MAM FL110 Instructions For The Use And Maintenance Download Page 9

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www.mamforni.it

TECHNISCHE DATEN UND MAßE 

Jeder Apparat  unserer Herstellung 

ist mit  einem Identifizierungsschild 

ausgestattet, auf dem die folgen-

den Daten Eingetragen sind: 

N.B.

 Auf keinem Grund dürfen 

die auf dem Schild eingetragenen 

Daten verändert werden. 

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TECHNICAL DATA 

AND DIMENSIONS

Every  wood-burning  oven  we 

manufacture has an identification 

plate containing the following 

information:

N.B.

  Under  no  circumstances 

can  the  information  on  the 

identification plate be modified.

Traditioneller Holzofen für Pizzeria  - 

Traditional wood fired over for pizza

Mindestabstand vom Brennstoff 

Distance to adjacent combustible materials

Kontakt 

Contact

Emission von in der Verbrennung erzeugtem CO 

Emission of CO in combustion products

0,48 %

Temperatur des Verbrennungsrauchs 

Fuel gas temperature

305 °C

nützlicher Wärmeausgang (Heizung) 

Thermal output (space heating output)

11,5 Kw

Leistungsfähigkeit der Energie 

Energy efficiency

66,7 %

Gasstrom

Flue gas mass flow

72,10 g/s

Brennstoffart

Fuel typer

Stückholz 

Wood logs

Ausmaß und Gewicht 

Overall dimensions and weight

Siehe Anlage  1

see enclosure 1 

Rauchabzugsdurchmesser 

Chimney diameter

20 cm

Fassungsraum Pizzen

Pizzas capacity 

5/6 (mod. FL110) - 7/8 (mod.FL120) - 10/12 (mod.FL140)

13/15 (mod. FL160) - 10/12 (mod.FLR 16 rotante) - 3/4 (mod.FL80E)

4/5 (mod. FL100E) - 10/12 (mod.FL140E)

Eigenschaften vom Brennholz  - 

Firewood features 

Material  (abgelagert)

Material (seasoned)

Buche, Eiche, Carpano, Olivenholz;

Beech, Sessile oak, Oak, Carpano, Olive

Größe 

Size 

35/50 cm

 

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Summary of Contents for FL110

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Page 2: ...EINE INDEX 1 GENERAL INFORMATION 1 1 SYMBOLS USED INTHE MANUAL 1 2 TERMS 2 SAFETY RULES 3 PRESENTATION 3 1 GENERALITY 3 1 2 MAIN COMPONENTS 3 2 CAUTIONS 3 3 NOT ALLOWED USES 3 4 MACHINE IDENTIFICATION...

Page 3: ...NE UND GEWICHTE ANLAGE 2 GEBRAUCHS UNDWARTUNGSANWEISUNGEN HOZ FEN MIT DREHTELLER 8 WOOD BURNING OVEN USE 8 1 STARTING UP 8 2 VALVES REGULATION 8 3 WOOD BURNING OVEN USE 9 MAINTENANCE 9 1 SAFETY CONDI...

Page 4: ...enutzer vorausgesehen sind Dieses Handbuch wurde urspr nglich in Italienisch verfasst M A M snc via C Angiolieri 28 34 41100 Modena Italy Tel 39 059 330219 39 059 330189 Fax 39 059 334521 www mamforni...

Page 5: ...nician Itindicatestheinstallation maintenanceorregulation proceduresthatmustbestrictlycarriedoutbypersonnel ofthemanufacturercompany oftheServicingCentre or by quali ed technicians 1 1 SYMBOLS USED IN...

Page 6: ...ENNHOLZ siehe Spezi kation in den technischen Daten Der Holzofen muss nur f r Eigennutzung Backen von Pizzen und nicht f r andere Zwecke bestimmt sein SAFETY RULES Read this manual carefully before ca...

Page 7: ...ertigter Ofen B ausger stetes Zubeh r B1 Schaufel B2 kleine Schaufel B3 Bock B4 Schrubber B5 Schieber PRESENTATION 3 1 GENERALITY TheM A M ovenisawood burningprefabricatedoven It s made up with joint...

Page 8: ...4 IDENTIFIZIERUNGSDATEN DieIdenti zierungsdatensindaufdemdaf rvorgesehenen Identi zierungsschildeingetragen dassopositioniertist wie im Bild des Kapitels TECHNISCHE DATEN UND MA E angegeben ist 3 2 C...

Page 9: ...t Contact Emission von in derVerbrennung erzeugtem CO Emission of CO in combustion products 0 48 Temperatur desVerbrennungsrauchs Fuel gas temperature 305 C n tzlicherW rmeausgang Heizung Thermal outp...

Page 10: ...nwirdgefertigt umineinemelektromagnetischen Umfeld immer in den Emissionsgrenzen zu funktionie ren 4 1 ENVIRONMENTAL CONDITIONS The wood burning oven does not need any particular environmental conditi...

