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桌上型攪拌機安全事項
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使用桌上型攪拌機
速度調控指南
所有速度級別都有「軟啟動」功能,可用較低的速度自動啟動桌上型攪拌機,有助於避免食
材濺出以及啟動時的「麵粉膨脹」,然後快速增加至所選速度以達到最佳性能。
速度
配件
動作
說明
½
攪拌
用於啟動所有攪拌程序、慢速攪拌、融合
以及搗碎。用於將麵粉和乾燥食材加入麵
糊,以及將液體加入乾燥食材。請勿使用
速度 1 來攪拌或揉捏酵母生麵團。
1
2
慢速混合
適合慢速混合、搗碎、快速攪拌。用於
攪拌與揉捏酵母生麵團、較重的麵糊和
糖果;開始搗碎馬鈴薯或其他蔬菜;將
起酥油切入麵粉;混合較稀或容易噴濺
的麵糊。
4
攪拌、
混打
適合用來攪拌有點重的麵糊,例如餅乾。
用來融合糖和起酥油,並將糖加入蛋白以
便製作蛋白霜。製作蛋糕粉的中速檔位。
6
混打、
打成奶油狀
用於中等速度混打(打成奶油狀)或攪
拌。可用於完成蛋糕的攪拌工作、甜甜圈
和其他麵糊。製作蛋糕粉的快速檔位。
8
快速混打、
攪拌
用於攪拌奶油、蛋白和義式蛋白霜。
10
快速攪拌
用於攪拌少量奶油或蛋白;用於完成馬鈴
薯泥的攪拌工作。
註:如果需要更加精細的調整,可將速度控制設定在圖表中所列的速度之間,以達到速度
級別 1、3、5、7 和 9。在準備酵母生麵團時請勿超出速度 2,因為這可能導致桌上型攪拌
機受損。
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5/10/2018 12:37:42 PM