använda ytterligare ett
tillbehör
tagliatelle (AX971),
tagliolini (AX972),
trenette (AX973)
och spaghetti (AX974)
1 Om du vill använda dessa tillbehör
måste du först ha rullat ut pasta med
tillbehöret för platt pasta (AX970).
2 Följ anvisningarna i avsnittet ”sätta
ihop” om du vill sätta på något av
tillbehören.
3 Mata den valsade pastan genom
pastatillbehöret, så skivar de olika
knivarna pastan till bitar med olika
utseende
.
4 Pastan kan stå i upp till 4 timmar
före tillagning.
tillaga pasta
1 Koka upp vatten i en kastrull fylld till
tre fjärdedelar. Tillsätt salt efter smak.
2 Om du vill kan du tillsätta en liten
mängd olivolja i vattnet eftersom
pastan då inte klibbar ihop så lätt.
3 Tillsätt pastan och koka sakta i cirka
2 till 4 minuter efter smak.
rengöring
1 Ta bort tillbehöret och torka ren med
en fuktad trasa. Sänk inte ned i
vatten.
recept
naturell pastadeg
500 g vetemjöl 00-grad eller vanligt
vetemjöl
5-6 ägg
2,5 ml (
1
⁄
2
tsk) salt
15 ml olja
fullkornspasta
500 g fullkornsvetemjöl
5-6 ägg
2,5 ml (
1
⁄
2
tsk) salt
15 ml olja
röd pasta
500 g vetemjöl 00 grad eller vanligt
vetemjöl
4-5 ägg
75 g tomatpuré
2,5 ml (
1
⁄
2
tsk) salt
15 ml olja
Metod
Lägg vetemjöl, salt, olja och de vispade
äggen (äggen ska blandas med
tomatpurén) i blandarskålen.
Blanda ingredienserna med K-vispen
på 'min'-hastigheten i 10 sekunder och
sedan på hastighet 1 i 15 sekunder.
Stäng av och skrapa ren skålen och
redskapet. Ta bort vispen och byt ut
mot degkroken. Fortsätt att blanda på
hastighet 1 i cirka 2 minuter eller tills en
deg precis bildats. Stäng av, ta bort
degen och fortsätt knåda för hand tills
en mjuk deg bildats. Resultatet blir bäst
om du lindar in degen och låter den vila
i cirka 15 minuter innan du rullar ut den
med pastatillbehöret. Sätt det platta
pastatillbehöret och följ föregående
instruktioner.
20
