kg d'ingrédients pour des préparations
de gelato et sorbet.
•
Pour la préparation de granite la quantité
maximum d'ingrédients est de 1kg avec la
pelle fournie avec la machine. On peut
travailler jusqu'à 1.5kg de granite en utilisant
la pelle à granite spéciale, qui peut être
achetée séparément.
•
P R O G R A M M E R E F R O I D I S S E M E N T
RAPIDE. En appuyant quatre fois sur le
bouton-poussoir (11) la led (11d) s'allume et
le programme de refroidissement rapide
commence. A la fin du cycle de production la
led (11d) clignote en signalant l'activation du
cycle de conservation sélectionné.
Ce programme est utilisé quand on part de
mélanges à des températures élevées. Le
programme fait en sorte d'abaisser
rapidement la température sans que le
mélange n'absorbe trop air, en économisant
du temps et en améliorant la qualité du gelato
produit.
V A R I A T I O N D U P R O G R A M M E
SELECTIONNE
Au cas où avec un programme déjà
commencé il soit nécessaire d'en sélectionner
un différent, ce sera possible en appuyant
simplement sur la touche (11). Quand le
nouveau programme est sélectionné le
programme en exécution sera arrêté. Le
nouveau programme sera immédiatement en
service avec ses temps d'exécution qui
repartiront des valeurs initiales.
P A S S A G E D E F O N C T I O N N E M E N T
AUTOMATIQUE A FONCTIONNEMENT
MANUEL
Pendant le programme de production, il est
possible à tout moment de passer en modalité
manuelle.
En maintenant appuyé la touche (11) pendant
3 secondes la machine passera en modalité
manuelle en allumant simultanément les led
pelle (2a) et compresseur (1a). Le cycle de
conservation sélectionné sera désactivé.
EXCTINCTION DE LA MACHINE PENDANT LE
F O N C T I O N N E M E N T E N M O D A L I T E
AUTOMATIQUE
Au cas où il soit nécessaire d'éteindre la
machine avant la fin du programme de
production en service, il est nécessaire avant
d e p a s s e r e n m o d a l i t é m a n u e l l e e n
maintenant appuyé pendant 3 secondes la
touche (11) et ensuite appuyer sur les boutons
pelle (2) et compresseur (1) pour arrêter toute
activité. Eviter d'agir directement sur
l'interrupteur général (10)!
VARIATION DU CYCLE DE CONSERVATION
PENDANT LE FONCTIONNEMENT D'UN
PROGRAMME
Pendant la phase de production automatique il
est possible de varier à tout moment le cycle
de conservation choisi. Appuyer à plusieurs
reprises sur le bouton-poussoir (12) jusqu'à
l'activation de la led correspondant au cycle
voulu. La led clignotera pendant 3 secondes et
successivement deviendra fixe : le nouveau
cycle de conservation est à ce stade
sélectionné et sera exécuté à la fin du
p r o g r a m m e d e p r o d u c t i o n . C h a q u e
programme de production activera, une fois
arrivé à terme, le cycle de conservation
sélectionné.
BLOCAGE PELLE A L'OUVERTURE DU
COUVERCLE
L ' o u v e r t u r e d u c o u v e r c l e ( 3 ) a r r ê t e
uniquement la pelle (5) et n'influence pas le
programme de production.
La fermeture du couvercle (3) démarre le
mouvement de la pelle (5) (au cas où, à ce
moment, il soit prévu par le programme
sélectionné). Si le mélange s'avérait
e x c e s s i v e m e n t c o n s i s t a n t a u p o i n t
d'empêcher le mouvement de la pelle, la
machine activera automatiquement le cycle de
conservation sélectionné auparavant.
CONSERVATION AUTOMATIQUE
4 cycles de conservation sont prévus pour
chaque programme de la turbine à glace (16
cycles au total) étudiés pour répondre aux
exigences les plus diverses .
•
En modalité automatique, au cas où la
machine ne soit pas arrêtée, à la fin de
c h a q u e p r o g r a m m e d e p r o d u c t i o n
c o m m e n c e l e c y c l e s é l e c t i o n n é d e
conservation du gelato.
•
L'activation de la fonction de conservation est
signalée par le clignotement de la led relative
au programme de production sélectionné.
•
La sélection du cycle de conservation voulu
peut être effectuée indifféremment au début
ou pendant la phase de production.
•
Selon le type de recette et/ou de la quantité
en préparation, chaque série de cycles de
conservation, permet de maintenir gelato,
g r a n i t e o u d ' a u t r e s p r é p a r a t i o n s
amalgamées, aux conditions voulues.
•
En appuyant sur le bouton-poussoir (12) à
plusieurs reprises s'allument en séquence
les leds de sélection des divers cycles de
Français
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