ITW Food Equipment Group Vulcan VHP212, Installation & Operation Manual

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INSTALLATION, EMPLOI ET ENTRETIEN DES
PLAQUES DE CUISSON AU GAZ
GENERAL
Les plaq ues de cuisson au gaz de comp toir son t conçues à des fins commerciales seu le men t
et offre nt une chaleur au gaz r apide, e fficace. C haque brû leur est contrô lé p ar une sou pape
à g az r églable . Les gr illes moulé es et les brûleurs s’en lèven t facilemen t pour le netto yage
lorsqu’ils son t re froidis
.
Modèle Nombre de brûleurs
Débit calorifique BTU/h
Gaz Naturel Gaz Propane
VHP212/AHP212 2 60,000 55,000
VHP424/AHP424 4 120,000 110,000
VHP636/AHP212 6 180,000 165,000
VHP848/AHP848
8 240,000 220,000
INSTALLATION
DÉBALLA GE
Immédiatement apr ès a voi r dé ballé, vérifiez s ’il y a des domm ages dus à la livra ison. Si vous
décou vrez que la plaqu e de cuisson est endomma gée, conser vez l'em ballag e e t contac tez le
livreur da ns les 1 5 jour s suiv ant la livrai son.
EMPLACEME NT
Le lieu de l’ins ta llation doit ê tre mainten u sans présence de combustibles . Ne pa s obstruer le
flux de la combus tion a insi que l'air d e ven tila tion. NE PAS insta ller la plaque de c uisson près de
friteuses.
Suffisammen t d’a ir de vrait en trer da ns la pièce a fin de compenser la q uantité d'air enle vé par
tout sy stème de ventilation e t po ur la combustion des brûleurs d e gaz. Ne pas ob struer la
circula tion de l’air à l’in térie ur et autour de la plaque de cuisso n. Placez le brû leur dans son
em placem ent final. Assurez- vous qu ’il y a su ffisamment d ’espace libre pour entre tenir la plaque
de cuisson et effec tuer la( les) conne xion(s) nécessa ire(s) d’a limen tation en g az . Pré vo yez un
espace libre de 6 1 c m à l’a vant pour le netto yag e, l’entr etien et l’emp loi adéquat.
Les esp aces minimums pour les parois non co mbustib les sont de 16 cm à l’arrière et de 16 cm de
chaque cô té. Les espaces minimums pour les parois n on combus tibles son t de 0 cm à l’arrière e t
de 0 cm de chaq ue c ôté .