42
Praktiska råd vid matlagningen
Ugnen erbjuder ett brett utbud av möjligheter för att tillaga
all sorts mat på bästa sätt. Med tiden kommer du att lära
dig att utnyttja denna lättanvändbara utrustning på bästa
sätt. De rekommendationer som ges här nedan är endast
allmänna råd som du kan lägga till dina egna personliga
erfarenheter.
Föruppvärmning
Om du skulle behöva föruppvärma ugnen, vilket krävs så
gott som alla gånger när du ska grädda rätter som jäst,
kan du använda dig av funktionen
"pizzaugn"
som
gör att du snabbt når önskad temperatur på kort tid och
med låg energiförbrukning..
När rätten väl satts in i ugnen kan du övergå till den
tillagningsfunktion som är mest lämplig.
Samtidig tillagning på flera falsar
Om du vill tillaga mat på flera falsar kan du antingen an-
vända funktionen
"Bakverk"
eller funktionen
"Sam-
tidig tillagning"
. Endast dessa funktioner medger tillag-
ningen på flera falsar.
För tillagning av mat på fler falsar ska du använda funk-
tionen
"Bakverk"
som medger samtidig tillagning på
tre falsar (1:a, 3:e och 5:e). Några exempel anges i tabellen
Praktiska råd vid tillagning.
För andra tillagningar på fler falsar, använd funktionen
"Samtidig tillagning"
och ta hänsyn till följande rekom-
mendationer:
•
Ugnen har 5 falsar. Vid varmluftstillagning ska du an-
vända två av de tre mittfalsarna: Den nedersta och
den översta träffas direkt av varmluften vilket kan göra
att känsligare rätter kan brännas.
•
Använd normalt den 2:a och den 4:e falsen nedifrån
och placera den mat som kräver högre värme på den
2:e falsen. När du t.ex. tillagar stekar och annan mat
samtidigt ska du sätta steken på den 2:a falsen och
lämna den 4:e till känsligare rätter.
•
När du tillagar rätter som kräver olika tillagningstider
och temperaturer samtidigt ska du ställa in en medel-
temperatur mellan de båda. Ställ den ömtåligaste rät-
ten på den 4:e falsen och ta den ut den maträtt som
har den kortaste tillagningstiden ur ugnen först.
•
Använd ugnspannan på den nedre falsen och gallret
på den övre.
Användning av funktionen "Snabb tillagning"
Denna funktion är funktionell, snabb och praktisk för til-
lagning av snabbmatsprodukter (t.ex.: frysta eller färdig-
lagade rätter) och annat. Användbara råd anges i tabellen
Praktiska råd vid matlagning.
Användning av grill
Multifunktionsugnen erbjuder dig
2 olika sätt att grilla
med ugnsluckan stängd.
Använd funktionen
“
grill
” och placera maten mitt på
gallret (som sitter på 3° eller 4° falsen nedifrån), eftersom
endast mittdelen på det övre motståndet är tänt.
Använd den första falsen nedifrån för att ställa in den
medföljande ugnspannan som samlar upp sky och/eller
fett.
När du använder denna funktion råder vi dig att ställa
termostaten på max. Detta betyder dock inte att lägre tem-
peraturer inte kan användas, vilket görs genom att helt
enkelt vrida termostatvredet till önskad temperatur.
Läge
"varmluftsgrill"
är mycket användbart vid
snabba griljeringar, grillens värmefördelning ger en fin
stekyta samtidigt som de inre delarna blir genomstekta.
Du kan även använda den vid slutfasen vid tillagning av
maträtter som behöver en stekyta, den är till exempel idea-
lisk för att ge färg till pastarätter.
När du använder dig av denna funktion ska du placera
gallret på den 2° eller 3° falsen nedifrån (se
tillagningstabell). Efter detta ska du ställa en ugnspanna
på den 1° falsen för att samla upp fettet och förhindra att
rök bildas.
Viktigt! Grillning ska ske med stängd lucka
så att du
tillsammans med ett gott resultat erhåller en rejäl energi-
besparing (10% cirka).
När du använder denna funktion råder vi dig att ställa
termostaten på 200 °C, eftersom detta är den optimala
konditionen som grundar sig på infraröd strålning. Detta
betyder dock inte att lägre temperaturer inte kan använ-
das, vilket görs genom att helt enkelt vrida termostatvredet
till önskad temperatur.
Bästa resultat av grillfunktionerna får du om du pla-
cerar gallret på de sista falsarna med början nedani-
från (se tillagningstabell). Efter detta ska du ställa den
medföljande ugnspannan på den nedersta falsen för
att samla upp fettet och förhindra att rök bildas.
Tillagning av bakverk
När du gräddar bakverk ska de alltid sättas in i varm ugn,
vänta tills föruppvärmningen är avslutad vilket märks av
att den röda kontrollampan "
P
" slocknar. Öppna inte ugns-
luckan under gräddningen för att undvika att bakverket
sjunker ihop. I allmänhet:
För torrt bakverk
Öka temperaturen med 10°C nästa gång och minska
gräddningstiden.
B a k v e r k e t s ju n k e r ih o p
A nvä nd m i nd re vä ts k a o c h s ä nk te m p e ra ture n m e d
1 0 °C .
Bakverket är mörkt ovanpå
Sätt in det längre ned, ställ in en lägre temperatur och
förläng gräddningen.
Bra gräddat utanpå men klibbigt inuti
Använd mindre vätska, sänk temperaturen och öka
gräddningstiden.
Bakverket fastnar på plåten
Smörj plåten väl och strö över lite mjöl eller använd
bakplåtspapper
