47
DE RU
Backparameter bei Nutzung
konventioneller
Beheizung
sind in der
Tabelle 1
zusammengefasst
,
und für
Thermozirkulation
in
der
Tabelle 2.
Beim Gebrauch von Thermozirkulation ist keine
Backofenvorwärmung erforderlich.
Beim Backen mit Thermozirkulation ist Aufbacken
von Teig in der Höhe
III
von unten empfohlen;
beim gleichzeitigen Backen auf zwei Backblechen
– in der Höhe
II
und
IV
.
Примерные
параметры
выпечки
с
использованием
конвенционального
нагрева
приведены
в
Таблице
1
,
а
с
использованием
термоциркуляции
в
Таблице
2.
При
использовании
термоциркуляции
,
не
требуется
предварительный
разогрев
духового
шкафа
.
Для
выпечки
теста
с
применением
термоциркуляции
,
рекомендуется
выпечка
на
III
уровне
снизу
духовки
,
а
в
случае
одновременной
выпечки
-
на
двух
уровнях
-
рекомендуются
уровни
II
и
IV
.
Baking parameters
for fan cooking
Table 2
Backparameter bei Nutzung der
Heißluft.
Tabelle 2
Параметры
выпечки
с
термоциркуляцией
.
Таблица
2
Kind of dough / Gebäckart /
Тип
теста
Temperature °C
Temperatur °C
Температура
°
С
Baking time, min.
Backzeit, min.
Время
,
мин
.
Cakes in cups and dishes / Formgebäck/
Выпечка
в
формах
Meringue /
Schaumgebäck /
Безе
80
60-70
Sandn paste / Sandkuchen /
Песочная
баба
150
65-70
Yeasted dough / Hefekuchen /
Дрожжевая
баба
150
60-70
Tart / Torte /
Торт
150
25-35
Cakes on baking trays
Gebäck auf dem Blech
Выпечка
на
противнях
Yeasted dough / Hefekuchen /
Дрожжевое
тесто
150
40-45
Crumbly sweet cake
/ Streuselkuchen /
Сладкий
пирог
с
крошкой
150 20-30
Fruit cake / Obstkuchen /
Сладкий
пирог
с
фруктами
150 40-55
Sponge cake / Biskuitkuchen /
Бисквит
150
30-40
