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• Este es un ahumador de cocción lenta permita que haya su
¿
ciente tiempo para cocinar. El
ahumador SÓLO DEBE USARSE EN EXTERIORES.
• “Sazone previamente” el ahumador antes de su primer uso. Ver página 15.
• Antes de iniciar la unidad, consulte la sección “Añadir trozos de madera”.
• Ver página 5 para las instrucciones del encendido.
• Precaliente el ahumador de 30 a 45 minutos a temperatura máx. antes de introducir los
alimentos.
• NO cubra las rejillas con papel de aluminio ya que esto impedirá que el calor circule
apropiadamente.
• Ajuste la con
¿
guración del ahumador a la temperatura de cocción deseada.
• Coloque los alimentos en el ahumador. PRECAUCIÓN: todas las super
¿
cies están
CALIENTES y pueden causar quemaduras. Use guantes de protección o herramientas de
cocción largas y resistentes
• NO sobrecargue el ahumador con alimentos. Las cantidades extra grandes de alimentos
pueden atrapar el calor, extender el tiempo de cocción y causar una cocción no uniforme.
Deje espacios entre los alimentos en las rejillas y los lados del ahumador para asegurar una
correcta circulación del calor. Si utiliza bandejas de cocción, colóquelas en el centro de la
rejilla para asegurar una cocción uniforme. Consulte el manual para mayores detalles.
• Cierre los reguladores de aire a los lados y en la parte superior de la unidad para retener la
humedad y el calor. Si cocina alimentos como pescado o carne seca, abra el regulador de
aire para liberar la humedad.
• Las temperaturas extremadamente frías pueden extender los tiempos de cocción.
• LIMPIE DESPUÉS DE CADA USO. Esto extenderá la vida de su ahumador y evitará la
aparición de moho y hongos.
• Almacene el ahumador en una zona seca después de su uso.
¡EMPECEMOS!
AÑADIR TROZOS DE MADERA
Añadir trozos de madera al comienzo del proceso de ahumado:
• Antes de iniciar la unidad, coloque 1 taza de trozos de madera en la bandeja de trozos de
madera (14).
• Nunca use más de 1 taza de trozos de madera a la vez. Nunca use
• trozos de madera grandes o perlas de madera.
• Inserte la bandeja de trozos de madera (14) en la rejilla de trozos
• de madera (21) y colóquela en el ahumador.
Añadir más madera durante el proceso de ahumado:
• Deslice la rejilla de trozos de madera (21) hacia fuera usando el asa
• de la bandeja de trozos de madera (29)
• como se muestra en la Figura A. PRECAUCIÓN: La rejilla de trozos de
• madera y la bandeja de trozos de madera estarán CALIENTES.
• Abra la bandeja de trozos de madera (14).
• Coloque 1 taza de trozos de madera en la bandeja de trozos de madera (14). Nunca use más de 1
taza de trozos de madera a la vez.
• Cierra la bandeja de trozos de madera (14) y deslice la rejilla de trozos de madera (21) de regreso al
ahumador usando el asa de la bandeja de trozos de madera (29) como se muestra en la Figura A.
PRECAUCIÓN:
• LA REJILLA DE TROZOS DE MADERA Y LA BANDEJA DE TROZOS DE MADERA
ESTARÁN CALIENTES. USE PRECAUCIÓN DURANTE LA MANIPULACIÓN.
• NUNCA USE TROZOS DE MADERA GRANDES O PERLAS DE MADERA.
21
14
29
Figure A
35
11
ASSEMBLY
12
STEP 11
Turn smoker over so that it is now on its legs.
Attach air damper - square (35) to smoker body
(8) using screw (A) and lock nut (D).
STEP 12
Attach body handle (3) to smoker body (8)
using screws (A) as shown.
8
3
8
A
A
D
A
A
D
H
8
8
STEP 9
Mount grease tray support (16)
to smoker body (8) using screws (H). Be sure
the short tab on grease tray support (16) is facing
to the outside of smoker as shown in callout.
Repeat step for the remaining grease tray
support (16) on the other side of smoker body (8).
STEP 10
Attach air damper - round (11) to smoker body
(8) using screw (A) and lock nut (D) as shown.
Repeat step for the remaining air damper -
round (11) on the other side of smoker body (8).
Long
Tab
Short
Tab
16
SHORT
TAB
ON GREASE
TRA
Y
SUPPORT
(16)
FAC
ES O
UT.
