Prodomus
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Procesamiento de carne
¡CUIDADO! ¡Peligro de lesiones! Para el deslizamiento de alimentos a través del tapón de
llenado, use siempre el empujador y nunca use los dedos, un tenedor, una cuchara o cualquier
otro utensilio. Existe un considerable riesgo de lesiones y puede dañarse el aparato.
ATENCIÓN: No presione el empujador tan fijo hacia abajo que se escuche la ralentización
del motor. De lo contrario, el aparato se sobrecarga y puede dañarse.
Nota:
La carne picada es muy propensa a la aparición de gérmenes. Tenga en cuenta la
frescura y una buena higiene al procesar carne.
Para la carne picada, seleccione el disco medio o grueso.
Para el procesamiento de hígado y otros alimentos con un gran porcentaje de humedad
(agua o sangra), puede ser que algo de líquido llegue al marco del tornillo de sujeción de
la picadora de carne y gotee en el recipiente colector. Esto no tiene influencia alguna en el
resultado del procedimiento. El líquido puede limpiarse fácilmente (consulte "Limpieza,
cuidado y almacenamiento").
Si ha leído todas las indicaciones sobre el tema de "Procesamiento de carne", puede usar
el aparato como según lo indicado.
Retire los huesos y cartílagos, y córtela en trozos que sean más pequeños que la apertura
del tapón de llenado.
No procese trozos de carne demasiado grandes o duros (como por ejemplo jamón curado
o semejante) en el aparato, si no se sobrecargaría.
Coloque un recipiente contenedor debajo de la apertura de la picadora de carne.
Coloque el alimento a procesar en la bandeja de llenado.
Coloque un interruptor ON/OFF en la posición OFF (posición intermedia) para estar
seguro de que el aparato está desconectado.
Conecte el enchufe a la toma de corriente.
Coloque el interruptor ON/R en "ON"). Coloque el interruptor ON/OFF en la posición "I"
(pulsar hacia la izquierda) para conectar el aparato. Tenga en cuenta que el aparato
funciona de forma continua y se desconecta con la mano (interruptor en la posición media
= OFF).
Posiciones del interruptor ON/REV:
Posición ON
= Marcha hacia delante (Interruptor ON/OFF debe estar en la posición "O" [ON])
Posición REV = Interruptor de cierre rápido activado para la marcha hacia atrás (solo para usar en
la posición "REV")
El interruptor de cierre rápido para la marcha atrás es necesario cuando el accionamiento está
bloqueado por alimentos acumulados (consulte "Solución de errores").
Procesamiento de salchichas
Primero procese la carne dos veces con el disco de picado deseado a través de la
picadora de carne (como lo indicado en el apartado "Procesamiento de carne"), antes de
procesar la salchicha.
Para el rellenado de salchichas, introduzca trozos de carne reducidos por ejemplo
pequeños trozos de cebolla cortada, especias y el resto de ingredientes según la recepta
que haya seleccionado y amase bien la mezcla. Antes de seguir el procesamiento,
introduzca esta masa durante 30 min. en la nevera.
Nota:
El relleno de la salchicha puede procesarse en crudo o precocinado. Use las
recetas de salchichas habituales.
