MORSO LIVING forno, User Manual, Page: 21 / 76

21
Gorms tomatsås
en tomat är inte bara en tomat, den är basen i tomatsåsen en viktig del i en klassisk pizza.
• ½ rödlök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 färsk tomat
• 1 burk skalade tomater
• ½ handfull färska basilikablad med stjälkar
• 4 stjälkar timjan, helst färsk, men torkad timjan kan också användas
• 1 liten burk tomatpuré
• olivolja
• salt och peppar
Blanda alla ingredienser med en handmixer eller vanlig mixer. oljan är där för att binda tomat-
såsen och förhindra att den läcker in i pizzabasen under gräddningen.
Om du använder torkade örter, tillsätt dem när såsen mixats annars blir de gråfärgade.
Krydda med salt och peppar.
Pizza Margherita
grundpizza. Dess enkelhet är typisk för pizzans princip.
• 160 g deg
• Tomatsås
• ca ½ buffelmozzarella (125 g)
• 4-5 körsbärstomater
• Färsk basilika
• Olivolja
• Havssalt
• Peppar
rulla ut degen till ca 25 cm diameter och bred på en ordentlig sked tomatsås på pizzabasen.
Kom ihåg att lämna ½ cm runt hela pizzan så den får en läcker och knaprig kant.
Bryt mozzarellan och fördela bitarna över pizzabasen.
Dekorera med körsbärstomaterna, men kom ihåg att tomaterna är mycket varma när de kom-
mer ut ur ugnen.