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DE
BANANEN-SORBET
4 Portionen
Zutaten
250 g Bananen
100 ml Zitronensaft
170 g Zucker
2 Eiweiße
Vorgehensweise
Mischen Sie die weichen, reifen Bananen
mit Zitronensaft und Zucker.
Schlagen Sie die Eiweiße, bis sie steif
sind geben Sie sie hinzu.
Die Mischung bei sich drehendem
Rührwerk durch die Einfüllöffnung
hinzugeben. Mischen Sie weiter ca.
40 Minuten lang, bis die gewünschte
Konsistenz erreicht ist.
SCHOKO-CHIP-EIS
4 Portionen
Zutaten
2 Eigelb
200 ml halbentrahmte Milch
200 ml Schlagsahne
70 g Zucker
10 g Vanillezucker
40 g dunkle Schokolade
Vorgehensweise
Rühren Sie die Eigelb mit dem Zucker
und dem Vanillezucker zusammen.
Geben Sie während des Rührens die
Milch hinzu.
Schlagen Sie die Creme, bis sie schäumt
(nicht zu fest) und mischen Sie sie mit
den anderen Zutaten.
Hacken Sie die Schokolade in 2-4 mm
Stücke. Diese werden anfangs nicht zur
Mischung gegeben.
Die Mischung bei sich drehendem
Rührwerk durch die Einfüllöffnung
hinzugeben. Mischen Sie weiter ca.
40 Minuten lang, bis die gewünschte
Konsistenz erreicht ist.
Schütten Sie die Schokolade in die
Speiseeismaschine, nachdem sie
ca. 15-20 Minuten gelaufen ist.