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ZUBEREITUNG DES TEIGBLATTS UND
DER NUDELN MIT PASTA MIXER
Den hergestellten Teig in 4-5 Stücke
schneiden (Abb. 7).
Das Zubehörteil mit den Glattwalzen
aufsetzen und den Regler des Geräts auf
Nummer 0 stellen, wobei er nach außen
gezogen und gedreht wird, sodass die
beiden Glattwalzen vollkommen offen sind
(Abb. 8).
Ein Stück Teig über die Walzen führen
(Abb. 9).
Diesen Schritt fünf bis sechsmal
wiederholen, wobei das Teigblatt
zusammengelegt und im Bedarfsfall in der
Mitte mit etwas Mehl bestäubt wird (Abb.
10/11).
Das hergestellte Teigblatt in circa 25 cm
lange Stücke schneiden (Abb. 12).
Das gewählte Zubehörteil zum Schneiden
aufsetzen und das Teigblatt über die
Walzen führen, um die gewünschte
Nudelform zu erreichen (Abb. 13).
Anmerkung 1 - Wenn die Walzen nicht
“schneiden”, bedeutet dies, dass das
Teigblatt zu weich ist: In diesem Fall
empfiehlt es sich, den Teig abermals
mit den Händen durchzuarbeiten, Mehl
beizumengen und ihn erneut über die
Glattwalzen zu führen.
Anmerkung 2 - Ist das Teigblatt zu
trocken und wird von den Schneidewalzen
nicht “erfasst”, empfiehlt es sich,
diesen Teig abermals mit den Händen
durchzuarbeiten und etwas Wasser
beizumengen. Dann den Teig wieder über
die Glattwalzen führen.
Die Nudeln auf ein trockenes Geschirrtuch
legen, um sie sofort danach zu kochen.
Sollen die Nudeln einige Zeit aufbewahrt
werden (max. 1 Monat), kann der
praktische Nudeltrockner Tacapasta von
Marcato verwendet werden, um sie zu
trocknen.
Zum Trocknen benötigen die Nudeln je
nach Temperatur und Feuchtigkeit circa
5-6 Stunden. Anschließend können sie in
entsprechenden Behältern in der Küche
aufbewahrt werden.
WARTUNG UND REINIGUNG DES
GERÄTS
A) Entfernen und Aufsetzen der
Schaufel
Die Verschlusskappe abschrauben (Abb.
14).
Die Schaufel in Richtung der
freigelassenen Bohrung schieben (Abb.
15).
Die Schaufel nach oben ziehen (Abb. 16).
Zum Einfügen der Schaufel diesen Schritt
in umgekehrter Reihenfolge wiederholen.
B) Entfernen und Aufsetzen des Deckels
Den Deckel bis zum Anschlag öffnen (90°)
und zurückschieben, bis er sich vom Stift
befreit (Abb. 17).
Zum Aufsetzen des Deckels diesen Schritt
in umgekehrter Reihenfolge wiederholen.
C) Montage und Demontage der
Zubehörteile
Das Zubehörteil an der sechskantigen
Seite in die Bohrung einsetzen.
Das Zubehörteil um 30° bis zum Anschlag
drehen (Abb. 18).
D) Reinigung
Vor der Wartung das Netzkabel ziehen.
Das Gerät niemals mit Wasser oder in der
Geschirrspülmaschine waschen.
Nach dem Gebrauch das Gerät mit einem
Pinsel und einem Holzstäbchen reinigen
(Abb. 19).
Etwaige Reparaturen müssen von
spezialisiertem Personal ausgeführt
werden.
Es ist verboten, auf die Innenteile
zuzugreifen: Bitte wenden Sie sich an den
Kundendienst von Marcato.
Zum richtigen Aufbewahren empfiehlt es
sich, das Gerät und die entsprechenden
Zubehörteile in ihre Schachteln
zurückzulegen.
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