Moulinex OW310E30, Manual

Page: 91 / 148

91
LAS RECETAS
Para cada una de las recetas, respetar el orden de los ingredientes indicados. Según la receta
elegida y el programa correspondiente, puede dirigirse a la tabla resumen de preparación
(página 144-145) y seguir el desglose de los diferentes ciclos.
c de c
= cucharada de café - c s = cucharada sopera
PROG. 1 - PAN BÁSICO
PROG. 2 - PAN BÁSICO RÁPIDO
PAN BÁSICO 500 g 750 g 1000 g
1.Agua 190 ml 250 ml 330 ml
2.Aceite 1 cs 1
1/2
cs 2 cs
3.Sal 1 cdec 1 cdec 1 1/2 cdec
4.Azúcar 2 cdec 3 cdec 1 cs
5.Leche en polvo 1 cs 1 1/2 cs 2 cs
6.Harina T55 345 g 455 g 605 g
7.Levadura 1 cdec 1 cdec 1 1/2 cdec
PROG. 3 - PAN FRANCÉS
PAN FRANCÉS 500 g 750 g 1000 g
1.Agua 200 ml 275 ml 365 ml
2.Sal 1 cdec 1 1/2 cdec 2 cdec
3.Harina T55 350 g 465 g 620 g
4.Levadura 1 cdec 1 cdec 1 1/2 cdec
PROG. 4 - PAN INTEGRAL
PROG. 5 - PAN INTEGRAL RÁPIDO
PAN INTEGRAL 500 g 750 g 1000 g
1.Agua 205 ml 270 ml 355 ml
2.Aceite 1 1/2 cs 2 cs 3 cs
3.Sal 1 cdec 1 1/2 cdec 2 cdec
4.Azúcar 1 1/2 cdec 2 cdec 3 cdec
5.Harina T55 130 g 180 g 240 g
6.Harina integral
T150 200 g 270 g 360 g
7.Levadura 1 cdec 1 cdec 1 1/2 cdec
PROG. 6 - PAN AZUCARADO
PROG. 7 - PAN AZUCARADO RÁPIDO
BRIOCHE 500 g 750 g 1000 g
1.Huevos batidos* 100 g 100 g 150 g
2.Mantequilla
derretida 115 g 145 g 195 g
3.Sal 1 cdec 1 cdec 1 1/2 cdec
4.Azúcar 2 1/2 cs 3 cs 4 cs
5.Leche 55 ml 60 ml 80 ml
5.Harina T55 280 g 365 g 485 g
7.Levadura 1 1/2 cdec 2 cdec 3 cdec
Opcional : 1 c de c de agua de flor de naranjo.
*
1 huevo medio = 50 g
PROG. 8 - PAN SUPER RÁPIDO
PAN SUPER RÁPIDO 500 g 750 g 1000 g
1.Agua
(
calentada,
35°C) 210 ml 285 ml 360 ml
2.Aceite 3 cdec 1 cs 1 1/2 cs
3.Sal 1/2 cdec 1 cdec 1 1/2 cdec
4.Azúcar 2 cdec 3 cdec 1 cs
5.Leche en polvo 1 1/2 cs 2 cs 2 1/2 cs
5.Harina T55 325 g 445 g 565 g
7.Levadura 1 1/2 cdec 2 1/2 cdec 3 cdec
PROG. 9 - PAN SIN GLUTEN
1000 g
Utilícelo sólo para usar la mezcla de harina.
No se debe exceder 1000 gramos de pasta.
MLX-UNO-NC00120240 02/07/13 15:18 Page91