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5.4 – RÉGLAGE DU GAZ
5
. Soupape d’interception gaz.
6
. Allumage par piézo-électrique.
N
. Dispositif de réglage du gaz.
O
. Injecteur du gaz.
P
. Frette.
Q
. Vis de réglage du minimum.
R
. Vis de réglage pression.
Catégorie III
1ere 2H3+
G20
(méthane)
G30
(gaz liquide)
G110
(gaz de ville)
machine 2 GR
machine 3 GR
machine 4 GR
B
03
1
C
04
2
D
05
3
La machine est préparée pour l’alimentation à gaz méthane (G20),
c’est à dire avec l’injecteur du gaz (O) avec le régulateur correspon-
dant (N), fourni avec la machine (voir table des injecteurs).
Pour le fonctionnement à gaz GPL (gaz liquide G30) ou à gaz de
ville il faut remplacer l'injecteur du gaz (O) avec le correspondant,
annexé à la machine (voir table des injecteurs).
L’allumage du brûleur du gaz doit être effectué tenant poussé le
bouton de la soupape d’interception du gaz (5) pour permettre l’af-
flux du gaz au brûleur, et activer ensuite le bouton d’allumage gaz
piézo-électrique (6).
REMARQUE:
on doit garder le bouton de la soupape d’intercep-
tion poussé pour quelques secondes, à fin que le thermocouple
entre en fonction.
Régler le flux de l’air par moyen de la frette de réglage appropriée
(P) : tournant dans le sens des aiguilles d’une montre, on le réduit.
Dans le sens contraire, on l’augmente, de façon à obtenir une flamme
bleue (éviter des flammes longues ou oxydantes, pour ne pas dédom-
mager la chaudière).
Attendre que la chaudière atteint la pression d’exercice de 1,1 ÷ 1,3
bars, et que la flamme soit réduite au minimum.
Dans le cas où il serait nécessaire de tarer le régulateur du gaz (N)
procéder comme il suit :
tourner dans le sens des aiguilles d’une montre, la vis de réglage du
minimum (Q) pour réduire la flamme et dans le sens contraire pour
l’augmenter.
La machine fonctionnante, quand la température de l’eau descends
au-dessous des valeurs établis, la flamme se réactive automatique-
ment au maximum.
Pour augmenter ou réduire la pression maximale en chaudière, agir
sur la vis de réglage de la pression (R) dans le sens des aiguilles d’une
montre, pour le réduire, et dans le sens contraire pour l’augmenter.
La machine est dotée d’un robinet de réglage du gaz conforme aux
normes de sécurité qui, en cas d’extinction accidentelle de la flamme,
dérivant de n’importe quelle cause, comporte la fermeture automati-
que de la sortie du gaz.
En ce cas, il faut répéter les opérations d’allumage, selon les instruc-
tions citées dessus.
La machine peut être chauffée, en même temps, soit par l’électricité
que par le gaz, ou indépendamment par l’énergie électrique ou le gaz.
Si la machine fonctionne exclusivement à gaz, pour exclure le pou-
voir de la résistance électrique appuyer sur les interrupteur suivants
(
2-3
).
6 – MISE EN SERVICE
Une fois terminées les branchements hydrauliques, électriques et du
gaz, procéder à la mise en service de la machine.
Ouvrir le robinet du réseau principal de l’eau (
A
). Fermer l’inter-
rupteur de protection (
D
).
Appuyer sur l'interrupteur (
1
), le voyant s'allume sur la machine
en marche.
Le niveau automatique va maintenant s’activer pour la charge
de l’eau dans la chaudière, jusqu’au moment où elle atteindra
automatiquement une position entre le minimum et le maximum de
l’indicateur de niveau (
23
).
Une fois terminée l’opération de charge automatique de l’eau,
activez le commutateur (
2
) pour fonctionner à puissance normale,
ou les deux commutateurs (
2-3
)pour la puissance maximale.
Attendre ensuite que la machine atteint la pression d’exercice 1,1
÷ 1,3 bar, en contrôlant la pression de la chaudière par moyen
du manomètre (
7
).
Si la machine ne se stabilise pas sur les valeurs indiquées, il sera
nécessaire de tarer le pressostat, comme spécifié au paragraphe 6.1.
Si la machine est chauffée à gaz, après avoir activé l’interrupteur
général (
1
), on devra allumer le gaz, activant la soupape appro-
priée (
5
), en poussant le dispositif d’allumage piézo-électrique (
6
)
jusqu’au moment où le gaz ne reste allumé.
Contrôler ensuite la pression indiquée par le manomètre de la
pompe (
12
) actionnant un groupe avec le porte filtre accroché
rempli de café correctement moulu, dosé et pressé, pour obtenir la
pression réelle d’exercice de 8-9 bars.
En cas il faudrait tarer à nouveau la pression de la pompe, ça
devra être effectué selon les instructions du paragraphe 6.2.
La machine est maintenant prête pour l’usage.
Si la machine n’est pas dotée de niveau automatique, appuyer
sur l'interrupteur (
1
), appuyer sur le bouton de la charge manuelle
de l’eau (
9
) pour l’entrée de l’eau dans la chaudière et le garder
poussé jusqu’au moment où le niveau de l’eau atteint une position
intermédiaire entre les niveaux de MIN. et MAX de l’indicateur de
niveau (
23
).
