salsa de aguacate
1 aguacate maduro cortado en
dados de 1-2 cm
1 diente de ajo, machacado
100 g de yogur griego natural
unas ramitas de eneldo fresco
Acople las dos cuchillas al bol.
Ponga los ingredientes en el bol en
el orden que se indica arriba y
procéselos a velocidad 2 durante
10 segundos o hasta obtener una
consistencia homogénea,
raspando los restos de comida de
los lados del bol cuando sea
necesario.
guacamole
½ cebolla pequeña
1 tomate, pelado y sin semillas
1 chili pequeño verde, sin semillas
½ diente de ajo, machacado
unas ramitas de perejil
1 aguacate maduro
15 ml de zumo de limón
sal y pimienta
Acople la cuchilla inferior al bol.
Corte la cebolla, el tomate y el chili
en trozos de 1-2 cm
aproximadamente
Póngalos en el bol con el ajo y el
perejil y procese por impulsos a
velocidad 2 hasta que estén
finamente picados. Pase a una
fuente para servir. Quite la piel y el
hueso del aguacate y corte la
pulpa en dados de 1-2 cm.
Póngalo en el bol con el zumo de
limón y procese por impulsos a
velocidad 2 hasta conseguir un
puré bastante fino. Mezcle el puré
de aguacate con la mezcla de
tomate y sazone al gusto.
humus
200 g de garbanzos en lata
escurridos
1 diente de ajo, machacado
15 ml de tahina
15 ml de aceite de oliva
el zumo de 1 limón
sal y pimienta
Acople la cuchilla inferior al bol.
Ponga todos los ingredientes en el
bol en el orden que se indica arriba
y bata a velocidad 2 durante 30
segundos aproximadamente,
raspando los restos de comida del
bol cuando sea necesario, hasta
obtener una consistencia
homogénea. Bata los ingredientes
durante un período de tiempo más
corto si se requiere una
consistencia más espesa.
mayonesa
250 ml de aceite de oliva
2 huevos enteros
4 gotas de zumo de limón
sal y pimienta
Ponga el huevo, el zumo de limón
y el condimento en el bol. Coloque
la tapa. Sitúe el interruptor a
velocidad 2 y añada el aceite poco
a poco a la taza para verter aceite,
rellenándola cuando sea necesario
para garantizar un flujo constante
de aceite. Apague el aparato
cuando se haya añadido todo el
aceite.
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