Page 11: ...kvorgang Vor beiundnachdemBackenistesobligatorisch f rdie HandhebungderPizzen dasAusr stungszubeh rzu verwenden siehe Abschnitt 3 1 2 SAFETY DEVICES AND PROTECTIONS Thesafetydevicesandprotections must...

Page 12: ...RKS ONLY FROMTHE MARKED SIDE OFTHE PALLET and take it as near as possible to the installation area HEBEN TRANSPORT UND LAGERUNG F r denTransport des Ofens sindVerpackungen von ver schiedenenAllgemeinh...

Page 13: ...H zu betrachten ist SolltedieMaschinenichtinkurzerZeitinstalliertwerden ist es empfehlenswert sie in einen berdachten Raum ohne Feuchtigkeit zu stellen 6 2TRANSPORTION AND HANDLING Thewood burningoven...

Page 14: ...parat indemSieeineWasserwaage auf die Backfl che Bild A aufsetzen F hren Sie die Regulierung durch indem Sie Metallpl ttchen unter die F e des St tzger stes legen Bild B INSTALLATION 7 1 INSTALLATION...

Page 15: ...IT SPANNUNGSFREIER SPEISELEITUNG ERFOLGEN SIEHE HANDBUCH HOLZ FEN Modell DREHBAR ANLAGE 2 7 3 ELECTRICAL CONNECTION onlyforthetypeofovensequippedwithrotatingtable ALL THE ELECTRICAL CONNECTIONS TO THE...

Page 16: ...n RohrRohrsch sse sowie die Raucha bzugskupplungversiegelt Eswirdempfohlen das Verbindungsrohr in den Rauchabzug so zu stecken dass er den Durchgang nicht VERSTOPFT sieheBild 7 4 CHIMNEY Do not use fl...

Page 17: ...rtwerden dasseseineangemessene Rauchdispersionau erhalbdersogenanntenR ck usszone welchedieBildung vonGegendr ckenf rdert garantiertist 7 4 2 DETAILS FORTHE CHIMNEY POTS The chimney pot must meet the...

Page 18: ...as backen fr her vorgenommen zu haben kann Risse oder Zerbr ckelungen bei Zementst cken desselben verursachen Wood burning oven use 8 1 STARTING UP Once the chimney has been connected and checked the...

Page 19: ...h mit angez detem Feuer zu positionieren F r die Benutzung der HOLZ FEN MIT DREHTELLER ist Das Handbuch ANLAGE 2 durchzulesen 8 2VALVES REGULATION Duringthe rststartingupandovenbaking thevalvemust be...

Page 20: ...d Alkohol oder sch dliche Gemischen z B Wasser und Ammoniak verboten F rdie WARTUNGderHOLZ FENMITDREHTELLER ist das Handbuch ANLAGE 2 durchzulesen MAINTENANCE 9 1 SAFETY CONDITIONS DURINGTHE MAINTENAN...

Page 21: ...gung bei AUTORISIERTEN MTERN in bereinstimmung mit den geltenden M llnormen durchzuf hren DISASSEMBLY ELIMINATION 10 1 DISASSEMBLY Whentheovenisnolongerexploitable youmustcarryout the disassembly and...

Page 22: ...21 D GB www mamforni it diese Seite ist absichtlich unbeschrieben gelassen worden this page has been left white on purpose...

Page 23: ...E AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS FORTHEWOOD BURNING OVEN EQUIPPEDWITH ROTATINGTABLE Technische Daten und Abbildungen sind ungef hrt und nicht verbindlich Die Firma beh lt sich das Recht vor jederzeit di...

Page 24: ...23 D GB www mamforni it MOD FL110 MOD FL120 Gewicht Weight 1600 Kg Gewicht Weight1700Kg...

Page 25: ...24 D GB www mamforni it MOD FL140 MOD FL160 Gewicht Weight 1800 Kg Gewicht Weight1900Kg...

Page 26: ...25 D GB www mamforni it MOD FLR16 MOD FL80E Gewicht Weight 2200 Kg Gewicht Weight 600 Kg...

Page 27: ...26 D GB www mamforni it MOD FL100E MOD FL140E Gewicht Weight 800 Kg Gewicht Weight 1000 Kg...

Page 28: ...27 D GB www mamforni it ANLAGE 2 ENCLOSURE 2 WARTUNGS UND GEBRAUCHSANWEISUNGEN HOLZ FEN MIT DREHTELLER USE AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS FORWOOD BURNING OVENS EQUIPPEDWITH ROTATINGTABLE...

Page 29: ...sind Normen oder andere Informationsdokumente Abnahmebereicht Technische Beschreibungen Weiter Ausk nfte Als Fabrikant und oder autorisierter Vertreter der Gesel lschaft In der EWG erkl rt man unter d...

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