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STRATOS
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IT
I sottoelencati materiali devono essere puliti nei seguenti modi:
ACCIAIO INOX
Impiegare esclusivamente acqua tiepida e detersivi non aggressivi, quindi
risciacquare ed asciugare con l’ impiego di un panno morbido.
ACRILICO O POLICARBONATO
Impiegare esclusivamente acqua tiepida, un panno morbido o pelle di camoscio.
Non impiegare panni o spugne abrasive.
VETRO
Utilizzare esclusivamente prodotti specifici per la pulizia del vetro.
Si consiglia di non impiegare acqua di rubinetto che potrebbe lasciare residui di
calcare sulla superficie del vetro.
13. PULIZIA
13.1 INTERNA
ATTENZIONE
Non raschiare il ghiaccio dalle pareti con strumenti appuntiti, potrebbero rovinare le superfici.
Non utilizzare apparecchi ad alta pressione (es. generatori di vapore).
1.
Rimuovere il prodotto contenuto nel vano refrigerato e riporlo immediatamente in un apposito conservatore frigo
per garantirne la corretta conservazione.
2.
Spegnere l’ apparecchiatura.
3.
Rimuovere gli accessori manualmente rimovibili (es. scorrevoli, griglie, vaschette gelato, etc).
4.
Aspettare almeno 4 o 6 ore affinché l’eventuale ghiaccio presente sull’evaporatore si sciolga completamente,
prima di procedere con la pulizia dell’ apparecchiatura. Si consiglia a tal proposito, di attendere il giorno
seguente per assicurarsi che lo sbrinamento sia completamente avvenuto. Non usare dispositivi meccanici o altri
mezzi per accelerare il processo di sbrinamento diversi da quelli raccomandati dal costruttore.
5.
Rimuovere (se presente) il tappo di scarico del fondo vasca per far defluire l’ acqua di sbrinamento. Si consiglia
di applicare nel foro di scarico un tubo di gomma o altro materiale idoneo in modo da agevolare l’ uscita dei
liquidi.
6.
Pulire le pareti laterali ed il fondo vasca impiegando un detersivo non aggressivo, acqua tiepida ed un panno
o spugna non abrasiva. Non utilizzare utensili appuntiti. Risciacquare con cura ed asciugare con un panno
assorbente.
7.
Qualora la apparecchiatura fosse raccordata con uno scarico a terra, fare scorrere dell’acqua tiepida contenete
una soluzione igienizzante adatta allo specifico impiego. La quantità di soluzione da impiegare dovrà essere
tale da assicurare una perfetta rimozione di eventuali residui di prodotto ed una corretta igienizzazione lungo
l’intero percorso del drenaggio.
8.
Qualora la apparecchiatura non fosse raccordata ad uno scarico a terra, seguire la procedura di cui al punto
precedente. L’acqua di risciacquo verrà raccolta nell’apposita vaschetta posizionata all’interno del basamento
della apparecchiatura. Procedere quindi anche alla pulizia ed igienizzazione della vaschetta di raccolta.
9.
Rimontare gli accessori precentemente rimossi (punto 3).
10.
Accendere l’ apparecchiatura e lasciar raffreddare il banco per fino al raggiungimento della temperatura
desiderata prima di reintrodurre gli alimenti.
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