Une fois que le procédé de charge de l’eau est terminé activez
le commutateur (
2
) pour fonctionner à puissance normale, ou les
deux commutateurs (
2-3
) pour la puissance maximale.
Contrôler périodiquement le niveau de l’eau dans la chaudière :
il ne doit pas descendre au-dessous du MIN. de l’indicateur de
niveau (
23
) ; en ce cas là, rétablir le niveau en appuyant sur le
bouton pour la charge de l’eau en chaudière (
9
).
Attention! Le manque d’eau dans la chaudière, à
machine fonctionnante, causera l’interruption de la
résistance, qui devra être rétablie, par un service après
vente autorisé.
Pendant la mise en service :
quand le manomètre du contrôle de la pression dans la chaudière
(
7
) montre une pression d’environs 0,5 bars, ouvrir doucement le
volant du robinet vapeur (
14-20
) dans le sens contraire à celui des
aiguilles d’une montre, pour faire sortir de l’eau de la chaudière
et attendre que de la lance vapeur (
11
) sort de la vapeur, avant
de fermer le robinet.
Attendre maintenant que la machine arrive à la pression d’exercice
et à l’équilibre thermique correct, après environs 35-45 minutes.
Important! Ne jamais pousser le bouton de l’interrupteur
du débit de l’eau chaude ou le robinet, avant que la
correcte pression d’exercice (1,1 bars) indiquée par le
manomètre de contrôle de la pression en chaudière (7)
soit atteinte.
6.1 – RÉGLAGE DU PRESSOSTAT
La fonction du pressostat indiqué dans le dessin est de garder
constante la pression en chaudière, activant où désactivant la
résistance pour chauffage électrique.
Ce pressostat est réglé pendant l’essai de la machine à 1,1 ÷ 1,3
bars, mais si l’on demande une pression d’exercice différente, il est
possible de modifier les champs d’action du pressostat, en agissant
sur la vis de réglage
(
U
)
.
En réduisant la pression on réduit aussi la température, et, vice
versa, en augmentant la pression, la température de l’eau aussi
va augmenter.
Le sens de réglage est indiqué soit dans le dessin soit sur le pres-
sostat même.
La pression est modifiée d’environs 0,1 atm. chaque tours de vis
complet.
Attention! Débrancher l’alimentation électrique avant
d’effectuer cette opération.
U
6.2 – TARAGE DE LA PRESSION DE LA POMPE
Accrocher le porte filtre au groupe, rempli de café, et correctement
moulu, dosé et pressé. Actionner l’interrupteur ou la touche de
contrôle du groupe (
17
) et lire la pression sur le manomètre de la
pompe (
12
).
REMARQUE:
la pression correcte est 8/9 bars.
Si la pression lue sur le manomètre n’est pas correcte, agir sur la
vis de réglage de la pression de la pompe
(
Z
)
, tournant dans le
sens des aiguilles d’une montre, pour augmenter la pression de la
pompe, et dans le sens contraire pour la réduire.
A’ réglage effectué, vérifier le tarage de la pompe en distribuant
une ou plusieurs doses de café.
Z
Z
= Vis de réglage de la pression de la pompe.
Attention! Quand la machine est nouvelle, le porte filtre
peut résulter non aligné (perpendiculaire à la machine
même) comme indiqué par le dessin, sans pour cela en
compromettre le bon fonctionnement.
Après une petite période d’emploi, le porte filtre se
placera au fur et à mesure dans la position correcte.
A
B
A.
Position du porte filtre serré à machine nouvelle.
B.
Position du porte filtre serré à machine après une petite période
d’emploi.
7 – PRÉPARATION DU CAFÉ
Pour obtenir un excellent café espresso, il est important d’employer
un café de très bonne qualité, bien torréfié et correctement moulu ;
la mouture est correcte quand le temps de débit des café est environs
15-18 secondes pour une tasse, et 30-35 secondes pour deux
tasses.
Le café doit être moulu au moment de l’emploi, car au contraire il
pert en peu de temps ses péculiarités aromatiques ; si la mouture
est trop grosse, on obtiendra des café clairs, légers et sans crème,
si elle est trop fine, le café sera foncé, fort et avec très peu de
crème
Les tasses chaudes peuvent contribuer à garder le café que l’on
vient de préparer à une température constante ; on conseille
pourtant - avant de l’emploi - de places les tasses sur la grande
grille appropriée (
19
) qui exploite la chaleur diffusée par la
chaudière.
Les machines avec alimentation à gaz et électrique ont le plateau
porte-tasses (
19
) passive (pas de résistance électrique). Les machi-
nes avec alimentation électrique, sans gaz, ont le plateau porte-
tasse (
19
) avec résistance électrique toujours active.
Attention! Ne jamais couvrir la grille du chauffe tasses
avec des tissus, feutres etc.
Après avoir placé le filtre dans son siège approprié du porte filtre
(
22
), remplir le filtre par une dose de café moulu qui suffit pour
obtenir une ou deux tasses (7 gr. - 14 gr.), niveler et presser, netto-
yer par la main le borde du porte filtre pour d’éventuels résidus de
café ; accrocher le porte filtre au groupe (
21
) et le tourner envers
la droite pour le fixer.
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