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EEB 6200.0

backmobil

(No. acc. 600)

Le backmobil

remplace les

glissières dans votre four et peut
se retirer entièrement, comme un
chariot. On peut le retirer du four
et le démonter pour le nettoyage.
Lorsque votre four est équipé du
backmobil

, veuillez tenir compte

des instructions jointes avec celui-
ci.

Glissières télescopiques (No. acc. 601)

Ces barres de guidage, proposées
en tant qu'accessoires, rempla-
cent les grilles latérales et vous
simplifient considérablement la tâ-
che lorsque vous utilisez votre
four. Les plaques ou les grilles
sont posées à même les glissiè-
res. On peut les extraire indivi-
duellement et indépendamment
les unes des autres.

Si votre four est équipé des
glissières télescopiques,
conformez-vous à la notice jointe à celles-ci.

Préchauffage rapide

Ne placez les aliments dans le four qu'une fois le préchauffage rapide
achevé et après avoir repositionné le four en fonction normale.

La fonction Pizza

permet un préchauffage relativement rapide du four

vide.

– Fermez la porte du four.

– Positionnez le sélecteur de fonctions sur la fonction Pizza

– Réglez sur la température souhaitée. L’indicateur de chauffage s’allume.

– Dès que l'indicateur de chauffage s'éteint, sélectionnez la fonction

souhaitée.

– Placez l’aliment dans le four.

Rôtissage

Utilisez la lèchefrite et la grille.

■

Nous vous recommandons de cuire la viande ou le poisson dans le four
seulement à partir d’un poids égal ou supérieur à 1 kg.

■

La durée de cuisson dépend du type et de l'épaisseur de la viande.
Celle-ci ayant tendance à s'étaler sous son propre poids, soulevez-la
légèrement la viande avant d'en mesurer l'épaisseur.

■

Le temps de cuisson pour une viande bardée peut aller jusqu'au double.

■

Lorsque vous rôtissez plusieurs petits morceaux de viande ou des petites
volailles dans le four, le temps de cuisson augmente d’environ 10 min. par
pièce. Le temps de rôtissage pour un poulet par ex. est d’environ 60 min. ;
pour deux poulets, il est d’environ 65-75 min.

Respectez impérativement les instructions pour les niveaux
d’enfournement !

Niveaux d’enfournement (en comptant de bas en haut!) :

Rôtir sur la grille

■

Vous pouvez cuire directement les gros rôtis au four dans la lèchefrite ou
sur la grille avec la lèchefrite placée en dessous (par ex. pour les dindes,
les oies, 3 ou 4 petits poulets oudes jarrets).

■

Retournez le rôti au 2/3 du temps de cuisson, sauf si vous utilisez le mode
de cuisson Chaleur tournante

Rôtir dans un faitout (au four)

Choisissez la fonction Chaleur tournante intensive

entre 180-200 °C.

■

Nous vous recommandons de rôtir les viandes maigres dans la casserole
avec couvercle (par ex. rôti de veau et rôti de viande marinée, boeuf mode
ou viande congelée). La viande restera ainsi bien juteuse.

■

Vous pouvez utiliser tout récipient (acier, émail, fonte ou verre)
thermorésistant et dépourvu de poignée en bois ou en plastique.

■

Si vous utilisez un récipient en terre cuite, respectez les indications du
fabricant.

Nous vous recommandons de procéder comme suit :

– Rincez le récipient à l'eau ou placez-y un peu de matière grasse.

– Placez le rôti préparé (épicé/aromatisé) dans la casserole. Mettez le

couvercle en place et posez le tout sur la grille, dans le four froid.

– Sélectionnez la Chaleur tournante intensive

avec une température de

180 - 200 °C.

Une fois la cuisson achevée, préparez votre sauce selon vos habitudes.