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Le changement de température lors de la cuisson au gril permet
un contrôle plus précis de la cuisson. Plus le réglage du gril est
bas, plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme
irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des
réglages de gril plus bas. Consulter la section “Positionnement
des grilles et ustensiles de cuisson au four” pour plus
d’informations.
Lors de la cuisson au gril en utilisant des réglages plus bas,
l’élément de cuisson s’allume et s’éteint par intermittence afin de
maintenir une température adéquate.
�
Pour
de
meilleurs
résultats,
utiliser
une
lèchefrite
et
une
grille
-
elles
sont
conçues
pour
laisser
s’écouler
les
jus
et
aider
à
éviter
les
éclaboussures
et
la
fumée.
Il
est
possible
de
commander
une
lèchefrite.
Consulter
le
Guide
de
démarrage
rapide
pour
obtenir
les
coordonnées.
Cuisson par convection - four
inférieur
Dans un four à convection, l’air chaud que fait circuler le
ventilateur distribue la chaleur de façon continue et plus
uniformément que le mouvement naturel de l’air dans un four
thermique standard. Ce déplacement de l’air chaud aide à
maintenir une température constante dans tout le four, ce qui
permet de cuire les aliments plus uniformément, de faire
croustiller la surface des aliments tout en conservant leur humidité
naturelle et de donner des pains plus croustillants.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection, le
ventilateur s’éteint immédiatement. Il s’allume à nouveau lorsque
la porte du four est fermée.
REMARQUE :
La porte du four doit être fermée pour la cuisson
au gril par convection.
Avant
de
lancer
une
cuisson
par
convection,
positionner
les
grilles
comme
indiqué
à
la
section
“Positionnement
des
grilles
et
des
ustensiles
de
cuisson
au
four”La
cuisson
à
convection
permet
de
cuire
la
majorité
des
aliments
à
une
température
plus
basse
ou
moins
longtemps.
Ces
réglages
peuvent
être
effectués
à
l’aide
du
tableau
suivant.
Réglage
Instructions
CONVECT
BAKE (cuisson
au four par
convection)
Réduire
la
température
de
cuisson
au
four
standard
de
25
°F
(15
°C).
CONVECT
BROIL (cuisson
au gril par
convection)
Utiliser une température de recette
standard. La durée de cuisson peut être
réduite; il faut donc contrôler le degré de
cuisson des aliments tôt au cours de la
cuisson.
CONVECT
ROAST
(rôtissage par
convection)
Utiliser une température de recette
standard. La durée de cuisson peut être
réduite de 15 à 30 % avec la fonction de
rôtissage par convection; il faut donc
contrôler le degré de cuisson des aliments
tôt au cours de la cuisson.
Convection véritable cordon bleu
La convection véritable active un élément électrique autour du
ventilateur de convection pour améliorer la performance de
cuisson. Utiliser le tableau des options de convection suivant
comme guide.
Options de cuisson par convection
Réglage
Aliments
CONVECT
BAKE (cuisson
au four par
convection)
Cuisson au four sur une ou plusieurs grilles
pour les biscuits, pains, mets en sauce,
tartes et tourtes
CONVECT
BROIL (cuisson
au gril par
convection)
Des morceaux plus épais ou inégaux de
viande, de poisson ou de volaille
CONVECT
ROAST
(rôtissage par
convection)
Poulets ou dindes entiers, légumes, rôtis de
porc, rôtis de boeuf
Favori
La
caractéristique
Favori
permet
de
sauvegarder
les
réglages
de
durée
et
de
température
de
n’importe
quelle
fonction
de
cuisson
active.
Une
seule
caractéristique
favorite
est
permise
pour
chaque
four
.
Pour
sauvegarder
une
fonction
de
cuisson
comme
favori
:
1.
Appuyer sans relâcher sur FAVORITE (favori).
2.
Appuyer sur la touche Time/Temp (durée/température)
“+” ou “-” pour sélectionner le four en cours d’utilisation.
3.
La fonction de cuisson est à présent sauvegardée comme
favori, et le module de commande poursuit le fonctionnement
de la fonction de cuisson sauvegardée.
Pour faire réapparaître et démarrer un favori :
1.
Appuyer
sur
FAVORITE
(favori).
2.
Appuyer
sur
la
touche
Time/Temp
(durée/température)
“+”
ou
“-”
pour
sélectionner
le
four
en
cours
d’utilisation.
3.
Appuyer
sur
START
(mise
en
marche).
La
température
réglée
peut
être
modifiée
en
appuyant
sur
la
touche
Time/Temp
(durée/température)
“+”
ou
“-”,
puis
sur
START
(mise
en
marche).
De
la
même
manière,
la
durée
de
cuisson
peut
être
modifiée
en
appuyant
sur
COOK
TIME
(durée
de
cuisson),
puis
sur
la
touche
Time/Temp
(durée/température)
“+”
ou
“-”
pour
régler
la
durée
souhaitée,
puis
sur
START
(mise
en
marche).
Si
l’on
modifie
la
durée
de
cuisson,
le
temps
de
cuisson
restant
est
remplacé
par
la
nouvelle
durée
programmée.
4.
Placer
les
aliments
dans
le
four.
5.
Appuyer
sur
CANCEL
(annulation)
correspondant
au
four
utilisé une fois terminé.
6.
Retirer les aliments du four.
Pour annuler un programme favori :
1.
Appuyer sur CANCEL (annulation) du four sélectionné. Le
programme Favorite (favori) sauvegardé ne sera pas affecté.
2.
Retirer les aliments du four.
