12
13
• De flesta typer av mat bör vara övertäckta. Ett
tättslutande lock gör att ånga och fukt stannar kvar,
vilket förkortar tillagningstiden. Det gäller särskilt vid
tillagning av grönsaker, fiskrätter och grytor. Genom att
täcka över maten fördelas värmen bättre, tillagningen
går snabbare och resultatet blir bättre.
• För att uppnå bästa möjliga resultat är det viktigt
att maten placeras korrekt eftersom mikrovågorna
är starkast mitt i ugnsutrymmet. Om du t.ex.
bakar potatis bör potatisarna placeras längs med
glastallrikens kant så att de tillagas jämnt.
• För att laga kompakta rätter som kött och fågel jämnt
är det viktigt att vända på köttet några gånger.
• Det går att baka i mikrovågsugnen, men inte recept
som innehåller jäst.
• När du tillagar mat med ett tjockt skal, t.ex. potatis,
äpplen, hela squashfrukter eller kastanjer, bör du
nagga skalet för att förhindra att maten exploderar
under tillagningen.
• När du lagar mat i en vanlig ugn, försöker du normalt
att öppna ugnsluckan så litet som möjligt. Det behövs
inte med mikrovågsugn: ingen energi eller särskilt
mycket värme försvinner. Det går alltså att öppna
ugnsluckan och kontrollera maten hur många gånger
som helst.
Viktiga säkerhetsföreskrifter vid tillagning av mat
• Om du använder mikrovågsugnen för att värma
barnmat eller vätska i en nappflaska måste du alltid
röra om maten/vätskan och kontrollera temperaturen
innan du matar barnet. På så sätt fördelas värmen
jämnt och du undviker skållningsskador.
Locket och/eller nappen måste ALLTID tas av
nappflaskan när den placeras i apparaten.
• Om vissa typer av mat värms för länge kan de brännas
vid och ryka. Om det händer ska du låta ugnsluckan
vara stängd och stänga av mikrovågsugnen helt.
• En del mat med lågt vatteninnehåll, t.ex. choklad i rutor
och bakverk med söt fyllning ska värmas försiktigt så
att de, eller förpackningen, inte förstörs.
ANVÄNDA REDSKAP VID TILLAGNING AV MAT
Innan du börjar tillaga mat i kärl bör du se till att de kärl du
vill använda är tillverkade av lämpligt material, eftersom
viss sorts plast kan bli mjuk och deformerad, och en del
typer av keramik kan gå sönder (särskilt vid tillagning av
små mängder mat).
Så här gör du för att testa om ett kärl är lämpligt att
använda i mikrovågsugnen:
• Placera maten i apparaten.
• Placera samtidigt ett halvfullt glas vatten i kärlet.
• Starta apparaten och kör den i 15–30 sekunder på full
effekt.
• Om kärlet känns mycket hett vid beröring, använd det
inte.
Lämpliga redskap och material
När du tillagar mat i en mikrovågsugn bör du HELST
använda följande redskap och material:
• Glas och glasskålar.
• Stengods (glaserat eller oglaserat). Maten håller sig
varm längre i glaserat stengods än i något annat kärl.
• Plastkärl Kan användas för många olika sorters
uppvärmning. Försiktigt! Det går INTE att använda
plastkärl som är tillverkade av melamin, polyetylen och
fenol.
• Porslin Allt porslin kan användas i mikrovågsugnar,
dock helst eldfast porslin.
• Eldfasta täckta kärl Glaskärl med lock som sluter
så tätt att ingen ånga kommer ut är perfekta för
grönsaker och frukt som du inte lägger till något vatten
till (tillagningstiden får dock inte överskrida 5 minuter).
• Stekkärl Du måste vara mycket försiktig när du
använder den här typen av kärl. Värm inte stekkärlet
mer än 5 minuter på glastallriken. Lämplig isolering,
såsom en värmetestad platta bör läggas mellan
stekkärlet och glastallriken för att undvika att
glastallriken överhettas.
• Plastfolie som är avsett för mikrovågsugn kan
användas, särskilt till soppor, såser, stuvningar eller till
mat som tinas. Plastfolie kan också användas för att
löst täcka maten och förhindra att fett o.d. stänker ner
ugnsutrymmet.
• Hushållspapper är idealiskt eftersom det absorberar
vätska och fett. Till exempel kan man lägga bacon i
lager med hushållspapper mellan varje lager. Baconet
blir då helt knaperstekt eftersom det inte ligger kvar
i sitt eget fett. Hembakat bröd kan tas direkt från
frysen, packas in i hushållspapper och värmas i
mikrovågsugnen.
• Blött hushållspapper kan användas till fisk eller
grönsaker. Om maten täcks över hindras den från att
torka ut.
• Smörgåspapper Fisk, stora grönsaker, såsom
blomkål, majskolvar och liknande kan packas i fuktat
smörgåspapper.
• Stekpåsar är perfekta till kött, fisk och grönsaker.
De får dock aldrig tillslutas med metallklämmor.
Istället kan du använda bomullstråd. Gör små hål i
påsen och placera den på en tallrik eller ett glaskärl i
mikrovågsugnen.
Olämpliga redskap och material
När du tillagar mat i en mikrovågsugn ska du INTE
använda följande redskap och material:
• Förslutna glasskålar/flaskor med små öppningar
eftersom de kan explodera.
• Vanliga termometrar
• Metallfolie/folielådor, eftersom mikrovågorna inte kan
tränga igenom materialet och då tillagas inte maten.
• Återvunnet papper, eftersom det kan innehålla små
metallflisor som kan orsaka gnistor och/eller brand.
• Slutna burkar/behållare med tättslutande lock,
eftersom övertryck kan orsaka att burken/behållaren
exploderar.
• Metallklämmor och lock/plastfilm som innehåller
metalltrådar kan orsaka gnistor i mikrovågsugnen och
måste därför tas bort.
• Skålar/behållare och förpackningsmaterial i metall,
såvida de inte är särskilt utformade för att användas i
mikrovågsugn. Mikrovågorna reflekteras och kan inte
tränga igenom metallen.
• Tallrikar, kärl och skålar/behållare med metall-, guld-
och silverdekorationer. De kan gå sönder och/eller
orsaka gnistor i ugnsutrymmet.