Koolatron Total Chef TCFD-05, Instruction Manual And Recipes

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REMEMBER (cont.)
SACHETS ODORIFÉRANTS ET POTS-POURRIS
Vous pouvez maintenant capturer les parfums du printemps et de l’été et
profiter du doux parfum des fleurs et des herbes de votre jardin grâce à votre
déshydrateuse à aliments. Choisissez des pétales de fleur, éparpillez-les sur
le plateau-tamis et placez le tout dans la déshydrateuse. Lorsqu’ils sont
parfaitement séchés (au bout d’environ 5 heures), placez les pétales dans
des contenants décoratifs ou dans de petits sachets en tissus fermés par
un ruban. Pour varier un peu les parfums, les pétales peuvent être saupoudrés
d’épices telles que de la cannelle en poudre, des clous de girofle, un peu
de romarin ou de menthe séchés. Il est préférable de garder le contenant fermé
jusqu’à ce que tous les arômes se soient mélangés.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
• Non lavable au lave-vaisselle.
• Ne rincez pas la base de l’appareil. Pour nettoyer, essuyez à l’aide d’un
chiffon ou d’une éponge humide seulement.
• Les plateaux de déshydratation et le haut de l’appareil sont lavables à la main.
• Laissez sécher complètement avant de remonter l’appareil pour le remiser.
AVERTISSEMENT
UTILISATION DE RALLONGES ÉLECTRIQUES
En raison des risques de danger en présence d’enfants, nous déconseillons
vivement l’emploi de rallonges électriques. Si cela est absolument nécessaire,
la rallonge doit être homologuée UL (aux États-Unis) et CSA (au Canada).
Elle doit comporter 3 fils, posséder une fiche de masse (à brancher dans
une prise reliée à la terre) et avoir une intensité d’au moins 15 ampères et
une tension d’au moins 120 volts.
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6. Environ 6 à 10 % d’humidité peut rester dans l’aliment sans danger qu’il se
gâte. De nombreux aliments séchés ont la consistance du cuir, un peu
comme de la réglisse.
7. Si vous remarquez une déshydratation non uniforme ou une charge trop
lourde, déplacez le plateau inférieur sur la position du milieu et abaissez le
plateau supérieur d’un niveau.
8. Pour retirer les graines ou noyaux des prunes, du raisin, des cerises...,
déshydratez à moitié, puis éliminez les graines et les noyaux; ceci évite tout
égouttage du jus.
RECETTES
RECETTES (suite)
FRUITS ASSORTIS
2 bananes (pelées), 1/2 lb de fraises et 1 tasse d’ananas en morceaux (conserve)
Coupez les fruits en tranches uniformes d’environ 1/4 po d’épaisseur. Après
déshydratation et refroidissement, ajoutez 1/4 tasse de noix assorties.
RONDELLES DE POMME ET CANNELLE
5 lb de pommes et 5 cuillers à thé de cannelle
Pelez et videz les pommes à l’aide d’un vide-pomme. Coupez-les en rondelles
de 1/4 po d’épaisseur. Saupoudrez de cannelle avant déshydratation.
MÉLANGE TROIS AGRUMES
3 lb d’oranges, 5 citrons et 4 pamplemousses fermes
Lavez les fruits. En laissant l’écorce, coupez les fruits en rondelles uniformes
d’environ 1/4 po d’épaisseur. Placez sur les plateaux et déshydratez.
PARADIS TROPICAL
10 kiwis, 1 ananas et 3 papayes
Pelez les papayes et les kiwis. Découpez le centre et l’écorce de l’ananas.
Coupez les fruits en rondelles uniformes d’environ 1/4 po d’épaisseur.
Placez sur les plateaux et déshydratez.
DÉLICES AUX FRAISES
2 tasses de fraises fraîches et nettoyées
Placez dans un robot avec un peu de jus de pomme pour aider à liquéfier
les fraises. Placez une couche de film étirable sur le ou les plateaux. Versez
le mélange sur le film et répartissez-le uniformément à l’aide d’une spatule.
Déshydratez pendant 6 heures environ (selon votre préférence d’un produit
craquant ou mou).
VIANDE SÉCHÉE
Dans un plat de cuisson de 9 x 13 po, faites mariner du boeuf ou de la dinde en
tranches fines, dans un mélange de 1/4 de tasse de sauce soja, 2 c. à table de
cassonade et 2 c. à table de fumée liquide (facultatif). Mélangez bien en vous
assurant d’enduire entièrement chaque morceau de viande. Couvrez de film
étirable et laissez reposer 10 à 15 minutes. Ensuite, placez les morceaux de
viande sur le plateau, sans qu’ils se touchent. Plus la tranche de viande est fine,
plus la déshydratation sera rapide, entre 8 et 10 heures pour des tranches de
1/16 po d’épaisseur (selon la consistance que vous préférez).
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