Moulinex HV4 ME405, Manual

Page: 31 / 71

28
РЕЦЕПТИ
РУЛЦА ОТ МНОГОЛИС
ТНО ТЕСТО
4 порции – Приготвяне: 40 минути – Печене:
35 минути
Продукти:
250 г многолистно тесто
350 г говеждо месо
1 глава лук
2 яйца
червен пипер, канела и джинджифил на прах
магданоз, кориандър и див керевиз
захар
60 г масло
зехтин
1. Поставете решетка 4,7 мм на
месомелачката. Нарежете главата лук на 8
части и я смелете. Загрейте 4 супени
лъжици зехтин в тиган и добавете лука.
Оставете го да омекне на бавен огън без да
почервенява. Оставете го настрани.
2. Смелете говеждото месо. Сложете го да се
запържи заедно с лука на слаб огън за 10
минути. Оставете го настрани.
3. Смелете зелените подправки. След това ги
добавете в тигана със сол и черен пипер,
половин кафена лъжичка червен пипер,
щипка джинджифил и малка лъжичка
канела.
4. Добавете разбитите яйца, смесете всичко и
свалете тигана от котлона.
5. Разстелете многолистното тесто на тънка
кора. Изрежете квадрати със страна 10 см.
Намажете периферията им с масло.
6. Поставете върху всяко квадратче малка
лъжичка плънка. Завийте ги на руло и
затворете краищата им.
7. Изпържете рулцата в силно нагорещено
олио. След като ги изпържите, поставете ги
за малко върху попивателна хартия.
Поръсете ги със захар и канела.
Сервирайте ги горещи.
Варианти: Поставете решетка 4,7 мм.
Нарежете главата лук на 8 парчета. Смелете
малко месо, смелете лука. Добавете още
малко месо, след това подправките и
останалото месо.
Разбийте яйцата и ги добавете в плънката със
сол и черен пипер, половин кафена лъжичка
червен пипер, щипка джинджифил и малка
лъжичка канела. Смесете добре. Направете
както е указано в точки 5 до 7.
ЛАХМА БИ АЙЕН
(пшеничени питки с плънка)
4 порции – Приготвяне: 20 минути + 1 час –
Печене: 45 минути
Продукти:
3
00 г тесто за пица
300 г говеждо или агнешко месо
4 добре узрели домата
1 глава лук
1 изсушена червена чушка
естрагон, мента и прясна мащерка
1 лимон
захар
мляко
зехтин
1. Смесете тестото с лъжица олио и половин
чаша мляко и направете топка. Покрийте я и
я оставете да втаса около час.
2. Поставете решетка 4,7 мм. Нарежете
главата лук на 8 парчета. Смелете малко
месо, смелете лука. Добавете още малко
месо, след това подправките и останалото
месо.
3. Загрейте на слаб огън 3 супени лъжици
зехтин в тиган и добавете приготвената
смес. Добавете смлените домати, сол и
черен пипер и кафена лъжичка захар.
Сложете сместа да се пържи 10 минути.
4. Докато разбърквате, добавете чаша вода с
малко лимон.
5. Добавете червения пипер. Покрийте тигана
и го оставете 20 минути на слаб огън.
Свалете капака и оставете за малко сместа
да се сгъсти. Спрете котлона и оставете да
изстине.
6. Загрейте фурната до 220°C (термостат 6/7).
7. Направете 4 кръгли питки от тесто.
Гарнирайте с плънката и сгънете питките.
8. Запечете ги 10 минути във фурната.
Сервирайте веднага.
Варианти: използвайте доматен сок вместо
пресни домати