SK
44
Príprava na zmrazovanie
• Používajte len kvalitné potraviny a manipulujte s nimi tak krátko, ako je to len možné. Potraviny
zmrazujte v malých množstvách, pretože tak rýchlejšie zmrznú, rozmrazovanie trvá kratšiu dobu
a môžete tak lepšie kontrolovať ich kvalitu.
• Varené potraviny nechajte úplne vychladnúť. Ak je to možné, potraviny pred zmrazovaním ochlaďte
v mrazničke.
• Pred zmrazovaním vezmite do úvahy spôsob, akým budete potraviny variť.
• Keď chcete portravniny hneď po vybratí z mrazničky zohrievať v mikrovlnke, nezmrazujte ich
v kovových nádobách.
• Na zmrazovanie použvajte špeciálne sáčky, fólie, polyetylénové sáčky, plastové nádobby a hliníkovú
fóliu (len v triede kvality pre ťažkú prevádzku). Ak máte pochybnosti, potraviny zabaľte do dvoch
obalov. Na kyslé potraviny, ako napríklad citrusové ovocie, nepoužívajte hliníkovú fóliu. Nepoužívajte
tenké priľnavé fólie, sklo a neočistené použité nádoby na potraviny.
• Z nádoby vytlačte podľa možnosti čo najviac vzduchu. Môžete si zakúpiť špeciálnu
vákuovú vývevu, pomocou ktorej z balíka vysajete prebytočný vzduch.
• Pri zmrazovaní takutín ponechajte malú vzduchovú medzeru, aby sa mohli
rozpínať.
• Túto vzduchovú medzeru môžete v mrazničke využiť oveľa efektívnejšie, ak
tekutiny (alebo tuhé látky s obsahom tekutiny, napríklad dusené potraviny)
zmrazujete v štrorhranných nádobách. Toto je známe ako „Predváranie“. Tekutinu
nalejte do polyetylénového sáčku, ktorý je vložený do štrovhrannej nádoby.
Nechajte zmraziť a potom tento sáček uzavtire a vyberte z tejto nádoby.
• Zmrazené potraviny označte, pretože v zmrazenom stave vizerajú rovnako. Na značenie používajte
rôznofarebné špeciálne pásky, štítky a perá do mrazničky. Toto vám umožní ľahké usporadúvanie
potravín a efektívne využitie mrazničky. Na štítok vyznačte druh potraviny v sáčku a dátum; v opačnom
prípade by zmrazené potraviny mohli prekročiť skladovaciu dobu, čím by sa mohli znehodnotiť.
Odporúčanú dobu skladovania si pozrite na obale potravín.
• Na štítok môžete tiež uviesť hmosnosť a poznámky o varení, napríklad „pred varením nerozmrazovať“
a viesť si samostatný denník o tom, čo je uložené v každej zásuvke. Takto sa dvere chladničky nemusia
často otvárať a zbytočne v nej prehľadávať.
Rozmrazovanie zmrazených potravín
1.
Zmratené potravyny vyberte z priestoru na zmrazovanie a odokryte. Nechajte ich rozmraziť pri izbovej
teplote. Nezabúdajte, že rozmrazovanie v teplom prirestore podporuje množenie baktérií a pri nízkej
teplote varu sa nebezpečné baktérie nemusia zničiť.
2.
Všetku rozmrazenú tekutinu vylejte do odpadu.
3.
Vždy sa uistite, že pred varením, obzvlášť mäsa, nezostali na potravine kryštáliky ľadu. Tieto kryštáliky
svedčia o tom, že potravina sa úplne nerozmrazila.
4.
Po rozmrazení potravinu uvatre čo možno najskôr.
5.
Väčšina mikrovlnných rúr a rúr na pečenie má funkciu rozmrazovania. Ak chcete potraviny variť hneď
po ich rozmrazení, na zabránenie množenia baktérií používajte len tieto zariadenia.
• Rozmrazené potravyny nikdy znovu nezmrazujte, pokiaľ ich neprevaríte, aby sa zničili
škodlivé baktérie. Rozmrazené mäkkýše nikdy znovu nezmrazujte.
• Obal po vybratí potraviny znovu tesne uzatvorte. Týmto sa zabráni vysušovaniu alebo
spáleniu mrazom a tvorbe námrazy na ostatných potravinách.
MUR50W10E_IB_4L_111028_ELabel.indb 44
11年10月28日 下午5:59