Landmann CG-III-780, Assembly And Operating Instructions Manual, Page: 11 / 72

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encore chaud. Veiller en particulier à ce que les enfants ou les
personnes qui ne sont pas en mesure de reconnaître correc-
tement les dangers éventuels ou d’y réagir ne s’approchent
pas du barbecue chaud.
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ATTENTION ! Ne pas utiliser d’alcool, d’essence ou tout
autre liquide analogue pour allumer ou réactiver le
barbecue. Sinon, des déflagrations peuvent provoquer des
développements de chaleur incontrôlables.
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Pour les grillades, utiliser exclusivement du charbon de bois
pour barbecue ou des briquettes de charbon de bois pour
barbecue (testés selon DIN EN 1860-2).
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Cet appareil de barbecue devient très chaud. Toujours porter
des gants de barbecue pour faire des grillades. Même immé-
diatement après l’extinction des braises, toucher le barbe-
cue uniquement avec des gants de barbecue. En effet, les
surfaces restent chaudes encore un certain temps.
■
Cet appareil de barbecue devient très chaud. Toujours porter
des gants de barbecue lors de l’utilisation du barbecue (pré-
paration de plats, réglage de la ventilation, utilisation d’une
cheminée d’allumage, ajout de combustible, maniement du
thermomètre etc.). Même immédiatement après l’extinction
des braises, toujours porter des gants de barbecue pour tou-
cher le barbecue, car les surfaces restent chaudes un certain
temps. Les gants de barbecue (contre les risques thermiques)
doivent répondre à la norme DIN EN 407 (catégorie II).
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Utiliser des ustensiles de barbecue avec de longues poignées
résistant à la chaleur.
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En cas d’incendie : étouffer les flammes à l’aide d’une couver-
ture ignifuge ou d’un extincteur approprié.
CONSIGNES POUR LE MONTAGE
À OBSERVER :
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Tenir les films et sacs plastiques hors de portée des jeunes
enfants et des animaux ! Risque de suffocation !
• Les étapes de montage sont illustrées à la fin de ce guide de
montage et d’utilisation. Suivez-le, car un mauvais montage
peut être dangereux.
• Assurez-vous que l’espace est suffisant pour le montage et
utilisez le cas échéant un support pour protéger le barbecue
ou les sols sensibles des rayures.
• Montez le barbecue sur une surface horizontale et plane pour
qu’il ne soit pas bancal.
• Ne forcez pas lors de l’assemblage.
• Commencez par serrer les raccords vissés à la main puis de
nouveau à fond une fois l’étape de montage terminée. Sinon,
des tensions indésirables peuvent se produire.
• Serrez les écrous jusqu’à ce qu’ils soient bien en place puis
continuez à serrer d’un quart de tour. Ne serrez pas trop fort.
QUELQUES CONSEILS POUR
COMMENCER
• Vous pouvez aussi bien poser vos aliments à griller directe-
ment au-dessus de la source de chaleur (grillades directes)
pour les saisir à feu vif, que les griller indirectement de
manière plus douce. Pour les grillades indirectes, empilez le
combustible à gauche et à droite dans la chambre de cuisson
et placez les aliments à griller au milieu, de sorte qu’ils ne se
trouvent pas directement au-dessus de la source de chaleur.
Refermez le couvercle afin que la chaleur se diffuse uniformé-
ment dans la chambre de cuisson.
• Vous pouvez déposer les grillades déjà cuites sur la grille de
maintien au chaud ( 26 ) pour les conserver au chaud pendant
que vous continuez à faire des grillades. Veillez alors à ce
qu’elles ne cuisent pas davantage.
Sur la grille de maintien au chaud, vous pouvez en plus faire
cuire en douceur des légumes, des fruits de mer etc. tout en
faisant par exemple griller à chaleur élevée de la viande sur la
grille de cuisson.
• Nous recommandons de faire les grillades avec le couvercle
fermé. Cela réduit le risque d’embrasement brusque et permet
de cuire plus vite et plus uniformément vos pièces à griller.
• Le thermomètre sur le couvercle vous affiche la température
dans la chambre de cuisson.
• La durée de cuisson de la viande dépend de son épaisseur, sa
qualité, sa maturité et sa température au début des grillades.
Tant que vous n’êtes pas suffisamment familiarisé avec l’appa-
reil, vous devriez vérifier de temps à autre l’état de la pièce à
griller.
• Légèrement huilées, les pièces à griller se colorent uniformé-
ment et n’attachent pas à la grille de cuisson.
• Avant la préparation, la viande doit être à température am-
biante afin de parvenir à une bonne cuisson homogène.
• En cas d’utilisation d’une marinade, de sauce ou de glaçage
avec une forte part de sucre ou autres ingrédients brûlant
facilement, enduisez-les seulement dans les 10 à 15 dernières
minutes de l’opération de grillades.
UTILISATION
À OBSERVER :
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ATTENTION ! Ce barbecue va devenir très chaud. Ne pas
le déplacer pendant son utilisation.
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Utiliser le barbecue seulement s’il a été monté correctement
et conformément à ce guide de montage et d’utilisation et s’il
n’est pas endommagé. Ne pas utiliser le barbecue sans le bâti
correspondant.
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Avant l’utilisation, veillez à ce que le barbecue soit placé sur
une surface stable, horizontale, plane et ignifuge, qui ne soit
pas en verre ou en plastique.
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Le barbecue doit être remplie avec au maximum 2,75 kg de
combustible.
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Avant les premières grillades, faites préchauffer et laissez le
combustible brûler en braises pendant au moins 30 minutes,
afin que le revêtement de peinture durcisse.
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Avant de commencer la cuisson, attendre qu’une couche
de cendres recouvre le combustible.
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En cas de températures élevées dans le barbecue, ouvrir
le couvercle lentement et prudemment afin d’éviter un
embrasement pouvant provoquer des blessures.
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Des accumulations excessives de résidus alimentaires et de
graisse alimentaire peuvent provoquer ce que l’on appelle un
feu de graisse.
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Ne jamais verser d’eau sur le barbecue chaud, pour éviter des
brûlures et des ébouillantements.
1. Empilez une partie du charbon de bois ou des briquettes de
charbon de bois sur le bac à charbon ( 24 ).
2. Allumez un à deux allume-feu solides et placez-les dessus.
Laissez brûler les allume-feu solides pendant deux à quatre
minutes.
3. Ajoutez précautionneusement du charbon de bois/des bri-
quettes de charbon de bois. Respectez la quantité maximale
autorisée.
4. Après environ 15 à 20 minutes, de la cendre blanche apparaît
sur le charbon de bois / les briquettes de charbon de bois. Les
braises ont alors atteint leur stade optimal.
Pour les grillades directes (voir ci-dessus), répartissez le com-
bustible uniformément à l’aide d’un outil métallique appro-
prié.
5. Mettez en place la grille de cuisson ( 25 ). Vous pouvez à pré-
sent commencer les grillades.
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