Lagrange Pates Creativ 429, Notice

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Insérez la trappe d’ouverture/fermeture de la chambre d’extrusion.
Attention, verrouillez bien la trappe pour que celle-ci descende
jusqu’en bas.
dessin N°8
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Refermez le couvercle et basculez l’arceau de sécurité pour
verrouiller l’appareil.
dessin N°9 dessin N°10
La machine est désormais prête à fonctionner. Vous pouvez alors
commencer la préparation des pâtes en respectant les différentes
étapes décrites ci-après.
LA REALISATION DE PÂTES
LA PREPARATION DES PÂTES
Proportions et ingrédients recommandés :
250
g de farine
Ingrédients liquides (
2
œufs +
20
ml d’eau +
20
ml d’huile)
Optionnel : ajouter ½ cuillère à café de sel
Farine Ingrédients
liquides
+
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Assurez-vous que l’appareil soit correctement raccordé au courant
et que la cuve et le couvercle soient bien en place.
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Basculez l’arceau de sécurité et retirez le couvercle.
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Ajoutez la farine (ne pas dépasser
300
g de farine).
Attention, le choix de farine peut affecter le résultat,
nous recommandons d’utiliser une farine avec une haute
teneur en gluten pour une meilleure texture de pâtes.
Conseil : Commencez d’abord par une recette de base (voir
paragraphe recettes) pour évaluer les caractéristiques de votre
farine. Ne vous lancez pas tout de suite dans une préparation
hasardeuse…
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