modbar NEW STEAM, Manual, Page: 41 / 120

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prima di procedere con le erogazione di
Vapore, seguire le seguenti indicazioni:
• Erogare vapore per almeno un minuto da
entrambe le lance vapore presenti sulla
macchina.
4) Preparazione del latte o altri liquidi
Prima di OGNI utilizzo di vapore procedere
con una erogazione a vuoto per garantire
lo scarico dell’eventuale condensa
acquosa formatasi all’interno della lancia.
Dopodiché continuare come descritto nel
manuale d’uso.
Inserire la lancia vapore (pag. 7, part. 2)
collegata al rubinetto del vapore, nel liquido
da riscaldare, muovere la leva verso il
basso (pag. 7, part. 1) sino a che il vapore
fuoriesce all’estremità della lancia.
Il vapore trasferirà il calore al liquido
facendo aumentare la sua temperatura
sino al punto di ebollizione.
Fare attenzione che il liquido non fuoriesca
per evitare gravi ustioni.
Per evitare un eventuale momentanea
decompressione della caldaia possa
causare una parziale aspirazione del
liquido da riscaldare e conseguentemente
dopo qualche giorno provochi il cattivo
odore sia del vapore erogato dalla lancia,
che del liquido erogato dalla lancia, si
consiglia di svaporizzare a “vuoto” una
o due volte per brevi istanti, cioè aprire
e chiudere rapidamente il rubinetto con
la lancia non immersa nel liquido prima
di procedere all’operazione. Pulire la
parte esterna della lancia con un panno
appropiato.
Fare attenzione a non ustionarsi con il
vapore.
Per ottenere la montatura del latte
necessaria per la preparazione di
cappuccini agire nel seguente modo:
• Dopo lo spurgo della lancia vapore
posizionare il recipiente pieno a metà di
latte sotto la lancia vapore, ruotare con
cautela la manopola del vapore e sollevare
il recipiente fino ad immergere l’estremità
della lancia appena sotto il livello del latte;
a questo punto, muovere il recipiente su e
giù per immergere l’estremità della lancia
fuori e dentro il latte fino ad ottenere la
giusta quantità di schiuma, portare la
temperartura del latte quasi fino a 65/70°C
(149/158°F). E’ possibile versare il latte in
una tazza contenente del caffè in modo da
ottenere un cappuccino.
5) Operazioni di erogazione
L’erogatore del vapore Modbar viene
controllato tramite una leva posizionata
sulla parte superiore dell’erogatore.
Questa leva aziona un elettrovalvola che
consente al vapore di passare attraverso la
lancia del vapore.
Per erogare vapore, spostare la leva dalla
posizione chiusa (in alto) alla posizione di
apertura (in basso). La leva tornerà nella
posizione iniziale grazie a una molla posta
sotto la leva stessa. Per fermare il vapore
spingere di nuovo la leva verso il basso.
6) Pressostato
È possibile regolare la pressione della
caldaia vapore tramite il pressostato (pag.
7, part. 8). La regolazione deve essere
effettuata solo da personale tecnico
autorizzato e qualificato tramite l’utilizzo
di un utensile.
Freddo
Caldo