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IT
ITALIANO
CURA E MANUTENZIONE
Ogni apparecchio Louisiana Grills regalerà tantissimi anni di servizio squisito con interventi di pulizia molto contenuti. Un
accorgimento importante consiste nell’attendere che la camera del fumo e le griglie di cottura procedano all’auto-pulizia,
facendo funzionare l’affumicatore a una temperatura elevata per 5-10 minuti dopo ogni utilizzo. Negli interventi di assistenza
all'affumicatore, attenersi ai seguenti consigli per la pulizia e la manutenzione.
1.
GRUPPO DEL SERBATOIO TRAMOGGIA
• Il serbatoio tramoggia prevede una funzione di svuotamento che consente di pulire
agevolmente e variare gli aromi del combustibile a pellet. Per lo svuotamento,
individuare lo sportello di svuotamento dello scivolo sul retro del serbatoio
tramoggia. Sistemare un secchiello pulito e vuoto sotto lo sportello di svuotamento,
poi allentare lentamente la manopola dello sportello, sollevare il chiavistello dello
sportello e attendere lo svuotamento dei pellet.
NOTA: Utilizzare una spazzola a manico lungo o un aspiratutto da lavoro per
eliminare i pellet in eccesso, la segatura e i residui, in modo da ottenere uno
svuotamento completo.
• Controllare ed eliminare gli eventuali residui dall’aspirazione in ingresso dell’aria delle ventola, sul retro sotto la
camera del fumo. Per una pulizia a largo raggio, strofinare via accuratamente ogni accumulo di grasso direttamente
sulle lame della ventola (si veda lo
schema elettrico
per l’accesso ai componenti elettrici). Tale operazione garantirà
un flusso d’aria sufficiente per il sistema di caricamento.
2.
SONDE
• Attorcigliamenti e pieghe nei fili della sonda possono dare origine a danni. Le sonde per la carne non in uso devono
essere arrotolati in una grande bobina non stretta.
• Anche se entrambe le sonde sono in acciaio inossidabile, non collocarle in lavastoviglie né immergerle in acqua. I danni
causati dall’acqua ai fili interni provocherebbero il cortocircuito della sonda e conseguenti valori falsati. Se una sonda
subisce danni, deve essere sostituita.
NOTA: Non utilizzare alcol, qualsiasi tipo di benzina, liquidi accendigrill o kerosene per accendere o ravvivare la
fiamma nel grill.
4. Accendere il contenuto del cestello di combustione con un fiammifero lungo o un accendigas dal collo lungo. Attendere
che l’accendifuoco bruci per 3-5 minuti. Non tentare di versare altro accendifuoco nel cestello di combustione. Una tale
imprudenza potrebbe causare lesioni.
5. Riposizionare rapidamente e con cura i componenti per la cottura all’interno della camera del fumo. Durante il ciclo di
avvio, lo sportello della camera deve restare aperto.
6. Proseguire nell’avvio con i seguenti passaggi (da tre a cinque) della
Procedura di avvio automatico
.
SPEGNIMENTO DELL'AFFUMICATORE
1. Al termine della cottura, ruotare il quadrante della temperatura su 177°C / 350°F e chiudere lo sportello della camera.
Lasciare funzionare l’affumicatore per 5-10 minuti per procedere con il suo normale metodo di pulizia. Se si preparano
cibi particolarmente grassi, attendere che l’affumicatore esegua una bruciatura epurativa per altri 10-20 minuti. Tale
accorgimento ridurrà la possibilità che si determinino incendi da unto al prossimo avvio.
2. Al termine della bruciatura epurativa, tenere chiuso lo sportello della camera e ruotare il quadrante della temperatura
perché diminuisca a 93°C / 200°F per cinque minuti, in modo da consentire la combustione totale di tutti i pellet residui.
3. Dopo cinque minuti, sempre con lo sportello della camera chiuso, temere premuto il
pulsante di accensione
per
disattivare l’apparecchio. L’affumicatore inizierà il suo ciclo di raffreddamento automatico. Il sistema a coclea smetterà di
caricare combustibile, la fiamma si estinguerà e la ventola continuerà a girare fino alla fine del ciclo di raffreddamento.
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