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8. Pão super rápido.
O programa 8 é especí-
fico à receita do Pão super rápido. Os pães
realizados a partir de um programa rápido
têm uma textura mais densa que os pães
dos outros programas.
9. Pão sem glúten.
É aconselhável para os in-
divíduos com intolerância ao glúten
(doença celíaca) presente em vários cereais
(trigo, cevada, centeio, aveia, kamut, es-
pelta, etc. ...). Consulte as recomendações
apresentadas na embalagem. A cuba deve
ser sempre bem limpa de forma a eliminar
o risco de contaminação com outras fari-
nhas. No caso de intolerância total ao glú-
ten, certifique-se que o fermento utilizado
também não contém glúten. A consistência
das farinhas sem glúten não permite uma
mistura ideal. É, pois, necessário fazer as-
sentar a massa dos bordos no decorrer da
amassadura com uma espátula de plástico
mole. O pão sem glúten apresenta uma con-
sistência mais densa e uma cor mais clara
do que o pão normal. Só é possível selec-
cionar o peso de 1000 g neste programa.
10. Pão sem sal.
O pão é um dos alimentos que
fornece a maior quantidade de dose diária
recomendada de sal. A redução do consumo
do sal permite diminuir os riscos cardiovas-
culares.
11. Apenas cozedura.
O programa Apenas co-
zedura permite cozer, durante 10 a 70 mi-
nutos, regulável por fases de 10 minutos.
Pode ser seleccionado isoladamente ou uti-
lizado:
a) em associação com o programa Massas
levedadas,
b) para reaquecer ou tornar estaladiços
pães já cozidos e arrefecidos,
c) para terminar a cozedura no caso de uma
falha de corrente prolongada durante um
ciclo de pão.
A máquina de fazer pão não pode ser
deixada sem vigilância no decorrer da
utilização do programa 11.
UTILIZAÇÃO DA MÁQUINA DE FAZER PÃO
Para cada programa, é exibida no visor uma
regulação por defeito. Terá, pois, de seleccio-
nar manualmente as regulações pretendidas.
Selecção de um programa
A selecção de um determinado programa desen-
cadeia um conjunto de etapas, que se desenro-
lam automaticamente umas a seguir às outras.
O botão menu
permite-lhe escolher
uma série de programas diferentes. É
exibido no visor o tempo correspon-
dente a cada programa. Sempre que premir o
botão
, o número no painel de visualização
passa para o programa seguinte de 1 a 15, do
seguinte modo :
1. Pão básico.
O programa Pão básico permite
efectuar a maior parte das receitas de pão
utilizando farinha de trigo.
2. Pão rápido.
Este programa é equivalente
ao programa de Pão básico mas em versão
rápida. O miolo do pão obtido pode ser um
pouco menos arejado.
3. Pão francês.
O programa Pão francês cor-
responde a uma receita de pão de trigo tra-
dicional francês.
4. Pão integral.
O programa Pão integral des-
tina-se a ser seleccionado quando se usa
farinha para pão integral.
5. Pão integral rápido.
Este programa é equi-
valente ao programa de Pão integral mas
em versão rápida. O miolo do pão obtido
pode ser um pouco menos arejado.
6. Pão doce.
O programa Pão doce adapta-se
às receitas que contêm maior quantidade
de matérias gordas e açúcar. Se utilizar pre-
parações para brioche ou pão de leite pron-
tas a usar, não exceda 750 g de massa no
total.
7. Pão doce rápido.
Este programa é equiva-
lente ao programa de Pão doce mas em ver-
são rápida. O miolo do pão obtido pode ser
um pouco menos arejado.
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