5
ET
Õnnitleme teid Mustangi toote valimise puhul! Mustangi grilli-
mistoodete sari on välja töötatud hea toidu valmistamiseks.
Tootesarja kuulub lai valik grillimis- ja toiduvalmistamistarvi-
kuid. Tutvuge kogu valikuga aadressil www.mustang-grill.com
või lähima volitatud edasimüüja juures.
Me arendame püsivalt Mustangi tooteid ja nendega seotud
tarvikuid. Kvaliteedi tagamiseks on tarbijalt saadud tagasiside
meie tootearenduses eriti tähtsal kohal.
Et saaksite seadmest maksimaalselt kasu, tutvuge põhjalikult
kasutusjuhendiga. Seadme regulaarse puhastamise ja hool-
damisega pikendate selle tööiga ja turvalisust. Tootesarjast
Mustang leiate ka grilli puhastamiseks sobivaid puhastusva-
hendeid ja harju.
Lisainfot leiate aadressil www.mustang-grill.com.
Külmsuitsugeneraator Mustang
Külmsuitsutamine suitsugeneraatoriga Mustang võib toimuda
näiteks kuppelgrillis, enamikes suitsutusahjudes või ka vanas,
kasutusest kõrvaldatud külmkapis. Suitsutusahjuks sobib
peaaegu igasugune 50–200 liitrine ruum, milles saab suitsu
sees hoida: puukast, kamin, leivaahi, tünn või kuumsuitsuahi.
Populaarne on näiteks kasutusest kõrvaldatud töökorras
külmkapp, kuid peate arvestama, et pärast suitsutamist ei
kõlba see enam tavakasutuseks, sest tugev suitsuhais jääb
sellele külge.
Külmsuitsugeneraator Mustang toodab suitsu umbes 10–12
tunni jooksul. Tulemus sõltub põletatud puuliigist ja suitsu-
tuspurust.
NÄPUNÄITED KALA KÜLMSUITSUTAMISEKS
Fileerige värske kala. Kui kavatsete kala üles riputada, jätke
küljeluud alles, siis talub ka suur filee riputamist. Kasutage
soolamissegu (50 g meresoola ja 20 g suhkrut ühe kg kohta)
või soolake kala oma maitse järgi. Laske kalal soolduda vähe-
malt 8 tundi. Kuivatage kala hoolikalt majapidamispaberiga
või noateraga vedades (jääb ilusam pind). Suitsutage 6–16
tundi olenevalt kala suurusest ja maitsesoovist. Veenduge, et
temperatuur ei tõuse üle 32 ˚C ühelgi suitsutamise hetkel, et
kala ei pehmeneks. Kui suitsutate kala töökorras külmkapis,
seadke termostaat suitsutamise järel madalale temperatuurile
ja jätke kalad kuivama järgmise päevani. Muudel juhtudel
pakkige fileed võipaberisse ja pange üheks ööks külmikusse.
Seejärel on fileed söömiseks valmis. Võite neid sügavkülmuta-
da, mille ajal maitse veelgi ühtlustub ja paraneb. Külmutatud
külmsuitsukala säilub rohkem kui pool aastat.
ÄRGE PANGE KALA VAHETULT SUITSUGENERAATORI KOHALE!
Suitsutustemperatuur ei tohi suitsutatavate toodete kohal
tõusta üle 32 ˚C.
Nii suitsutate külmsuitsugeneraatoriga
1.Täitke seade peene suitsutuspuruga (nt külmsuitsutuslaast
Mustang PRO, tootenumber 265566). Pange puru seadmesse
mõõdukalt – spiraal peab jääma nähtavale. Kui purukogus
on liiga suur, levib leek üle vaheseinte ja temperatuur tõuseb
külmsuitsutuse jaoks liiga kõrgeks, mis põhjustab tuleohtu.
Tagage ka piisav õhuvahetus.
2.Süüdake teeküünal ja asetage see alusele resti kallakil osa
alla.
3.Oodake, kuni suitsutuspuru hakkab hõõguma ja eemaldage
seejärel küünal aluselt. Soovi korral võite küünla kustutada
ja pärast maha jahtumist järgmiseks kasutuskorraks kõrvale
panna.
4.Soovi korral
võite generaatorit
kaitsta fooliumist
keeratud kattega (vt
joonist), et toidust
eralduv vedelik ei
voolaks suitsutuse ajal
külmsuitsugeneraa-
tori peale. Veenduge
siiski, et generaator
saaks piisavalt õhku
ja suitsutuspuru ei
kustuks.
Pärast igakordset kasutamist peske ja kuivatage generaator.
Enne puhastamist laske seadmel jahtuda. Puhastamiseks võib
kasutada näiteks sooja seebivett ja hambaharja.
Kasutage alati kuiva suitsutuspuru, sest märg või niiske puru
ei põle generaatoris korralikult. Veenduge, et generaator oleks
enne suitsutamise algust kuiv.
Ärge jätke külmsuitsugeneraatorit järelevalveta.
Seadmest tekib teatud kogus kuuma hõõguvat tuhka.
PÖÖRAKE TÄHELEPANU TULEOHUTUSELE. Ärge asetage
seadet tuleohtlikust materjalist valmistatud alusele.
VIHJEID:
Kui suitsutuspuru ei sütti:
Eemaldage puru generaatorist ja kontrollige süütekoha
puhkust. Vajadusel puhastage süütekoht ja kuivatage hooli-
kalt. Veenduge, et suitsutuspuru on kuiv.
Kui suitsutuspuru süttib, aga kustub:
Hoolitsege külmsuitsutusruumi õhuvahetuse eest ja veendu-
ge, et generaator saab piisavalt õhku.
Kontrollige, et suitsutusruumi siseseinad ei oleks liiga märjad.
Kui siseseintel paistab veetilku või –niresid, on ruum külmsuit-
sutamiseks liiga niiske. Vähendage suitsutatava toidu kogust
või parandage ruumi õhuvahetust.
Veenduge, et suitsutuspuru on kuiv.
Külmsuitsutamisel võtke arvesse keskkonna temperatuuri ja
niiskust. Miinuskraadidel (alla 0°C) võib külmsuitsutatav toode
jäätuda. Kui keskkonna temperatuur on kõrge (üle 20°C),
võib temperatuur suitsutusruumi sees tõusta liiga kuumaks.
Vihmase ilmaga on mõtet vähendada külmsuitsutatava toote
kogust, et niiskustase suitsutusruumis ei tõuseks liiga kõrgeks.
