6
7
• For at få en ensartet tilberedning af kompakte
retter som kød og fjerkræ er det vigtigt at vende
kødstykkerne nogle gange.
• Du kan godt bage i mikrobølgeovn, blot ikke efter
opskrifter, hvori der indgår gær.
• Ved tilberedning af fødevarer med tyk skal, f.eks.
kartofler, æbler, hele squash eller kastanjer, bør du
prikke huller i skallen for at forhindre, at fødevarerne
sprækker under tilberedningen.
• Når man laver mad i en ”traditionel” ovn, er man vant
til så vidt muligt at undgå at åbne ovnlågen. Med
mikrobølger er det anderledes: Her går ingen energi
eller væsentlig varme til spilde. Det vil sige, at du kan
åbne ovnlågen og se til fødevarerne, så tit du vil.
Vigtige sikkerhedsforanstaltninger ved tilberedning af
mad
• Hvis du bruger mikrobølgeovnen til opvarmning af
babymad eller væsker i en sutteflaske, skal du altid
røre rundt i maden/væsken og kontrollere temperaturen
grundigt før servering. Hermed sikrer du, at varmen er
jævnt fordelt, og undgår skoldningsskader.
Låget og/eller sutten må IKKE være sat på
sutteflasken, når denne sættes ind i mikrobølgeovnen.
• Ved for lang tilberedningstid kan nogle fødevarer
forkulle og udvikle røg. Hvis det sker, skal du
lade ovnlågen være lukket og slukke helt for
mikrobølgeovnen.
• Nogle fødevarer med lavt vandindhold, f.eks.
chokolade i blokke og bagværk med sødt fyld, skal
varmes forsigtigt. Ellers kan de blive ødelagt eller
ødelægge beholderen.
BRUG AF TILBEHØR VED TILBEREDNING AF MAD
Inden du går i gang med at tilberede fødevarer i beholdere,
bør du kontrollere, at de beholdere, du ønsker at anvende,
er lavet af et egnet materiale, da nogle plastarter kan
blive ”slatne” og deforme, og da nogle keramiktyper
kan sprække (især ved opvarmning af små mængder
fødevarer).
For at teste om en beholder er egnet til brug i
mikrobølgeovn, skal du gøre følgende:
• Stil beholderen ind i apparatet.
• Stil samtidig et glas, der er fyldt halvt op med vand, i
beholderen.
• Start apparatet, og lad den køre i 15-30 sek. på
højeste effekt.
• Hvis beholderen bliver meget varm at røre ved, bør du
undlade at benytte den i mikrobølgeovn.
Egnede redskaber og materialer
Når du tilbereder mad i mikrobølgeovn, må du GERNE
bruge følgende redskaber og materialer:
• Glas og glasskåle.
• Stentøj. (uglaseret og glaseret). Fødevarerne holder sig
længere varme i glaseret stentøj end i andre fade.
• Plastbeholdere. Kan anvendes til mange
opvarmningsformål. Bemærk! Plastbeholdere af
melamin, polyethylen og phenol kan IKKE anvendes.
• Porcelæn. Alt porcelæn kan anvendes i
mikrobølgeovne, dog er ildfast porcelæn at foretrække.
• Ildfaste lågfade. Glasfade, hvis låg lukker så tæt, at
der ikke kan slippe damp ud, er ideelle til grøntsager
og frugt, der ikke tilsættes væske (tilberedningstiden
må dog ikke overstige 5 min.).
• Bruningsfade. Man skal være meget varsom med
netop denne slags fade. Opvarm aldrig et bruningsfad i
mere end 5 minutter på drejetallerkenen. En passende
isolator som f.eks. en varmeprøvet tallerken skal
placeres mellem bruningsfadet og drejetallerkenen for
at undgå, at drejetallerkenen overophedes.
• Mikroovnsstegefilm. Anvendes specielt i forbindelse
med supper, saucer, sammenkogte retter eller ved
optøning. Kan også anvendes som løs overdækning
for at forhindre fedt m.v. i at sprøjte ud i ovnrummet.
• Køkkenrulle. Er ideelt, da køkkenrulle opsuger fugt og
fedt. F.eks. kan bacon lægges lagvist med køkkenrulle
mellem hvert lag. Det bliver så helt sprødt, da det
ikke ligger i ”sit eget fedt”. Hjemmebagt brød kan
tages direkte fra fryseren, pakkes ind i køkkenrulle og
opvarmes i mikrobølgeovn.
• Våd køkkenrulle. Kan anvendes i forbindelse med fisk
eller grøntsager. Tildækning af fødevarerne forhindrer
udtørring.
• Pergamentpapir. Fisk, store grøntsager som
blomkål, majskolber og lign. kan indpakkes i vådt
pergamentpapir.
• Stegeposer. Er ideelle til kød, fisk og grøntsager. De
må imidlertid aldrig lukkes med metalclips, men skal
lukkes til med bomuldstråd. Prik små huller i posen,
og læg den i mikrobølgeovnen på en tallerken eller et
glasfad.
Uegnede redskaber og materialer
Når du tilbereder mad i mikrobølgeovn, må du IKKE bruge
følgende redskaber og materialer:
• Forseglet glas/flasker med små åbninger, da de kan
sprænge.
• Almindelige termometre
• Sølvpapir/foliebakker, da mikrobølgestrålerne ikke kan
trænge igennem materialet og dermed ikke kan koge
fødevarerne.
• Genbrugspapir, da det kan indeholde små
metalsplinter, der kan forårsage gnister og/eller brand.
• Lukkede dåser/beholdere med tætsluttende låg, da
der kan opstå et overtryk, som får dåsen/beholderen
til at sprænge.
• Metalklemmer og andre låg/folier, der indeholder
metaltråde, da de danner gnister i mikrobølgeovnen,
og de skal derfor fjernes.
• Skåle/beholdere og indpakninger af metal, medmindre
de er udformet specielt til brug i mikrobølgeovne.
Mikrobølgerne reflekteres og kan ikke nå ind til
fødevarerne gennem metallet.
• Tallerkener, fade og skåle/beholdere med dekorationer
af metal, guld og sølv. De kan gå i stykker og/eller
medføre, at der dannes gnister i ovnrummet.
RENGØRING
Ved rengøring af apparatet bør du være opmærksom på
følgende punkter:
• Sluk for apparatet, og tag stikket ud af stikkontakten
inden rengøring.
• Rengør apparatet ved at tørre det af med en fugtig
klud. Tilsæt eventuelt lidt opvaskemiddel til vandet,
hvis apparatet er meget snavset.
