- 4 lonchas de jamón dietético
- 4 tomates cortados en rodajas
- aceite de oliva
Prepare las patatas al vapor poco cocidas. Dejar enfriar. Pelarlas y
rallarlas.
Verter la harina en una tarrina. Añadir la sal y la levadura. Batir para
incorporar el líquido. Añadir la mantequilla fundida fría, los hue-
vos, la patata rallada y el perejil cortado fino. Remover bien para
hacer una preparación homogénea. Deguste estos gofres muy
calientes con las lonchas de jamón y los tomates que habrá frito
en la sartén con un poco de aceite de oliva.
2. Los Barquillos o Bricelets o Gofres secos
Los resultados siempre son mejores con una harina panadera
ordinaria que con una harina pastelera.
Receta nº 1
BRICELETS DE DIVONNE
- 4 huevos
- 250 g de mantequilla fundida
- 250 g de harina
- 200 g de azúcar
- 2 cáscaras de limón
- 1 pizca de sal
Batir los huevos y añadir el azúcar, la mantequilla derretida en
forma de crema, las cáscaras de limón, la sal y la harina tamizada.
La masa tiene entonces una consistencia tal que se puede verter.
Dejar reposar 24 horas en un lugar fresco.
Coloque una cucharadita de masa en la placa.
Receta nº 2
- 1 cuenco de harina
- 1 cuenco de crema
- 1 cuenco de azúcar
- 1 paquete de azúcar aromatizada con vainilla
Mezclar bien. Si la pasta es demasiado espesa, añada un poco de
leche. Deje en reposo 1 hora
Receta nº 3
En un recipiente, haga una fuente con:
- 350 g de harina
- 200 g de azúcar
- 150 g de mantequilla
- ½ vaso de agua
- 2 huevos
Bata durante 5 minutos. Añada 1 taza de crema y una pizca de
bicarbonato.
Mezcle.
Deje en reposo durante 1 hora.
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