7
LT
Sveikiname išsirinkus „Mustang“ gaminį! „Mustang“ barbekiu
gaminių šeima sukurta geram maistui ruošti. Mūsų liniją
sudaro įvairūs kepsninių ir kiti valgio gaminimo gaminiai.
Norėdami daugiau sužinoti apie mūsų gaminių asortimentą,
eikite adresu www.mustang-grill.fi arba į artimiausią licenci-
juotą „Mustang“ mažmeninės prekybos vietą!
Nuolatos tobuliname „Mustang“ liniją ir kitus siūlomus gami-
nius. Kuriant gaminius svarbų vaidmenį vaidina naudotojų
atsiliepimai, padedantys užtikrinti kokybę.
Prašome nuodugniai susipažinti su naudotojo instrukcija,
kad galėtumėte kuo labiau išnaudoti kepsninės privalumus.
Rūpestingai ir reguliariai valydami bei prižiūrėdami kepsninę
prailginsite jos naudojimo trukmę ir padidinsite saugumą.
„Mustang“ gaminių linijoje taip pat siūlomos tinkamos valymo
priemonės ir priežiūrai skirti įrankiai.
Norėdami gauti daugiau informacijos, eikite adresu www.
mustang-grill.fi.
Šaltojo rūkymo įrenginys „Mustang“
Naudojant „Mustang“ šaltų dūmų generatorių, lengva šaltai iš-
rūkyti maisto produktus, pvz., apvalioje kepsninėje, daugelyje
rūkyklų ar sename, neveikiančiame šaldytuve. Galima rūkyti
beveik bet kokioje 50–200 litrų talpoje, kurioje įmanoma
išgauti dūmų: medinėje dėžėje, židinyje, krosnyje, statinėje
ar karšto rūkymo rūkykloje. Pavyzdžiui, dažnai pasirenkamas
neveikiantis šaldytuvas, tačiau atminkite, kad jo nebebus
galima naudoti kaip įprasta, nes po rūkymo jame bus stiprus
dūmų kvapas.
„Mustang“ šaltų dūmų generatorius dūmus išskirs 10–12 va-
landų. Trukmė skiriasi priklausomai nuo deginamos medienos
ir medžio pjuvenų rūšies.
ŠALTOJO ŽUVIES RŪKYMO PATARIMAI
Išpjaukite šviežios žuvies filė. Jei žuvį planuojate kabinti,
palikite šonkaulius – tada nenukris net didelis filė gabalas.
Pasūdykite žuvį sūdymui skirtu mišiniu (50 g jūros druskos
ir 20 g cukraus vienam kg) arba kitu būdu pagal savo skonį.
Palikite žuvį sūdytis mažiausiai 8-ioms valandoms. Kruopščiai
nuvalykite žuvį braukdami popieriniu rankšluosčiu arba peilio
ašmenimis (kad paviršius būtų gražesnis). Rūkykite 6–16 val.
priklausomai nuo žuvies dydžio ir savo skonio. Stebėkite, kad
rūkymo metu temperatūra neviršytų 32 ˚C, kad žuvis nesu-
minkštėtų. Jei žuvį rūkote veikiančiame šaldytuve, išrūkę žuvį
nustatykite žemą termostato temperatūrą, kad žuvis padžiūtų
iki kitos dienos. Kitais atvejais suvyniokite žuvies filė į kepimo
popierių ir padėkite nakčiai į šaldytuvą. Tą padarius filė bus
galima vartoti. Filė galima ir užšaldyti – užšaldžius skonis dar
labiau susibalansuos ir pagerės. Užšaldytą šaltojo rūkymo žuvį
galima laikyti daugiau kaip pusę metų.
NEDĖKITE ŽUVIES TIESIOG VIRŠ DŪMŲ GENERATORIAUS!
Rūkymo temperatūra rūkomų gaminių išdėstymo vietoje
neturi viršyti 32 ˚C.
Kaip naudoti šaltų dūmų generatorių
1. Į generatorių pripilkite medžio pjuvenų (pvz., „Mustang“
rūkymo drožlių PRO, gaminio kodas 265566). Nepridėkite per
daug pjuvenų: spiralė turi vis dar matytis. Jei naudosite per
daug pjuvenų, liepsnos kils virš vidinių sienelių, temperatūra
bus per aukšta šaltam rūkymui ir kils gaisro pavojus. Įsitikinki-
te, kad ventiliacija pakankama.
2. Uždekite arbatinę žvakę ir padėkite ant pagrindo po nuo-
žulnia grotelių dalimi.
3. Palaukite, kol pjuvenos pradės rūkti, tada išimkite žvakę. Jei
norite, galite užgesintą ir atvėsusią arbatinę žvakę pasidėti,
kad galėtumėte panaudoti kitą kartą.
4. Jei norite, galite šal-
tų dūmų generatorių
uždengti aliuminio
folija (žr. nuotrau-
ką), kad rūkant ant
generatoriaus nuo
maisto produktų ne-
lašėtų skystis. Tačiau
būtina, kad virš dūmų
generatoriaus gerai
cirkuliuotų oras ir
neužgestų pjuvenos.
Kaskart panaudoję generatorių jį išplaukite ir nusausinkite.
Prieš plaudami leiskite jam atvėsti. Generatorių galima plauti,
pvz., šiltu, muilinu vandeniu ir dantų šepetėliu.
Visada naudokite sausas medžio pjuvenas, nes šlapios ar
drėgnos pjuvenos rūkykloje gerai nedegs. Prieš pradėdami
rūkyti įsitikinkite, kad rūkykla yra sausa.
Nepalikite šalto rūkymo rūkyklos be priežiūros. Rūkykloje
susidarys tam tikras kiekis rusenančių pelenų. ATKREIP-
KITE DĖMESĮ Į PRIEŠGAISRINĖS SAUGOS REIKALAVIMUS.
Nestatykite rūkyklos ant pagrindo, pagaminto iš degios
medžiagos.
PATARIMAI:
Jei medžio pjuvenos neužsidega:
Išimkite pjuvenas iš šaltų dūmų generatoriaus ir patikrinkite,
ar vieta, per kurią pjuvenos turi užsidegti, yra švari. Prireikus
išvalykite ir gerai nusausinkite tą vietą. Įsitikinkite, kad medžio
pjuvenos yra sausos.
Jei medžio pjuvenos užsidega, bet užgęsta:
Patikrinkite šalto rūkymo talpyklą ir įsitikinkite, kad prie gene-
ratoriaus patenka pakankamai oro.
Įsitikinkite, kad vidinės rūkymo talpyklos sienelės nėra per-
nelyg drėgnos. Jei ant vidinių sienelių matote vandens lašų,
talpykla per drėgna šaltam rūkymui. Tokiu atveju sumažinkite
maisto produktų kiekį arba pagerinkite talpyklos ventiliaciją.
Įsitikinkite, kad medžio pjuvenos yra sausos.
Šaltai rūkydami stebėkite aplinkos temperatūrą ir drėgnumą.
Esant žemesnei kaip 0 °C temperatūrai, maistas šalto rūkymo
rūkykloje gali pradėti užšalti. Jei temperatūra pakyla virš
20 °C, rūkykloje gali būti per karšta. Lietingą dieną reikėtų
sumažinti maisto produktų kiekį, kad drėgmės kiekis rūkykloje
nepadidėtų.
